欣葉鐘菜

香り立つ葱生姜、コク深い自家製ソース、丁寧な下ごしらえ。欣葉鐘菜の料理は、素材の味を生かしながら、記憶に残る余韻を大切にしています。看板のルーロー飯、牡蠣の旨味を閉じ込めた蚵仔煎（オアジェン）、三杯鶏の力強い香り、担仔麺のやさしい出汁、切り干し大根の旨味を纏った菜脯蛋、からすみ（烏魚子）や季節野菜の小皿まで、多彩な台湾の味わいを少しずつ。食後には愛玉や豆花、食中は高山烏龍茶や台湾茶とともに、軽やかなペアリングもお楽しみください。

木の温もりとやわらかな灯りが包む店内は、肩肘張らずに過ごせる心地よさ。丸卓で囲む団らんも、少人数で語らうひとときも、料理の香りと湯気、器の艶やかさが会話を弾ませます。落ち着いたサービスで、お一人様の気軽な食事から記念日の会食まで、思い思いの時間をお過ごしください。

欣葉鐘菜は、台湾の“おいしい記憶”を次の世代へつなぐために生まれました。市場に学び、家庭に根ざし、宴席に磨かれた知恵を一皿に凝縮。古き良き味わいを尊びながら、現代の感性で磨きをかける——その姿勢は変わることなく、これからも日々の食卓と晴れの日をやさしく照らし続けます。