廣島海老料理専門 赭

【小鉢2種】【茶碗蒸し】【ハンバーグ】【エビフライ】【御飯】【止椀】【デザート】【ソフトドリンク】4月29日～5月7日迄限定お子様専用の御膳になります。

オマール海老と季節の野菜を、安土・桃山時代からある胡麻を使った和食の伝統的な技法で仕上げた一品です。

ラングスティーヌ【手長海老】と季節野菜を当店自慢の上品な出汁で炊き合わせました。

大振りな牛海老を、シンプルに塩焼きにしています。海老が持っている本来の味を、限り無く引き出した一品です。

海老料理専門店が作る、新鮮な甘海老を贅沢に使った掻き揚げです。一度食べて貰えば、違いに必ず気付く一品です

贅沢に甘海老を使い、胡麻ベースのタレにアクセントで紫蘇胡椒を入れ、当店自慢の一番出汁で摂ったほうじ茶を注いで貰うお茶漬けです。飲み終わられて、締めにどうぞ。

鯛の頭を、溜まり醤油・砂糖・味醂・出汁で炊いた、豪快かつ繊細な料理です。辛口な日本酒と合わせて食せば絶品です。

本格派の和食料理人が作り出す揚げ出し豆腐です。片栗粉では無く、天麩羅粉で揚げる為、食感は繊細で上品な味付けに仕上げています。

当店自慢の出汁を使って巻く、上品な出汁巻き玉子です。

今が旬の初鰹を、造里とタタキの2種で提供します。味や香り、食感の違いをお楽しみ下さい！※写真は4人前です

日本酒が好きな方ならば、肴として必ず頼んで欲しい一品です。※5月限定料理です