こころむすび

こころむすびがオープンして以来、常に不動の人気を誇る魚料理『穴子の一夜干し』のコースです。 日本海の荒波で育った、太い天然の穴子は脂もあって、炭火で焼くとふっくらジューシーに。そして、この力強い旨味が多くのお客様を魅了しています。常連様も必ずご注文する当店の看板メニューでございます。 そして、コース料理では、初の『穴子の一夜干し鍋』をご用意いたします。 えっ！？干物の鍋？ 実はこの脂があって、強い旨味がある穴子だからこそできる鍋料理です。炭火焼きとは違う食感で、ふんわりツルッと召し上がれます。ポン酢で合わせると最高に美味。

のどぐろと言えば、「白身のトロ」とも言われる超高級魚。こころむすびでは、オープン以来、ずっと使い続けている、言わば、のどぐろのプロフェッショナル店。店主、石田が豊洲市場で目利きして、その日の最高クラスののどぐろを仕入れてきます。 そののどぐろを刺し身でしゃぶしゃぶで堪能していただく、贅を尽くしたコースです。 特に、『のどぐろのしゃぶしゃぶ』には、多くのお客様から好評を頂いております。 のどぐろのアラから取った特製の出汁は飲み干してしまうほど美味！ しゃぶしゃぶの後の雑炊は、格別！皆さん完食されております。

『穴子の一夜干しコース』をご注文されたお客様限定のお酒のスタンダートコースです。日本酒もおまかせでご用意いたします。季節のお酒を盛り込んで、お料理や本日のお客様の雰囲気にピッタリフィットしたお酒をご用意いたします。お一人様あたり２合以上お飲みになる方なら絶対お得な日本酒コースです。 おまかせ日本酒コースはお一人様あたり4,800円となります。 穴子の一夜干しコース（7,800円）とセットのコースです。

『穴子の一夜干しコース』をご注文されたお客様限定のお酒のプレミアムコースです。日本酒もおまかせでご用意いたします。メニューには載っていない特別なお酒を盛り込んで、お料理（7,800円）とセットのコースです。

『のどぐろのしゃぶしゃぶコース』をご注文されたお客様限定のお酒のスタンダートコースです。日本酒もおまかせでご用意いたします。季節のお酒を盛り込んで、お料理や本日のお客様の雰囲気にピッタリフィットしたお酒をご用意いたします。お一人様あたり２合以上お飲みになる方なら絶対お得な日本酒コースです。 おまかせ日本酒コースはお一人様あたり4,800円となります。 のどぐろのしゃぶしゃぶコース（12,800円）とセットのコースです。

『のどぐろのしゃぶしゃぶコース』をご注文されたお客様限定のお酒のプレミアムコースです。日本酒もおまかせでご用意いたします。メニューには載っていない特別なお酒を盛り込んで、お料理や本日のお客様の雰囲気にピッタリフィットしたお酒をご用意いたします。お一人様あたり２合以上お飲みになる方なら絶対お得な日本酒コースです。 おまかせ日本酒コースはお一人様あたり5,800円となります。 のどぐろのしゃぶしゃぶコース（12,800円）とセットのコースです。