鹿鳴茶流 入舩
ロクメイサリュウ イリフネ / Shikanaru Charyu Irifune
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鹿肉料理専門のユニークなレストラン
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メニュー
独特な甘味ある良質な脂をまとった熊肉は冷え性予防や疲労回復にも良い冬にぴったりな食材、キノコを使った特性の和風出汁と一緒にお召し上がりください。 〆には卵とごはんで雑炊もついてます。
甘くとろける脂身と肉の旨みが味噌に溶け込み、さらに野菜とキムチが甘みと辛味で香りを引き立てて濃厚かつ旨みが詰まった出汁が最高の味わいです。〆には、ご飯とチーズでチーズリゾットに仕上げます!!
わさび醤油
・温玉添え…+100円
オススメ! 淡路たまねぎ添え
・バケット添え…+250円
・バケット添え…+250円
・鹿肉(塩ごま油・ポン酢) もも・ハツ・タン…各1,200円・猪肉(わさび醤油)…1,800円・熊肉(塩ごま油・おろしポン酢)…各2,600円
胡麻ソースで
温泉卵添え
・温玉トッピング…+100円
温泉卵添え
デミグラスソース掛け
・並…250円・大…350円
(中瓶)
・ラーデベルガー・シェファーホッファーへフェヴァイツェン・シェファーホッファーグレープフルーツ各
(レモン)
(白スパークリング/赤)各
・1合…500円・2合…900円
(内容はスタッフにお尋ねください。)700円~
(オーストラリア/セミヨン、シャルドネ、その他)赤い果実やダークプラム、穏やかなオークのニュアンス。しなやかなタンニンが果実味とオークの風味に溶け込んで、バランスのとれた味わいです。
(オーストラリア/シラーズ、カベルネソーヴィニョン)赤い果実やダークプラム、穏やかなオークのニュアンス。しなやかなタンニンが果実味とオークの風味に溶け込んで、バランスのとれた味わいです。
(赤/チリ/ピノ・ノワール)ラズベリーやストロベリーのチャーミングな果実味、丸みあるタンニンと柔らかな質感があります。きめ細やかでしっかりしたと、味わいに透明感と清涼感があります。
(赤/ギリシャ/クシマヴロ)乳酸のような柔らかい口当たりだが、品種由来のしっかりとしたタンニンとザクロのような心地よい酸味が味わいを引き立てて、全体的に重厚感が感じられます。
(赤/オーストラリア/ピノ・ノワール)複で強烈な芳香が広がり、チェリー、プラム、そして複雑なオークの特徴を背景にした、黒くて豊かなフルーツの香りが特徴的です。口に含むと豊かな甘いレッドチェリーの風味と、長くて中程度の重厚感のある美しい余韻がひろがります。
