かんむり

当店の串焼き（焼鳥）は一般的な焼鳥とは全く違います！ここまで言い切るには串焼き調理理論とこれまで多くのお客様に提供し、感動していただいた実績がございます。串焼きは素材の味が分かりやすく、焼き師の腕や個性が出やすい料理だと思っております。良い素材を最大限に活かし、ご賞味いただきたい！当店の串は美味しさが一番伝わる、通常よりも１．５倍ほどの大きさです。焼き方にも様々な工夫が施されており、鶏が持っている旨味を逃がさず、臭みを取り除くオリジナルの焼き方をしております。かんむりの串焼きを食べて是非ハッピーな気持ちになってみてください♪

せせり肉ともも肉の挽肉を使用し、絶妙な旨さの生つくねです！西遊記の筋斗雲に似た形から命名しました♪コリコリとした砕きナンコツがアクセントです。

葱の名産地・埼玉県深谷市の”深谷ねぎ”を使用しております。甘くジューシーなネギと地鶏ならではの濃い旨味をご賞味ください。

コリコリ触感がクセになるやげん軟骨と程よい弾力のお肉が付いた一串。

鶏の部位の中でも旨味が凝縮されている首肉を使用しております。お客様へおすすめし、食べて頂くと必ず喜んで頂ける”かんむり”の代表メニューです！！シャキシャキの白髪ねぎとオリジナルの秘伝味噌が相性抜群です！

誰もがご存知、手羽先。手羽先の旨味を逃がさない当店独自の焼き方で皮面はパリッと、お肉はジューシーに焼き上げております！お好みでレモンをかけてお召し上がりください。

焼鳥屋のレベルがわかる”レバー”。今まで沢山のレバー嫌いな方に食べてもらい、「このレバーなら食べられる♪」と言っていただけました！ふっくら臭みのない焼き上がりです！

生後３か月以内のひな鶏のもも肉を使用しております。地鶏の旨味と自家製のタレが旨さを倍増させます！！

「これ、本当にハツなの！？」って言われてます。プリっぷりの食感です！”かんむり”へご来店の際は是非ご賞味ください♪

砂肝って固いよね。。　　　いや！！！当店は違います。程よいコリコリ感と中からジューシーな旨味があふれ出してくる。そんな感覚ぜひ体験してみてください♪

コラーゲンたっぷり、外はカリッと中はむっちりした食感♪ビール・焼酎・日本酒、、、なんでも合いますね！

大山どりのささみは肉質が軟らかくジューシーな食感が特徴。ささみはパサパサしている、、、そんな貴方の常識を覆します！素材の味を堪能していただけるよう、当店オリジナルの焼き塩と本わさびでご賞味ください。

大山どりのささみは肉質が軟らかくジューシーな食感が特徴。ささみはパサパサしている、、、そんな貴方の常識を覆します！素材の味を堪能していただけるよう、当店オリジナルの焼き塩でご賞味ください。

外はカリッと、中はもっちりとなるよう、中火の備長炭でゆっくり焼き上げます。自家製のタレと相まって、何とも言えない旨さが口の中で広がります♪

内モモの筋肉の一部です。通常のもも肉より、程よい弾力があります。旨さはもも肉の３倍とも言われるほど旨味が凝縮している希少価値の高い部位です。

鶏の横隔膜で脂肪分が少なく高たんぱくなヘルシーな部位です。

希少部位の中でも、一番入荷が少ない白レバー。特に一年の中で冬季期間はもっとも入荷が困難な時期です。通常の赤レバーとは一線を画したとびっきりの美味しさです！！！かんむりスタッフにもレバー嫌いなスタッフが在籍しておりますが、”美味しすぎる！！！”と絶賛してもらってます♪ダチョウで言えば”フォアグラ”、マグロで言えば”大トロ”のような存在の希少な高級食材です！

レバーとハツをつないでいる部位です。ブリプリした食感でオリジナルの秘伝味噌とシャキシャキのしらが葱の相性が抜群です！店舗で串打ちしているからこそ提供できる希少部位です。

かんむりのトマト巻はトマトだけではなく、ベーコンもこだわっております。焼かれたトマトの絶妙な甘さとベーコンの旨味が口の中で広がり、想像以上の美味しさですよ～♪女性の方には是非食べて頂きたい一品です！

ピーマンの中からとろ～りチーズ！外はカリッと焼かれた国産豚ばら肉。他では食べられない”かんむりオリジナル”の自信作です！！※極太な串の為、ご注文を頂いてから焼き上がりが２０分ほどかかります。ご注文の際はお早目をおすすめいたします。

肉厚の極上しいたけを使用しております。一度召し上がられたお客様は次の来店時も必ずご注文をいただく極上美味なしいたけ焼きです！

新潟のぎんなん農園さんから直送していただいているものを使用しております。焼きあがったぎんなんは輝く宝石のようです！

葱の名産地・埼玉県深谷市の”深谷ねぎ”を使用しております。深谷ねぎは一般のネギよりジューシーで甘味が強い品種です！

”かんむり”へ来たらこの串を食べてほしい！という串焼きをご提供いたします。お客様がお選びすることはできませんが、必ずご満足していただける串焼きをご提供いたします♪

串焼きをお待ちの間にぜひご賞味いただきたい、牛すじ煮込み。とろっとろの牛すじの旨味が野菜に溶け込み、絶品美味！！営業中も常に炊いておりますので、一番早くご提供できるメニューです！

湯葉に焼のりとたっぷりのチーズを巻いてカリッと揚げた創作料理。中から海苔の香りとチーズがとろけてきます♪

定番のにんにく揚げ。

小腹が空いたら、コレ！旨味たっぷりのせせり肉とナムルをジュージュー石焼で焼いちゃってください♪