バル サビオ

丸々太ったマッシュルームの美味しさをまるかじり！ピンチョススタイルで。

ジューシーなソーセージと辛すぎず甘みのある青唐辛子をフリットに。

日本ではお馴染みのロールカツですが、実はアンダルシア地方コルドバの郷土料理。必食の美味しさ。

イベリコ豚を贅沢に使ったジューシーなメンチカツ。ジューシーな肉汁と旨味をお楽しみください。

あつあつのクリームコロッケを一口頬張ると、ふわ〜っと生ハムの香りが広がります。

伝統のメニュー「スペイン風オムレツ」。現地では定番の家庭料理。

スペイン料理で欠かせない食材「オリーブ」をフライに。おつまみに◎。

ガーリックの香りを効かせたフライドポテトに、ピリッと辛口のトマトソースを添えました。

たっぷりのあさりを豪快に。現地スペイン人は旨味凝縮したスープをパンと共に浸して食べます。

スペイン料理に欠かせない食材「ムール貝」を、シンプルでも最も美味しく食べられる調理方法で。

天国に一番近い島「ニューカレドニア」で生育された海老。噛めば上品な甘さが溢れ出します。

バスク地方の代表的料理。イカスミの旨味がやみつきに。

スペイン風「天ぷら」。“プリプリの食感”＆“クリーミーな味わい”の人気は万国共通。

スペイン風のオムレツ（トルティージャ）にイワシをトッピング。プレーンとはまた異なる味わい。

2名様向け

5名様向け

初心者の方や迷った方は、気軽に盛り合わせを！味のバリエーションをお楽しみ下さい。

バラさず一口で食べるのが◎。口の中で混ざり合い、絶妙な味の変化とコンビネーションをお楽しみ下さい！

スペインでは日常的な料理。スペイン通のオーナーが自らセレクトした専用の「特別なパン」にて。

アヒージョなどの追加バケットにおすすめ。

オススメNo.１。原木からオーダー毎に切り立てを提供。ハーフサイズ 1000円

ハーフサイズ 1100円

アヒージョの定番はやはり「海老」。ぷりっぷりの食感がたまりません。

ぷりぷりの帆立をアヒージョに。ガーリックオイルの旨味と帆立の甘みのコントラストが◎。

風味が良く、タコの食感も楽しめます。塩味と辛みが効いた味わいとのバランスがお酒にピッタリです。

つまみの定番の砂肝をアヒージョに。染み出す旨味とガーリックオイルの美味しさが絶妙。

マッシュルームの美味しさをまるごと楽しめる！オイルに染み出した旨味が最高です。

季節限定メニューも登場！春はホタルイカなども登場します。

スペイン料理に欠かせない食材「イワシ」。ガーリックオイルの香りと相まって食欲を倍増させます。

クリーミーなアボカドにアンチョビをトッピング。この意外な組み合わせが本場のスペイン仕込み。

人参の甘みとオリーブオイルの旨味、オレンジの香りが美味しいスペイン定番のサラダ。

居酒屋メニューの定番をサビオ流にアレンジ。特製の「ポテサラ」が出来ました。

スペイン産ハモンセラーノを乗せた、彩りも華やかなバル風サラダ。グレープフルーツがアクセント。

甘酸っぱく爽やかなフレッシュトマトを、すり潰した黒オリーブで和えました。

糖度の高いフレッシュなフルーツトマトを使った、定番の野菜サラダ。

【1人前】1,680円　【4~5人前】3,800円新鮮な魚介をふんだんに使用したバルサビオの人気メニュー。素材の旨さが凝縮しています。

【1人前】1,800円【4~5人前】3,800円イカスミのコクとイカのプリプリ食感が◎。

【1人前】1,680円　【4~5人前】3,980円イカスミパエリアのパスタ版。イカスミのコクがギュッと凝縮。

【1人前】1,800円、【4~5人前】3,980円魚介のスープを吸ったフィデウア（パスタ）が旨い！

特上の部位とされるサーロインを贅沢にたっぷり200g。肉の旨味を存分に!世界共通の美味しさ！

旨味のあるスペアリブを焼き、仕上げに芳しい香りと甘みのあるスイートバルサミコとアイオリソースで。

ジューシーな厚切りベーコンを豪快に網焼き！焼けた香ばしい香りもご馳走な一品です。

骨付き鶏もも肉のロースト。旨味のあるオイルをバケットに付けて。白ワインやカヴァのお供に。

スペイン料理では欠かせない食材の「ナッツ」。トマトとアーモンドのソースで仕上げました。

人気No.1。クリーミー＆濃厚なカタラーナ（焼きプリン）に、キャラメルアイスをトッピングしました。

スペイン風フレンチトースト（あげパン）。パンを砂糖とシナモンのソースと卵に浸け、揚げました。

特製のレシピで作った濃厚ガトーショコラ。お店で焼き上げています。

バニラ・キャラメル