串衛門

辛口、甘口、もちろんございますが、旨味、酸味のバランスによって串揚げの旨さ、更には日本酒の旨さも倍増すると考えています。店主はなんだかんだと考えていますが、お客様には気軽に一献、串揚げと共に楽しんで頂ければ幸いです。

淡麗辛口。

ふくらみのある旨み、バランスの良い辛口。

青森県青森市「西田酒造」本州最北端の蔵。米の旨みが軽快です。

濃密で透明感のある、存在感のある日本酒です。

和歌山県海南市「平和酒造」軽快で爽やかな旨味と柔らかな吟醸香、ほんのり甘く切れもあり、気兼ねなく寄り添い楽しめる日本酒です。

伝統を守りながらも、常識にとらわれない個性的な旨さ。新政スタイルの食中酒。口当たり軽やかで適度な酸。

爽やかで芳ばしい香り、透明感を感じさせる味わい。

秋田県山本郡「山本合名会社」白神山地の天然湧水で育まれた米と水で醸される爽やかな旨味とキレが主体です。山本氏いわく「日本刀のような切れ味を意識しています」。

京都市伏見区「松本酒造」「伝統を守り、新しい感性をもって、新境地を創造する」美しい酸と甘みが特徴。こちらもワイン通にお勧めです。山田錦使用のピチピチとした口当たり、ジューシーな旨み。

※素直に美味しいと思えるワインをご用意致しております。

【ニュージーランド】KAIKOURA BAY【品種】ソーヴィ二ヨンブラン非常に活き活きとして、ハーモニー豊かな果実味の風味はフレッシュな後味を伴うグラス 900円デカンタ 2,600円ボトル 5,200円

【山梨県】藤沼酒造【品種】甲州種日本固有のぶどう甲州をワインと澱をゆっくり接触させ、シュールリー醸造法を用いた、食に合う辛口ワイン。

【ニュージーランド】MARTINBOROUGH【品種】ソーヴィ二ヨンブラン複雑さのあるスパイス感と凛としたミネラル感。伸びやかな酸味を受け止める芳醇な果実味と旨みが余韻まで続く。

【岩手県】エーデルワイン【品種】リースリングリオンリンゴやグレープフルーツを思わせる爽やかな香りと酸も美味しい清涼な味わいが特徴でバランスがとれた逸品。

【長野県】井筒ワイン【品種】シャルドネ品種の持つ樽との相性の良さが相乗的に味わいの次元を飛躍させる。バニラの様な甘い香り。

【フランス】Alphonse　Mellot【品種】ソーヴィ二ヨンブラン木樽とステンレスタンクを使い分け熟成しており、硬質なミネラルが感じられる。長期熟成も楽しめるワイン。

【スペイン】ESPANA【品種】カベルネソーヴィ二ヨン森の果実の香りの中に熟したイチゴや花のニュアンス。豊かな果実の味わいに爽やかな酸が調和しているグラス 840円デカンタ 2,300円ボトル 4,400円

【カリフォルニア】Bogle Vineyards【品種】プティ･シラーブラックベリーの酔わせるようなアロマ。フルボディ。

【イタリア】PUGLIA【品種】ジンファンデル力強いルビーレッド色をし、熟成するとオレンジ色の淵を帯びる辛口で滑らか、柔らかなタンニンと酸味のバランスが良い

【フランス ボルドー】INSPIRED BY HAUT BRION【品種】メルロー,カベルネフラン,カベルネソーヴィニョンボルドーらしい骨格と複雑さを持ち、料理を引き立たせるバランスの良さが魅力

【カルフォルニア】Josh Jensen【品種】ピノノワールカレラはカルフォルニアのロマネ・コンティと呼ばれている。高い凝縮感と豊かなボディを備えながら飲み心地はエレガント。

【イタリア】Toscana　Montalcino【品種】メルノー,サンジョベーゼ熟した果実と非常にきめ細やかなタンニンが滑らかに口内を思い丸みのある酸が親しみやすい印象を与える。

宮崎県児湯郡「黒木本店」飲み飽きしない軽快な香りと旨味。

爽やかな香りと熟成感のある味わい。

大分県宇佐市「四谷酒造」香ばしい麦の香りと深みのある味わい。

鹿児島県熊毛郡屋久島町「三岳酒造」上品な芋の香り、円やかでかつ、スッキリと飲みやすい味わい。

宮崎県都城市「霧島酒造」気品ある香りと味わい。後を引くような甘みと香りが特徴。

上品な風味と甘味でシャープな味わい。

麦の旨みと爽やかな後味。

紀土を醸す、平和酒造が造ったクラフトビールの新商品。香ばしさ、スパイシーな味わい。黒ビールは美味い！と素直に楽しんでいただけるビールです！

ビール国際コンペティション 2017 金賞。ホップはしっかり苦みと柑橘味、爽やかで軽快！

広島のウイスキー、ライトな味わい。

長野県上伊那郡「マルス信州蒸留所」口当たりは柔らかく複雑で心地よい香り、ボデｲはしっかりしているので、ハイボールでも抜群のポテンシャル。重圧感の味わい。

信州のウイスキー。香り優しい余韻。

福島県郡山市「笹の川酒造」福島のハイボール。ピュアモルト。マイルドな口当たりと優しい甘味、スッキリとした後味。

埼玉県秩父市「秩父蒸留所」生産量が少ないため、希少となっている。フルーテｲーでバランスの良い味わい。定番はホワイトラベル。

信州のウイスキー。上品で心地良い。

奈良県葛城市「梅乃宿酒造」果実味あふれる梅の酸味、甘味を十二分に引き出した梅酒。

奈良県葛城市「梅乃宿酒造」りんご果肉たっぷりのゴロゴロした酒。

奈良県葛城市「梅乃宿酒造」みかん果肉たっぷりのゴロゴロした酒。

麦芽100％麦汁とドイツバイエルン産アロマホップを贅沢に使用。