雨ニモマケズ
Ame ni mo Makezu
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季節の彩りを楽しむ和食の名店
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
月替わりのコースで御座います。 その時期に一番美味しい食材を使用し、コースをご提供いたします。誕生日・記念日のお祝いにもぴったりなコースです。
当店こだわりのブランドうなぎ「三河鰻咲」を余すことなくご堪能いただけるコースです。 「三河鰻咲」は、うなぎの一台生産地である愛知県三河一色地区で自然に近い環境で育ったうなぎです。良質な油がのり、身と皮が柔らかいのが大きな特徴です。
上質な脂が舌の上でとろける黒毛和牛を贅沢に使用した「黒毛和牛しゃぶしゃぶ会席」素材に拘り季節野菜を取り入れた絶品会席
今が旬の鱧と松茸をご堪能いただける贅沢なコースです。 アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましては、ご予約、ご注文の際にスタッフにお申し付けください。 仕入れの状況により料理内容が変更する場合がございます。予めご了承ください。 季節限定のコースとなっておりますので、この機会にぜひお楽しみください。
月替わりのコースで御座います。 その時期に一番美味しい食材を使用し、コースをご提供いたします。誕生日・記念日のお祝いにもぴったりなコースです。
月替わりのコースで御座います。 その時期に一番美味しい食材を使用し、コースをご提供いたします。接待や顔合わせにも最適なコースとなっております。
月替わりのコースで御座います。 その時期に一番美味しい食材を使用し、コースをご提供いたします。誕生日・記念日のお祝いにもぴったりなコースです。
当店こだわりのブランドうなぎ「三河鰻咲」を余すことなくご堪能いただけるコースです。 「三河鰻咲」は、うなぎの一台生産地である愛知県三河一色地区で自然に近い環境で育ったうなぎです。良質な油がのり、身と皮が柔らかいのが大きな特徴です。
上質な脂が舌の上でとろける黒毛和牛を贅沢に使用した「黒毛和牛しゃぶしゃぶ会席」素材に拘り季節野菜を取り入れた絶品会席
月替わりのコースで御座います。 その時期に一番美味しい食材を使用し、コースをご提供いたします。誕生日・記念日のお祝いにもぴったりなコースです。
月替わりのコースで御座います。 その時期に一番美味しい食材を使用し、コースをご提供いたします。接待や顔合わせにも最適なコースとなっております。
Instagramにておすすめ日本酒なども載せております。@amenimo_hinata
辛口 / フランス
辛口 / ミディアムボディ / オーストラリア
辛口 / ミディアム~フルボディ / ボルドー
辛口 / ミディアム~フルボディ / ブルゴーニュ
辛口 / フルボディ / イタリア
辛口 / ミディアムフルボディ / フランス
フランス
辛口 / フルボディ / ボルドー
イタリア
辛口 / フルボディ / ボルドー
辛口 / ミディアムボディ / ブルゴーニュ
辛口 / ミディアムボディ / シャンパーニュ
新潟県津南町で育った最上級コシヒカリ「雪椿」を使用しております。ミネラルを含んだ水や国産肥やし、有機物肥料を使用し、手間をかけ丹念に栽培されたお米で御座います。世界に7名しかいないダイヤモンド褒章受章者によって繊細に作り上げられた最高級のお米を是非、ご賞味下さい。
愛知県一色町で丹精込めて育てられた最高級ブラント鰻の「鰻咲うなぎ」を使用しております。飼育には オキアミ、ニンニク、ビタミンEを配合した特製飼料で育てられ、天然に近いコクとうま味が御座います。減投薬養殖(無投薬を基本)で、肉厚で脂が乗っている最高級ブラントうなぎの「鰻咲うなぎ」を是非、ご賞味下さい。
最高級の北海道の真昆布と、血合い抜き処理を施されたれた花かつおに、枯れ節を絶妙な割合で使用し、毎日丁寧に出汁をひいております。手間をかけ、じっくりと旨味を抽出した出汁は、透き通り、臭みの無い上質な仕上がりに。和食の基本はこの一番出汁、提供する料理の要の美味さはここに御座います。
毎日、豊洲市場より仕入れる新鮮な魚介類は、プロの料理人の目利きと、信頼のおける仲買様とで形成される最高の食材となります。時には繊細な仕事で上質に。また、余り手を加えずに、食材の持つ旨味や力強さ、風味を引き出す手法は料理人の技量によるもの。是非ご賞味下さい。
半身 2,750円
6月~
6月~
6月~
6月~
6月~
味噌汁 香の物6月~
お茶漬け出汁、薬味、香の物付き
肝吸い、香の物付き
味噌汁、香の物付き
6月~
