ショウズ宮長
Shows Miyanaga
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ワインと旬の料理が楽しめる隠れ家バー
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季節の食材をふんだんに駆使したコースです。 メイン料理をお選びいただくコースです。+1,500円でお魚料理とお肉料理両方お出しします。
黒毛和牛と鮮魚料理を楽しめるコースです。 味はもちろん食材の品質や産地にもこだわりました。 ※+2,300円(通常3,000円)でペアリングワイン3種お付けできます。
黒毛和牛と鮮魚料理を楽しめるコースです。 味はもちろん食材の品質や産地にもこだわりました。
和牛サーロイン、近海鮮魚等の食材をふんだんに使用したシェフ渾身の贅沢なコースです。 ※今なら+2,300円(通常3,000円)でペアリングワイン3種お付けできます。
和牛サーロインやアワビ、フォアグラなどの高級食材をふんだんに使用した川井シェフ渾身の贅沢なコースです。お料理はお一人様ずつご提供いたします。 ※今なら+2,300円(通常3,000円)でペアリングワイン3種お付けできます。
シェフ川井が腕を振るう、お昼限定の特別創作コース。お好きなメニューをチョイスして、心満たされる贅沢なひとときをお過ごしください。 ※通常3,000円のペアリングワイン3種がプラス2,300円でお得にご堪能いただけます。
シェフ川井の渾身の創作オリジナルコースを平日のお昼限定でご用意しました。手頃なグラスワインも各種ご用意しておりますので、心満たされる優雅なひとときをお楽しみください。 ※通常3,000円のペアリングワイン3種がプラス2,300円でお得にご堪能いただけます。
元魚屋だからこそ仕入れられる極上の魚介と、シェフ川井のこだわりが詰まったオリジナル創作メニューの数々が、お昼のひとときを華やかに彩ります。ご友人やご家族と、当店こだわりのお料理の味わいをご満喫いただけます。 ※通常3,000円のペアリングワイン3種がプラス2,300円ででお得にご堪能いただけます。
特製サラダ、活〆海老のピザと秀麗豚を中心に、彩り鮮やかな美味しいものを取り揃えた宴会コースとなっております。会社宴会や同窓会など大人数でのパーティーや、各種お祝いなど様々なシーンでご利用ください。 ※料理のみ:3,300円/フリードリンクB付:5,900円/フリードリンクC付:6,300円
鮮度抜群の近海鮮魚・天然海老や肉本来の旨みを楽しめる『牛ロースステーキ』などが入った豪華なプラン。ワンランク上の贅沢な宴会をお楽しみいただけます。もちろん普段使いにもOK! ※3名様以下のご予約は店舗に電話にてお問合せください
新鮮な魚介を使った『近海鮮魚のポワレ』や和牛の高級部位を使った『黒毛和牛の炙り焼き』などを堪能できるプラン。ワンランク上の贅沢な宴会をお楽しみいただけます。もちろん普段使いにもOK! ※3名様以下のご予約は店舗に電話にてお問合せください
新鮮な魚介を使った『ショウズ特製魚介料理』や、和牛の高級部位を使った『和牛ロースの炙り焼き』などを堪能できるプラン。ワンランク上の贅沢な宴会をお楽しみいただけます。記念日などのお食事にもどうぞ。 ※3名様以下のご予約は店舗に電話にてお問合せください
11月までの早期ご予約でグラスワインorノンアルカクテル1杯サービス!黒毛和牛・近海鮮魚などをぜいたくに使用し、味はもちろん食材の品質や産地にもこだわりました。前菜、デザートがクリスマスバージョンとなり、お料理はお一人様ずつご提供いたします。グラスワインorノンアルカクテル1杯サービスもございます。
11月までの早期ご予約でグラスワインorノンアルカクテル1杯サービス!和牛サーロイン、近海鮮魚等の食材をふんだんに使用した川井シェフ渾身の贅沢なコース。前菜、デザートがクリスマスバージョンとなり、お料理はお一人様ずつご提供いたします。グラスワインorノンアルカクテル1杯サービスもございます。
11月までの早期ご予約でグラスワインorノンアルカクテル1杯サービス!和牛サーロイン、特選魚介等の食材をふんだんに使用した川井シェフ渾身の贅沢なコースです。前菜、デザートがクリスマスバージョンとなります。お料理はお一人様ずつご提供いたします。グラスワインorノンアルカクテル1杯サービスがお得に付いたコースです。
ソフトドリンクのフリードリンクがついた、ゆったりお楽しみいただけるお得なランチコースです。 旬の味覚を堪能するボリューム満点のミニコースです。シェフ特製のオードブルサラダとスープから始まり、選べるメインには「ゴルゴンゾーラソースのペンネ」や「ハンバーグ」など、こだわり抜いた一皿をご用意。食後のデザートまで存分にたのしめる、充実の内容です。
11月までの早期ご予約でグラスワインorノンアルカクテル1杯サービス!黒毛和牛・近海鮮魚などをぜいたくに使用し、味はもちろん食材の品質や産地にもこだわりました。前菜、デザートがクリスマスバージョンとなり、お料理はお一人様ずつご提供いたします。グラスワインorノンアルカクテル1杯サービスもございます。
11月までの早期ご予約でグラスワインorノンアルカクテル1杯サービス!和牛サーロイン、近海鮮魚等の食材をふんだんに使用した川井シェフ渾身の贅沢なコース。前菜、デザートがクリスマスバージョンとなり、お料理はお一人様ずつご提供いたします。グラスワインorノンアルカクテル1杯サービスもございます。
11月までの早期ご予約でグラスワインorノンアルカクテル1杯サービス!和牛サーロイン、特選魚介等の食材をふんだんに使用した川井シェフ渾身の贅沢なコースです。前菜、デザートがクリスマスバージョンとなります。お料理はお一人様ずつご提供いたします。グラスワインorノンアルカクテル1杯サービスがお得に付いたコースです。
プロモーションは11月1日から29日に行われ全国約200店舗がノミネートされベスト1は惜しくも逃しましたがベスト2を獲得しました。東京、日仏学院において表彰セレモニーが行われました。ワインの世界における確固たる代表的産地であるボルドーワインにおいてこのような栄誉を受けたことは感慨深いものがあり喜びもひとしおです。東海地方の飲食・ワイン文化の向上のため一層の研鑽を積んでまいります。
若い女性に圧倒的人気を誇る定番メニューです!是非一度は食べていただきたい1品となっております。今回特別にお試しセットを作りましたので、気軽にご来店ください。空輸チーズを4種のチーズをガーリックトーストにのせてオーブンへ。チーズ好きにはたまらないおいしさです。
上質なゴルゴンゾーラと生クリームでコクとマイルドな味わいです。ワインと合わせても、単体でも、人気のパスタです。
シェフ特製タコスミートを使用したボリューミーなサラダ。
【白・泡 / スペイン】会員価格:4,840円一般価格:6,160円
シェフ特製のさっぱりとしたミートソースにパルメジャーノチーズ。
【赤・ミディアムボディ / オーストラリア】会員価格:4,840円一般価格:6,160円
ジューシーで旨みのある国産豚を食をそそるテイストで。
【赤・ミディアムボディ / フランス】会員価格:8,030円一般価格:9,680円
絶妙なコンビネーションでワインも進みます。
【白・辛口 / イタリア 】会員価格:4,510円一般価格:5,830円
甘さ控えめの自家製小倉あんと抹茶アイスのパフェ
シェフ特製もちもちクラフティとガトーショコラ
生クリームやアプリコットリキュールを使った人気のオリジナル。
甘さ控えめの自家製小倉あんとバニラ
その日のデザートを盛り合わせました(写真は一例)
バニラ or 抹茶
【ドイツやや甘口/ドイツ】グラス会員価格:770円一般価格:880円
旬の野菜をシンプルにマリネしてありますので素材そのものの味が引き立ちます。
ショウズの定番メニューです。近海鮮魚をカルパッチョしました。ご賞味ください。※価格はお尋ねください。
スペイン産生ハム使用。シャンパン・スパークリングワインとよく合います。
さわやかなレモンの香りがお口の中に広がります。
オーソドックスなスタイルでどうぞ。
愛知産大豆・ふくゆたかを使用したまったりとしたお豆腐です。ジャコのパリパリとした食感と豆腐のつるつるが絶妙です。白ワインやスパークリングワインに合います。
色とりどり国産野菜の鮮やかなサラダです。
空輸チーズ4種(ゴルゴンゾーラ・白カビチーズ・スモークチーズ・パルメザンチーズ)のサラダです。
チーズや魚介類をふんだんに使用したおすすめサラダです。
ハモン・セラーノを使用してオリーブオイルでさっぱりとお召し上がりください。
とうがらし・オリーブ油の定番メニューです。
トマトソースベースの唐辛子入りスパゲティです。
浜名湖産の生のりを使用した磯の香り豊かなペンネです。
青カビチーズと生クリームでコクとマイルドな味わいです。
その日の新鮮な魚介使用。オリーブオイルベースのパスタです。
ショウズ定番メニューです。近海の新鮮魚をカルパッチョでご賞味下さい。※価格はお尋ねください。
プリプリの海老はもちろん、フレッシュ国産きのこからの味が染みた香ばしいガーリックオイルは、パンにつけて美味。
旬の鮮魚を香草ソースでお召し上がりください。
季節の新鮮な魚介を創作料理に仕上げます。生はもちろん、火を通しても鮮度が活きた一品です。(魚は仕入れにより変わります。)価格はお店の黒板をご覧ください。
大きな天然の絵部フライをカラッと揚げて3本付けます。
有頭海老のスパイシーなローストです。(写真は2人分)
ボルト酒のソースでお召し上がりください。
ロース肉を赤ワインソースと共にご賞味下さい。赤ワインとの相性バツグンです。
和牛のほどよくサシの入った部位を炙りました。とろけるような美味しさがあります。スペシャルソースとともにご賞味下さい。ボルドーの赤ワインといかがでしょうか。
厳選した黒豚ロースを使用。6年物のバルサミコソースを使ったソースで。
ご注文が入ってからじっくりとローストいたします。
ケイジャンスパイスを効かせたお酒のすすむ一品です。
中国料理に倣いながらも複雑な味わいのショウズオリジナルの究極のエビ焼きそば。
インドネシアご飯の定番と言えばナシゴレンです。ショウズでは添えるサンバルから自家製です。多くのインドネシアの方々からも絶賛されております。
厳選チーズ4種のチーズをガーリックトーストにのせてオーブンへ。チーズ好きにはたまらないおいしさです。
チーズが苦手な方にもおすすめです。
厳選チーズ4種(ゴルゴンゾーラ・白カビチーズ・スモークチーズ・パルメザンチーズ)を使用したサラダです。
厳選チーズ4種のチーズをガーリックトーストにのせてオーブンへ。チーズ好きにはたまらないおいしさです。
繊細で上品な香り、エレガントな味わいとバランスのとれた味です。
このくせがたまらない人気です。ショウズのは塩分の少ないマイルドな高級品です。
ほんのり甘く、ドライフルーツやナッツが入ったクリームチーズ。やや甘口の白ワインと合わせては・・・
コクがあり非常にやわらかく、コクのある白ワイン・シャンパン・フルーティな赤ワインによく合います。
ミルクが生み出すほのかな甘みとナッツのような香ばしさがバランスのよいチーズです。
長期熟成された味わいは実に美味です。
食べやすいチーズでビールにもよく合います。
上記のチーズから3種類盛り合わせます。1種類はお選びいただけます。
2014年4月、フランス・ボージョレ騎士団協議会(Le Grand Conseil de I'Ordre)の認定により、当店ソムリエの石黒正造が「コンパニョン・デュ・ボージョレ(Compagnons du Beaujolais)」に叙任されました。授与式は、ボージョレ・レニエにあるフランク・サンカン家のセラーにて執り行われました。10年来この地を訪れ交流を深めてきたフランク・サンカン氏も同時に認定され、二人でこの栄誉を喜び合いました。
丁寧な畑仕事から生まれる繊細で落ち着きのあるヌーヴォー丁寧に育てた葡萄の素朴で自然な果実味を生かすすため、清澄もろ過もしません。ビオディナミ栽培を学んだ妻と娘の経験を活かし、なるべく自然な方法を取り入れています。害虫対策にはフェロモンカプセルを使わず、益虫や木立に来る鳥を利用するようにしています。果実味豊か、酸とのバランスもよく、繊細で落ち着きのある上質なボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォーです。一般価格 6,820円会員価格 5,720円
樹齢の古いガメイで造る味わい深いヌーヴォー畑はヴィリエ モルゴン村にあります。葡萄の平均寿命は50年、栽植密度は10,000本/ha、収量は60hL/ha です。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。葡萄は100%除梗します。発酵、熟成共にステンレスタンクで行います。チェリーやラズベリー、レッドカラントを思わせる赤い果実のフレッシュで生き生きとしたアロマが広がります。口に含むとリッチでバランスが良く丸みがあります。一般価格 6,380円会員価格 5,280円
収量を抑えた造りで、集約感と複雑さが楽しめるヴィラージュ ヌーヴォー畑はヴィリエ モルゴン村にあります。葡萄の平均樹齢は50年、栽植密度は10,000本/ha、収量は58L/haです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。葡萄は100%除梗します。発酵、熟成共にステンレスタンクで行います。イチゴやカシスを思わせる新鮮で豊かなアロマが広がります。口に含むと豊かな果実味と集約があり、余韻には心地よくしなやかなタンニンが感じられます。一般価格 6,600円会員価格 5,500円
ボジョレーの帝王ジョルジュ・デュブッフ氏はフランスワインの普及に60年あまり尽力してきました。
良質なぶどうを選び、最上位クラスと同じノンチル製法で仕上げたヌーヴォー。香り高く、厚みのあるリッチな味わい。一般価格 7,040円会員価格 5,940円
フレッシュな爽やかさの中に、ジューシーなオレンジや白桃を思わせる風味が広がります。一般価格 4,730円会員価格 3,850円
ベリー系の華やかな香りと、ぶどうを頬張ったようなフレッシュでフルーティな味わい。しっかりとした厚みも楽しめます。一般価格 6,050円会員価格 4,950円
プロモーションは11月1日から29日に行われ全国約200店舗がノミネートされベスト1は惜しくも逃しましたがベスト2を獲得しました。東京、日仏学院において表彰セレモニーが行われました。ワインの世界における確固たる代表的産地であるボルドーワインにおいてこのような栄誉を受けたことは感慨深いものがあり喜びもひとしおです。東海地方の飲食・ワイン文化の向上のため一層の研鑽を積んでまいります。
体にやさしいオーガニックワイン。軽くフルーティな辛口
キティ/カーディナル/他 ~ワイン初心者にも親しみやすくなっております~
やや甘口で深みのあるフルーティな味を■会員価格:770円
個性的で料理に合うおすすめの辛口です。■会員価格:770円
■会員価格:880円
■会員価格:770円
■会員価格:1210円
ソムリエセレクト・料理に合うやや辛口のノンアルコールワイン
ムリエがその日に選んだ3種類をご要望に応じてご提供。3種類のグラスワインを少量ずつ楽しめます!■会員価格2,000円
《角打ちのように楽しめるバーカウンター》常時数種類の泡・赤・白を取り揃え、ワインだけでもご気軽にお越しください。ショウズのソムリエが選ぶこだわりのクラフトビールもご用意しております。◆グラスワイン660円~/ハートランド生690円/クラフトビール770円…ふらっと一杯いかがですか。
このたび2023年7月15日~8月31日に開催されましたドイツワイン・バイザグラスキャンペーン「 German WineWeeks 2023 」にて「ベストセラー賞」に選ばれました!
オーナーで醸造家、世界市場への販売担当も兼ねるパスカル キュイセは、ベルジュラックの持つポテンシャルを信じて挑戦し続け、素晴らしいワインの⽣産者として世界的に知られるようになりました。パスカルは情熱にあふれ、時には豪快な物言いのオープンマインドな人物で、「私の⼯場は外にある︕」、「畑に⾜を踏み入れなくなったときが、私がワイン造りをやめるときだ」、「私たちは、一つのものに縛られるのではなく、品質の為に良いと思ったものは全て取り入れている」等、「パスカル語録」として親しまれるほど数々の名言を⽣んできました。シャトーデ ゼサールのワインはコストパフォーマンスの高さで知られていますが、それは「マイナーな産地だから価格が安い」のではなく、「常に品質向上に挑戦し続けている」ためだと言えます。新世代の造り手らしい新たな視点でワイン造りを担っています。パスカルもそれを否定することはありません。なぜなら、パスカルもフラヴィ同様に、常にオープンマインドで物事を考え、必要なことと、必要でないことをその都度判断しながら、ワイン造りを変化させ続けてきたからです。常に考え、変化を恐れずに良いものを造ることこそが、パスカルとフラヴィの哲学と言えます。
【白・辛口】品種︓シャルドネシャルドネはタンニンが出てしまうのでスキンコンタクトは⾏いません。5〜10 年は熟成させることが出来るポテンシャルの高さを感じさせるワインです。アルコール度数は高めですが、重さを感じさせない上質な造りです。会員価格:5,170円(税込)一般価格:6,490円(税込)
【ロゼ・辛口】品種︓メルロ、カベルネ ソーヴィニヨン夜間に機械で収穫した後、葡萄は24 時間、果⽪浸漬を⾏い、色とアロマを抽出します。輝きのある淡いロゼカラー、レッドカラントやチェリーを思わせる豊かな果実味があり、非常に爽やかな口当たりが魅⼒です。会員価格:5,280円(税込)一般価格:3,960円(税込)
【赤・フルボディ】品種︓カベルネ ソーヴィニヨンセメンタルとはスペイン語で闘牛用の種牛を意味し、男性的でパワフルであることを表現しています。チェリーやプルーン、こけもも等の赤や⿊い果実の⾹り、フレッシュで、パワーとボリュームを兼ね備え、素晴らしいタンニンがあります。会員価格:8,250円(税込)一般価格:9,900円(税込)
「comoloco」とは英語でいうmad やcrazy、つまりこのワインに「首ったけ・夢中」という意味を表しています。フローラルなアロマと共に熟したチェリーの香り、豊かな果実の風味と甘くエキゾティックなスパイスが一杯に広がります。口に含むとフレッシュで、バランスのとれたタンニンが⼼地よく感じられます。畑はフミーリャの北部にあり、⾯積は40ha。半分が自家畑で、半分は契約農家の葡萄を使っています。標高700mの北向きの斜⾯です。⼤陸性気候の影響を受け、⾬が非常に少なく、年間降⾬量が僅か250mm という極端に乾燥した土地です。土壌は石灰質でモナストレルに最適な畑です。コモロコには樹齢の若い葡萄を使いますが、それでも25〜30 年です。⼿摘みで収穫します。発酵前に2 日間、8 度でプレマセラシオンします。発酵、熟成共にステンレスタンクで⾏います。軽くろ過します。【赤・ミディアムボディ】<Alc. 14.5%>国/地域︓スペイン/フミーリャ/D.O.⽣産者︓ヒル ファミリー エステーツ葡萄品種︓モナストレル100%熟成ステンレスタンク会員価格:4,180円(税込)一般価格:5,500円(税込)
SO2無添加で造るもうひとつの「Comoloco」有機栽培の葡萄を使いSO2 無添加で造られたワインです。口当たりはフレッシュで非常にバランスが取れています。程よい酸と熟した果実味、タンニンがうまく調和しています。標高800m、白亜を多く含む石灰岩質土壌の畑です。このエリアは⼤陸性気候の影響を受け冬は寒く夏は非常に暑く乾燥し、年間3,000 時間以上の日照があります。⼿摘みで収穫した葡萄はステンレスタンクで発酵、熟成させています。【赤・ミディアムボディ】<Alc. 14.5%>国/地域︓スペイン/フミーリャ/D.O.⽣産者︓ヒル ファミリー エステーツ葡萄品種︓モナストレル100%熟成︓ステンレスタンク 認証︓ユーロリーフ、ヴィーガン会員価格:4,510円(税込)一般価格:5,830円(税込)
25年7 月にワインの聖地ナパヴァレー(カリフォルニア州)を訪問。ロバート・モンダヴィを筆頭に4 つのヴィンヤードを廻りました。今や世界を牽引するロバート・モンダヴィですが、その歴史は平坦ではありませんでした。ARCHARCH&TOWER の試飲及び解説の中で、その苦難とロマンの歴史を拝聴し、先人の足跡を学んでまいりました。その哲学はナパ以外でのカリフォルニアワインにも及んでいます。
ロバート・モンダヴィプライベート・セレクション味わい : フルボディ品種 :カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー その他『カリフォルニアワインの父』 ロバート・モンダヴィが大切な人との時間を楽しむためにと生み出したワインです。このワインは、カリフォルニアのワイン造りの技と、アメリカ南部のバーボン・ウイスキー熟成の伝統が出会って誕生した新しいスタイルで、ヴァニラや香ばしいオークの香りと、熟した黒い果実の風味が印象的です。Glass 会員価格:1,155円(税込)一般価格:1,320円(税込)Bottle 会員価格:5,500円(税込)一般価格:7,150円(税込)
ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション味わい : 辛口品種 :シャルドネ ヴィオニエ『カリフォルニアワインの父』 ロバート・モンダヴィが大切な人との時間を楽しむためにと生み出したワインです。焼いたリンゴ、洋ナシ、パイナップル、ライムのアロマに焦がしたオークのニュアンスを感じます。酸のバランスがとれたリッチでクリーミーな印象のワインです。Bottle 会員価格:5,500円(税込)一般価格:7,150円(税込)
世界のワインと日本のワイン、それぞれの産地の違いを尊重し、価値のある個性として認め、育み、成長してきたシャトー・メルシャン。日本ならではの『 フィネスとエレガンス』 を体現した日本ワインのパイオニアブランド、それがシャトー・メルシャンです。
●長野シャルドネこだわりの産地①北信地区②安曇野地区●長野メルローこだわりの産地①塩尻地区②椀子ヴィンヤード③安曇野地区④北信地区
<白・辛口>トロピカルフルーツを思わせる、豊かなアロマと心地よい酸が調和した、ふくよかな味わい会員価格:5,280円(税込)一般価格 :6,600円(税込)
<赤・フルボディ>凝縮した黒い果実、心地よいタンニン、華やかな香りが調和した、エレガントな味わいGlass 会員価格:1,210円(税込)一般価格:1430円(税込)Bottle 会員価格:6,160円(税込)一般価格:7,810円(税込)
2016年開催のドイツワインフェアにおいて、全国1店舗のみに与えられる第1回ドイツワインフェア優秀店に選出されました。創業30年を迎え、名古屋が誇る老舗となった当店。趣向を凝らした西洋料理とともに、多種多様なワインで皆様の心を踊らせます。
ショウズ オーナーソムリエの石黒は、長年の仏ワインとボージョレワインの日本での普及と貢献及び仏産地生産者との交流・相互理解への実績により、2014年フランス・ボージョレの騎士団協議会(Le Grand Consell de L'ordre)から『Compagnons du Beaujolais』の騎士号を叙任しました。授与式はボージョレイ・レニエで行われました。第二次世界大戦後設立された同組織はボージョレイワインの向上、啓蒙・普及活動を推進しています。またボージョレイワインに貢献した人々をフランス人のみならず世界中から当地の生産者も含めこの騎士として資格を授与しています。多くの著名人も名を連ねています。長年にわたる仏ワインとボージョレイワインへの日本での普及と貢献及び長年にわたりボージョレイを訪れるなどの日本との懸け橋の役割を果たしたとして現地ボージョレイ・レニエの生産者の推薦を受け授与されました。
会費・日程・お申込み方法など● 会費: 3回通し 19,000円(税込)/1回のみ 6,600円(税込)どの月からでも、ご参加いただけます。● 日程:原則、毎月第2水曜日 18:30~20:30で開催しております。※全ての講座にオードブル4種とメインディッシュがマリアージュされます。●講師石黒 正造コンパニョン デュ ボジョレ騎士。シニアソムリエ。第1回ドイツワインフェア(2016)で最優秀レストラン選出により、ドイツワインインスティチュートよりドイツワイン視察に招待される。● お申し込みTELにてご確認下さい。その上お振込み又はご持参下さい。TEL:052-961-3996*やむをえず当日払いは500円UPになります。● お振込み先 ・・・㈱イースターハウス(普)5877199 三菱UFJ銀行 名古屋営業部*手数料はご負担下さい。
【ワイン】・ボーリュー・ヴィンヤード シャルドネ <アメリカ・カリフォルニア>・ボーリュー・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン <アメリカ・カリフォルニア>・ボーリュー・ヴィンヤード・ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン <アメリカ・カリフォルニア>・レゾナンス ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール <アメリカ・オレゴン>【お料理】・季節の鮮魚のカルパッチョ、他2品・牛ロース肉ステーキと季節の野菜・パンとオリーブオイル
◇…………………………………………………………………………………◇当店は世界中から厳選された約60銘柄のワインをリストアップしています。デリケートな農産物であるワインを時代の状況に応じ適宜仕入れ、保存し、そのなかから選りぬいたものを提供しています。著名なワインよりも、内容が価格に優るものを少しでもお値打ちにリストアップしました。又、この機会によりお値打ちに楽しんでいただける会員システムがありますので、ご入会をおすすめしております。●…入会のご案内…●会費:2,200円(税込)期間:2年間更新:2年間で1,650円(税込)ご紹介:2年間で1,650円(税込)―メンバー特典その1 ワイン価格がお安くなります。その2 各種フェアのご優待やご案内を致します。その3 10本お飲みになれば粗品をプレゼント致します。◇…………………………………………………………………………………◇
まだワインを楽しむ習慣が日本に無かったころ、ジョウズ宮長はワインの魅力を多くの人に知って欲しいとの思いでジョウズ宮長を開きました。今となっては街のレストランや居酒屋でもワインが楽しめるようになったことを嬉しく思っています。錦で40年、ジョウズ石黒はその先頭を走り続けてきました。その結果、フランスからワイン騎士号、ドイツワイン協会からは3度にわたり、ワイン普活動に対しての賞を受賞しております。また、ボルドーワインレストランプロモーションでは全国2位を受賞しました。国際情勢や円安の影響でワインの価格が高騰している昨今ではありますが、皆様のワインライフの一助となるべく、今回もコストパフォーマンスに優れたワインをお選びいたしました。毎月の石黒のソムリエセレクションもどうぞお楽しみください。■毎月8,800円(税込)×5回■総額44,000円(税込)送料込み■FAX:052-961-5855■MAIL:shows@spice.or.jp
《3月》カーザ バリコーニ ネグロアマーロル ブラン ヴィオニエファレーリオ3 月ソムリエセレクション《4月》レゲント プティ チエピポリ ビアンコリースリング デ ライン4 月ソムリエセレクション《5月》ラクリマ ディ モッロ ダルバオルキデアペドロ ヒメネス レセルバ5 月ソムリエセレクション《6月》シャトー ヴェルモン ルージュ ボルドー シュペリュールグラウブルグンダー トロッケンソーヴィニヨン ブラン6 月ソムリエセレクション《7月》カベルネ ソーヴィニヨン グラン レセルバジェオグラフィコ タスカン ヴァイブス ヴェルメンティーノザブ グリッロ7 月ソムリエセレクション※輸入など諸般の事情で各月のワインが差し替えさせて頂く事がありますので御了承ください。
家族経営でありながら、本場フランスの著名ワインガイドブック「ギッド・アシェット」に2005年から10年以上に渡り毎年掲載されている優良生産者です。白い花や白桃のアロマが現れ、口中はふくよかでリッチ。細かい泡と長いアフターテイストは、まさに「心地よい」シャンパンと言えます。(品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ20%、ピノ・ムニエ10%)会員価格:7,590円(税込)一般価格:9,240円(税込)
・『ドゥルト』メドック・『メドック』シャトー ルデンヌ・『マルゴ―』ドゥルト マルゴ―・『サンテミリオン』ドゥルト サンテミリオン・『メドック』シャトー・ベルグラーブ(メドック特別級5級 / オーメドック)・『モンターニュ サンテミリオン』シャトー・テシエ
・『アルベール ビジョー』ピエール&レミーゴティエ by ショウズセレクション【 赤・白 / ミディアム / 辛口】・『フランスサンカン』レニエ【赤 / ライトボディ】・『アルベール・ビショー』ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ・『ドメーヌコロンビエ』シャブリ【白 / 辛口】・『ルイ シャド』ソンジュ ド バッカス ブルゴーニュ ピノ・ノワール【赤・ミディアムボディ】フランス・ブルゴーニュ・『アルベール・ビショー』シュヴァレ・シャンベルタン ラ・キュヴェ・デュ・ジェネラル・ルグラン【赤 / フルボディ】・『ドメーヌドパビヨン』コルトン・グランクリュ・クロ・デ・マレショードドメーヌ・デュ・パヴィヨン【赤 / フルボディ】・『アルベール・ビショー』ブルゴーニュ シャルドンネ ヴィエイユ・ヴィーニュ【白 / 辛口】・『ルイ シャド』ムルソー【白 / 辛口】・『ドメーヌコロンビエ』シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショーム【白 / 辛口】
全てのドイツワイン ALLボトル 1本700円OFF!※700円OFFは2026年3月末迄です。金券割引との併用はできません。
2016年開催のドイツワインフェアにおいて全国1店舗のみに与えられる第1回ドイツワインフェア優秀店に選出されました。それにより、ドイツ当局によりドイツワイン産地視察の招聘があり、多くの生産者との交流がありました。これからも名古屋から地元の食材と世界のワインの組み合わせを使命とし趣向を凝らした西洋料理と厳選ワインとともに皆様の心を躍らせます。
ドイツ最大のワイン生産地域です。まろやかで調和がよく、ワインにあまり親しみのない方にも飲みやすいワインを産出しています。ハウスワインとして創業以来の人気ワインです。コストパフォーマンスの高さと優しい味わいは自信を持っておすすめいたします。
【白 / やや甘口】◆生産者 : シュロス コブレンツ(G-31)「聖母の乳」とよばれるも最も大衆的であるはずこのワインなのですが、とてもリープフラウミルヒとは思えないすばらしい香りと味わいをもっています。
【白 / 甘口】◆葡萄品種 : ケルナー◆生産者 : ヴェーバー家(K-469)柔らかな酸味とまろやかな甘さが特徴で、飲み口がスムーズなワインです。これからワインを楽しまれる方にも最適です。
ドイツワインの発祥の地として知られる銘醸地です。最も高貴なワインを生むモーゼル中流域からお選びいたしました。
【白 / やや辛口】◆葡萄品種 : リースリング◆生産者 : カール エルベス家(KA-355)斜度が60度もあるモーゼル地方で最も険しい畑からのワインです。ファインヘルプとは、半辛口を表す言葉です。食事に合わせやすく、ほのかな果実味も楽しめて、今モーゼルではトレンディなスタイルです。
【白 / 辛口】◆葡萄品種 : リースリング◆生産者 : カール エルベス家(KA-338)限定数量のみ造られたワインです。辛口に仕上げられていますが、辛すぎず、またエレガントな酸とシュペートレーゼらしい果実味があり、モーゼルらしさがきちんと感じられるトロッケンとなっています。
ドイツワインの心臓部として知られています。畑の足下に流れるライン河の反射光が畑を暖め、風味の豊かな葡萄を育てています。
【白 / 辛口】◆葡萄品種 : リースリング◆生産者 : プリンツ家(KA-515)大変ボリュームのある辛口です。香りは甘い果実、ミネラルといきいきとしたフレッシュ感があります。「グーツリースリングはスタートライン、入口のようなもの。気に入ってくれたら上のワインも選んでもらえるので重要。」とプリンツは話しています。
ドイツでラインヘッセン地方に次いで、2番目に大きなワイン生産地です。西側には巨大な森が広がっており、ぶどう畑を悪天候から守っています。昔からリースリングの質の良さで知られています。
【赤 / フルボディ】◆葡萄品種 : シュペートブルグンダー・ピノノワール◆生産者 : カールファフマン(KA-466)シュペートブルグンダーとはピノノワールのドイツ名であります。現代はブルゴーニュに替わる最も優秀なピノノワール生産地とも言われ、造りもブルゴーニュ寄りのものが多くなっております。チェリーや野生のベリー系果実のフレイバーが漂います。骨格のしっかりとした、きれいなタンニンがあります。
12月から1月まで葡萄の摘み取りを遅らせ、葡萄が自然条件下で氷結したときにすばやく摘み取られた葡萄から造られます。非常に希少価値の高いワインで、葡萄の持つ水分を凍らせることにより、糖分やエキス分が凝縮したワインになります。
【白 / 極甘口】◆葡萄品種 : リースリング◆生産地域 : ラインヘッセン◆生産者 : デスクハイマー家(KA-540)酸がしっかりあり、いかにもラインヘッセンのアイスヴァインらしく、ネクター、蜂蜜、トーストなど複雑な要素がたくさん詰まっています。
【カステッロ ディ モンサント / 赤 / フルボディ】
【バルビゾンプラ―ニ / 赤 / フルボディ】
【ネグラーレ / 赤 / ミディアムボディ】
【グランサッソ / 白 / 辛口】
【フェウディ・デル・ヴェスコヴォ / 白 / 辛口】
【赤・フルボディ】地 区:チリ生産者:コンチャ・イ・トロ品 種:シラーズ、カベルネソーヴィニヨンブラックベリーやワイルドベリーなどの様なアロマの後に、ほのかなコショウの様なスパイス香が感じられます。
【白・辛口】地 区:チリ・アコンカグア生産者:コンチャ・イ・トロ品 種:ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・グリ、リースリング、ヴィオニエ『デビルズ・コレクション 』 は、カッシェロの畑でその年の最高の区画のブドウのみをブレンドして造った、ワンランク上のプレミアム・ブレンドワインです。
【赤・フルボディ】地 区:チリ生産者:コンチャ・イ・トロ品 種:カベルネソーヴィニヨン、カベルネ・フラン『ディアブロ(悪魔) 』 がモチーフのワイン。マウレ・ヴァレーで収穫されたブドウを使った非常に濃厚で深みのある味わいです。
【赤・フルボディ】地区:アルゼンチン ルハン・デ・クージョ生産者:トリヴェンント品種:マルベックマルベックの理想郷「ルハン・デ・クージョ」の魅力を表現した高品質なスーパープレミ プレミアムワイン。フレッシュなチェリーやイチゴなどの力強い果実の香りに、バランス良くオーク樽が香ります。口中では凝縮しており、柔らかく肉付きの良い濃密な味わい。滑らかなタンニン、生き生きとしてジューシーなフィニッシュです。*ヴィーガン認証取得
【ナパ ヴァレー / 赤 / フルボディ】
【スカイサイド / 赤 / フルボディ】
【ナパ ヴァレー / 赤 / フルボディ】
【ナパ・ヴァレー / 赤 / フルボディ】
甲州ぶどうの隠れた香りのポテンシャルを引き出した全く新しいスタイルの甲州ワインです。
【長野県桔梗ヶ原地区 / 赤 / フルボディ】桔梗ヶ原地区のメルローに北信地区のメルローをアッサンブラージュしました。熟した果実感とエレガントな味わいがバランスよく感じられる果実味豊かなワインです。
【長野県、山梨 / 赤 / ミディアムボディ】しっかりとしたボディのメルローとなめらかなテクスチャーと華やかな香りのマスカット・ベリーAを主体に、日本国内で育まれるそれぞれの産地のブドウをマリアージュすることで生み出される味わいの『調和(アンサンブル)』が楽しめるワインです。
・グルエ シャンパーニュ セレクション・ブリュット【シャンパーニュ / 白 / 辛口】・モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル【シャンパーニュ / 白 / 辛口】・アスティ・スプマンテ【イタリア スプマンテ / 白 / やや甘口】・ジョセップ・マサックス ブリュット オーガニック【スペイン カヴァ / 白 / 辛口】
〇キリン ハートランド (生中)770円/(ピッチャー)2,860円厳選された麦芽100%・アロマホップ100%生ビール〇キリン ブラウマイスター(生中)825円キリンのビール醸造職人「ブラウマイスター」の理想と志の本格プレミアムビール〇キリン 一番搾り(中瓶)935円〇アサヒ スーパードライ(中瓶)935円○サッポロ ラガー〈赤星〉(中瓶)935円〇サッポロ エビス(小瓶)770円〇ザ・プレミアム・モルツ(小瓶)770円
〇キリン ウイスキー 陸(ハイボール)770円/(シングル)660円/(ボトル)4,400円○ウイスキー知多ハイボール(ハイボール)1,210円/(シングル)1,100円/(ボトル)11,000円○ジョニーウォーカー ゴールドリザーブ(ハイボール)1,150円/(シングル)1,100円/(ボトル)9,350円
【ウォッカ】〇スクリュードライバー(ウォッカ+オレンジジュース)〇モスコミュール(ウォッカ+ジンジャーエール)〇ブルドッグ(ウォッカ+オレンジジュース)【ジン・ラム】〇オレンジブロッサム(ジン+オレンジジュース)〇ジンバック(ジン+ジンジャーエール)〇モヒート(ラム+ミント+ソーダ)
○シャンディガフ(ビール+ジンジャーエール)
○カーディナル(赤ワイン+カシス)○スプリッツァー(白ワイン+ソーダ)○キティ―(赤ワイン+ジンジャーエール)○ミモザ(スパークリング+オレンジジュース)
【カシス】○カシスソーダ(カシス+ソーダ)○カシスオレンジ(カシス+オレンジジュース)○カシスグレープフルーツ(カシス+グレープフルーツ)○カシスウーロン(カシス+ウーロン茶)【ピーチ・ライチ】○ファジーネーブル(ピーチリキュール+オレンジジュース)○ピーチウーロン(ピーチリキュール+ウーロン茶)○ピーチミルク(ピーチリキュール+ミルク)○ライチソーダ(ライチリキュール+ソーダ)○ライチオレンジ(ライチリキュール+オレンジジュース)
【キリン 陸】○ハイボール(ウイスキー+ソーダ)○ジンジャーハイ(ウイスキー+ジンジャーエール)
○シャーリーテンプル○イタリアンソーダ
〇月桂冠(生酒・辛口) 1,320円〇【麦】白水 660円〇【芋】幻の露 715円
〇ゴードンジン 660円〇ROKU〈六〉ジン(ロック・ソーダ割) 各 880円〇ピナクル ウォッカ 660円〇シロック ウォッカ 770円〇サウザシルバー テキーラ 660円〇ドンフリオ テキーラ 990円〇マイヤーズ ラム 660円
〇オレンジジュース 550円〇グレープフルーツジュース 550円〇ジンジャーエール 550円〇ウーロン茶 550円〇コーヒー(ホット・アイス) 各 605円〇カフェ・オ・レ(ホット・アイス) 各 660円〇オーガニック アールグレイ 660円〇炭酸水 550円