バーデンバーデン
Baden-Baden
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最新情報
ドイツの風情を味わえる本格ビアホール
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メニュー
火曜日〜金曜日の17:45~18:30までの来店限定の 飲み放題付きコースになります。
お一人様3,400円で当店自慢の『ボイルソーセージの盛り合わせ』や『焼きベーコンとザワークラウト』に加え、ドイツ風の『ペペロンチーノ』などをご堪能くださいませ。当店で一番お手軽なコースになっております。
お一人様4,800円でドイツから輸入している生地をその場で焼き上げる『プレッツェル』をお一人様お一つずつ、そして当店自慢の『ボイルソーセージ』『ジャーマンポテト』に加え、白ワインでじっくりと煮込んだ当店自慢、コラーゲンたっぷりの看板メニュー『アイスバイン』×2皿を、皆様でご堪能くださいませ。
お一人様5,000円で大人気の新メニュー『シュバイネハクセ』を4名様で2皿、ご満足していただけること間違いなしのコースです。当店自慢の『ボイルソーセージ』『ジャーマンポテト』に加え、皆様でご堪能くださいませ。
お一人様4,400で、ミュンヘンから直輸入の樽生2種、日本では当店でしか飲めないドイツ・バーデン産のオリジナルワイン(トラウトワイン グラウアーブルグンダー/白、トラウトワイン シュペートブルグンダー/赤)をはじめ、ウィスキー、各種カクテル、ソフトドリンクを思う存分お楽しみいただけるフリードドリンクプランです。
2時間で当店すべてのお飲み物を飲み放題でご利用いただけるコースとなります。 ホフブロイ樽生全種、ボトルビア全種、当店ドイツワイン全種、シュナップス全種、ウィスキー全種、カクテル全種、ソフトドリンク全種と、 ご満足いただけることは間違いなしの飲み放題コースです。 ※プレミアワインは除く。
月曜日21時まで来店限定の飲み放題付きコースになります。
お一人様4,400で、ミュンヘンから直輸入の樽生2種、日本では当店でしか飲めないドイツ・バーデン産のオリジナルワイン(トラウトワイン グラウアーブルグンダー/白、トラウトワイン シュペートブルグンダー/赤)をはじめ、ウィスキー、各種カクテル、ソフトドリンクを思う存分お楽しみいただけるフリードドリンクプランです。
飲み放題付きバーデンバーデン定番料理7品のコースです。
お一人様4,000円でドイツから輸入している生地をその場で焼き上げる『プレッツェル』をお一人様お一つずつ、そして当店自慢の『ボイルソーセージ』『ジャーマンポテト』に加え、特製トマトソースで煮込んだスペアリブを皆様でご堪能くださいませ。
当店の看板メニュー。ヴァイスブルスト、フランクフルター、ラオフブルスト、デブレツィーナのボイル4本セット。
当店の看板メニュー。ニュールンベルガー2本、デブレツィーナ、ラオフブルストのグリル4本セット。
ミュンヘン名物の白ソーセージ。ハニーマスタード(甘いマスタード)でお召し上がりください。
豚肉を太めの腸に詰め、じっくりとスモークして仕上げました。歯切れがよく、ボリューム感があります。
肉の旨みに、しっかりとした辛さを効かせたスパイシーなチョリソー。噛むほどに広がる旨みと、後から追いかけてくる辛味がクセになる一本です。
粗挽きの豚肉だけを使ったオランダ風のソーセージ。歯ごたえがよく、コクがあります。
ハンガリーのデブレツェンという町からドイツにはいってきたソーセージでパプリカとニンニクの入ったスパイシーなソーセージ。
ニュールンベルグ地方特産焼ソーセージの代表。牛・豚肉の生地に豚の粗挽き。食べごたえがあります。
1980年の創業以来、お客様に愛され続けている一品。ジャガイモ、ベーコン、タマネギを塩、コショウ、バターでシンプルに味付け。
ベルリン名物! ! 自家製カリーソースと手作りロング・フランクフルターとの絶妙なコラボレーション。本場ベルリンに勝ってます(店長)
豚バラ肉をじっくりと塩漬け。充分にスモークをかけた風味豊かな本格派ベーコンとザワークラウトを一緒にお召し上がりください。3枚 1,265円4枚 1,650円5枚 2,035円
挽きたての肉の旨みをダイレクトに味わえる”生ソーセージ。 燻製をかけず、ハーブで香りを整えたシンプルな仕立てのため、焼き上げると肉汁と香草の香りがふわっと広がります。ソーセージとはひと味違う、力強くジューシーな一皿です。
ドイツの定番家庭料理!!キャベツの千切りを塩もみしたあと、白ワイン、キャラウェイシード、月桂樹、鷹の爪、ブイヨンでじっくりと漬け込みました。S:693円R:1,078円
当店自慢のホフブロイオリジナルをベースに蒸しあげました。 ムール貝エキスとドイツビールの絶妙なコラボレーションをお楽しみください。パーティーサイズ 3,949円残りスープでリゾット(S)+770円、(M)+1,265円
当店オリジナル白ワイン(辛口)『グラウアーブルグンダー』を使い蒸しあげました。 ムール貝の身のぷりっぷりの食感に、海のうまみがギュッと凝縮されていますパーティーサイズ 4,092円残りスープでリゾット(S)+770円、(M)+1,265円
ノルウェー産サーモンを塩で絞め、フェンネル、月桂樹、ブラックペッパー、ディル、オリーブオイルに漬け込んだ自家製マリネ
ドイツ産のガーキンズ(きゅうり)、キャロット(人参)、根セロリ、ロートクラウト。現地そのままの味を!!
丁寧に湯剥きしたトマトにモッツァレラチーズをのせ、バジルソースとアルペンザルツソルトでシンプルに味付けました。
ガーキンズ(きゅうり) 605円キャロット(人参) 605円根セロリ 605円ロートクラウト 583円
国産豚の赤身肉と鶏レバーを使った、風味豊かなパテ。香辛料を加えて網脂で包み、じっくり加熱して旨みを閉じ込めました。フランスで定番の“田舎風パテ”です。
新鮮な野菜をたくさんお召し上がりください。
手作りクルトンと、マイスター手作りの生ハムを使用したバーデンバーデンお薦めサラダ!
クリーミーウォッシュ、ミモレット、コンテエクストラ、スモークチーズ、ブルーチーズ。Rサイズ 2,035円
ドイツサラミ、ビアシンケン、パプリカリヨナー、オニオンケーゼ、ピスタチオリヨナー、生ハムの6種類のハムの盛り合わせ。全て手作りです。
当店のソーセージを作るマイスター拘りの特製生ハム
南ドイツ、バイエルン地方のビアホールで定番のおつまみです。 カマンベール、クリームチーズ、オニオン、香草などを混ぜ合わせたチーズディップ。
スタフドオリーブ(緑)、ピテットグリーンオリーブ(緑)、ライプオリーブ(黒)
ベルリン地方の伝統料理。新鮮な豚のすね肉を3日間かけて丁寧に血抜きをし、 その後2日間塩漬け、更に白ワイン・香味野菜と一緒にジックリと時間をかけて煮込み、仕上げました。 コラーゲンたっぷりのプルプルな食感と味わいは、本場ドイツに負けていない当店自慢の看板メニューです。M 4,224円
バイエルン地方の伝統料理でドイツ料理ならではの豪快な肉料理 ! ! 5日間かけて丁寧に仕込んだ新鮮な豚のすね肉を、じっくりとオーブンで焼きあげました。脂をしっかりと落とした皮はパリパリに、 中身は柔らかくジューシーに仕上げております。本場ドイツに負けていない当店自慢の看板メニューです。
1980年の創業以来、お客様に愛され続けている一品。豚の骨付肉をこんがり焼きあげてから、特製トマトソースで煮込みました。
ミュンヘンの名物料理。レバーを混ぜ込んだ深い味わいのドイツ版ミートローフ。ふわふわ食感でレバーが苦手な方にもお薦め。M 2,288円
ドイツの定番家庭料理。当店独自のスパイスをブレンドした特注の3度挽きパン粉を使用し、薄く叩いた豚肩ロースを焼きあげました。 ドイツ研修済キッチンキャストが作る自家製ソースをつけても美味しくお召し上がりいただけます。M 2,508円
毎日作るマッシュポテトに自家製ミートソースをかけ、チーズをのせてこんがり焼きあげました。
パプリカ、オニオン、ブロッコリー、マッシュルーム、ミニトマト、ズッキーニをドイツの塩でシンプルに味付けしたふんわりオムレツ。
当店で焼き上げた自家製ローストビーフとオニオンスライスを、自家製ポン酢、ホースラディッシュ(洋わさび)、レモンでお召し上がりください。
元はハンガリー料理。今はドイツ定番の家庭料理の牛バラ肉と牛すね肉を長時間煮込んだドイツ風ビーフシチュー。
ドイツ南西部ファルツ地方の郷土料理。サワークリームを使った飽きのこないあっさりとしたシンプルな味わいのドイツピザ。ビールのお供にも、お食事としても。
アイスバインのスープとクリームをベースに仕上げ、当店自慢のアイスバインを添えたリゾット。
ドイツ南西部、シュヴァーベン地方の郷土料理。挽肉とほうれん草を具材としたドイツ版ラビオリ。 トマトソースとチーズでこんがり焼き上げました。
ドイツパンの代名詞。ドイツから直輸入した生地を当店オーブンで焼きあげております。絶妙な塩加減にビールが進みます。
ドイツ産のマルチグレインロールなど、店内で焼き上げております。※写真はイメージです。仕入れ状況により商品が変わる場合がございます。
特製ガーリックバターを塗って焼きあげました!! こちらはドイツ料理ではありません(笑)
生クリームと卵で濃厚でコクのある一品に。ソースにパンをつけても美味しくいただけます!
自家製トマトソースで仕上げました。
青森県産ニンニクと当店自慢のアイスバインスープで仕上げました!! 少しだけドイツ風でございます。
花火付き ※メッセージは漢字不可、ひらがな・カタカナ・英数字のみとなります。
大麦麦芽とホップのみのビール本来のピュアな味わい(アルコール:5.1%)ピッチャー(1500ml)4,169円大ジョッキ(1000ml)2,882円中ジョッキ(500ml)1,496円小ジョッキ(300ml)946円
ミュンヘンの伝統的ダークビア本格的な黒ビール(アルコール:5.5%)ピッチャー(1500ml)4,169円大ジョッキ(1000ml)2,882円中ジョッキ(500ml)1,496円小ジョッキ(300ml)946円
オリジナルラガーとドゥンケルのハーフ(アルコール:5.3%)ピッチャー(1500ml)4,169円大ジョッキ(1000ml)2,882円中ジョッキ(500ml)1,496円小ジョッキ(300ml)946円
小麦麦芽を主原料に、伝統的に酵母を濾過せずそのまま樽詰めした白濁した色合いが特徴。日本では別名『白ビール』(アルコール:5.1%)ピッチャー(1500ml)4,169円大ジョッキ(1000ml)2,882円中ジョッキ(500ml)1,496円小ジョッキ(300ml)946円
焙煎した小麦麦芽を主原料に、バナナ、キャラメルのアロマを持つ。小麦由 来のフルーティー感は残しつつ、コクをプラスしたヴァイスビアの黒バージョン(アルコール:5.1%)
■ホブブロイ・ラードラー 1,243円ミュンヘン定番のホフブロイ・オリジナルとレモネードのハーフ。ビールが苦手な方でもすんなり飲めてしまう、ホフブロイ本社監修の当店オリジナルレシピでご提供■ヴァイス・ラドラー 1,243円ホフブロイ・ラドラーよりもさらに清涼感漂うヴァイスビアとレモネードのハーフ。■ホブブロイ・シャンディ・ガフ 1,243円ホフブロイ・ドゥンケルとジンジャーエールのハーフ。■ビア・アナナス 1,100円アサヒ生ビールとパインジュースのハーフ。■レッド・アイ 1,100円アサヒ生ビールとトマトジュースのハーフ
マルエフグラス(435ml)
■フリュー・ケルシュ(330ml)/ケルン 1,177円ケルン特産の上面発酵ビール。黄金色でほのかな甘み。ホップ香は弱く、爽やかな口当たり。(アルコール:4.8%)■ツム・ユーリゲ アルトビア(330ml)/デュッセルドルフ 1,595円デュッセルドルフ特産、濃い銅褐色のエールビア。アロマ風味に秀で、ホップの苦味が程よく主張するアルトの中のアルト。無濾過のため酵母入り。(アルコール:4.7%)■リーゲレ・ドゥンケル(500ml)/アウグスブルグ 1,892円ドイツの黒ビールの中でも、最高級で希少なバイエルン産モルトをダブルロースト。 非常にさっぱりして飲みやすいのが特徴。ヨーロピアンビアスター金賞受賞。(アルコール:4.9%)■シュナイダー・ヴァイス・オリジナル(500ml)/ミュンヘン 1,947円小麦専門メーカーのシュナイダー社のヴァイツェン。ローストした小麦を使用するためスパイシーな華やかさを持つ。上面発酵による独特の風味と白濁酵母が特徴。(アルコール:5.4%)■シュレンケルラ・ラオホ・メルツェン (500ml)/バンベルグ 2,068円大麦麦芽の焙煎には3年間寝かせて乾かした、森のブナを燃料に使い、1日以上かけて燻します。飲めば飲むほど口に馴染み、病みつきになるほどの魅力があります。(アルコール:8.2%)■シュナイダー・アヴェンティヌス(500ml)/ミュンヘン 2,068円シュナイダーの濃色ヴァイツェンボックビア。赤ワインのような芳醇な風味と小麦の爽快な飲み口を両立。「飲むメルセデス」とも表現されています。(アルコール:8.2%)
生産地:バーデン / 生産者:ハンス・トラウトワイン / 品種:グラウアーブルグンダー(ピノ・グリ)分厚い果実味を持つグラウアーブルグンダーの味わいをきれいに表現した、繊細かつしっかりとした味わい。低い 温度ではすっきり飲めますが、少し空気と触れさせながら温度を上げると、コクのある柔らかな味わいになります。ボトル 6,380円グラス 1,320円
生産地:バーデン / 生産者:ハンス・トラウトワイン / 品種:ミュラートゥルガウ、ゲヴュルツトラミナー、ムスカテラー3つのアロマティックなぶどう品種をバランスよくブレンド。ライチやマスカットのような華やかな香りと、フルーティー な味わいが口いっぱいに広がります。土地由来のミネラル感もあり、少しだけ甘みを残した飲みやすい中口です。 ボトル 6,380円グラス 1,320円
生産地:バーデン / 生産者:ハンス・トラウトワイン / 品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)人気のシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)を使用した、優しい果実味を持つ赤ワイン。軽やかな飲み口です が、繊細なボディの中に土壌由来の旨みがしっかりと詰まった、旨みのあるワイン。ゆっくり飲めば飲むほどクセになる味わいです。ボトル 6,380円グラス 1,320円
生産地:バーデン/生産者:トラウトワイン/品種:グラウアーブルグンダー(ピノ・グリ)熟した洋ナシのような果実味と、控えめにきかせた樽の香りの調和が素晴らしい!風味豊かで柔らか、大満足の1本。
生産地:バーデン/生産者:トラウトワイン/品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)品種由来の色気たっぷり♪スパイシーでエレガント。ドイツのピノ・ノワールのレベルの高さを実感できる1本。
生産地:モーゼル / 生産者:ローゼン・ブラザーズ / 品種:リースリング フレッシュな青りんごを丸かじりしたような、チャーミングでフレッシュな果実味が魅力のやや中口ワイン。
生産地:モーゼル / 生産者:ローゼン・ブラザーズ / 品種:リースリング レモン果汁を思わせる果実味とフレッシュな酸味。フルーティーだがキレのある爽やかな辛口ワイン。
生産地:フランケン / 生産者:シュテアライン&クレニッヒ / 品種:ジルヴァーナ フランケン地域トップ生産者が醸す、果実味豊かで石灰土壌由来のミネラルが存分に感じられる、 ワンランク上の高品質な辛口ワイン。
生産地:フランケン / 生産者:ゾンメラッハー / 品種:ジルヴァーナ 爽やかな香りと優しい果実味だが後味はドライ。落ち着いた風味でお食事に寄り添う心地よい味わい。
生産地:ヴュルテンベルク / 生産者:ロルフ・ハインリッヒ / 品種:トロリンガーヴュルテンベルクの地ぶどうであるトロリンガーを単一使用。品種特有のレンガ色だが、枯れた味わいではなく、優しいタンニンを感じる赤ワイン。
生産地:ファルツ / 生産者:ゾンメラッハー / 品種:ドミーナドイツ固有の地ぶどうを使った渋みの少ない赤ワイン。果実味豊富でしなやかな舌触りと柔らかな味わい。
生産地:ファルツ / 生産者: ホーニッヒゼッケル/ 品種:カベルネソーヴィニヨン18ヶ月樽で熟成。熟した果実のニュアンスと、品種の個性である針葉 樹やミントのような香り。タンニンもほどよくのった、冷涼なドイツならではのエレガントなカベルネソーヴィニヨン。
生産地:ファルツ / 生産者:フリードリッヒ・ベッカー / 品種:カベルネソーヴィニョン、メルロー、ドルンフェルダー 他ドイツでは珍しいカベルネソーヴィニョン主体。まろやかでしっかりとしたボディとリッチな果実味の赤ワイン。ミディアムボディ。
生産地:ファルツ / 生産者:フリードリッヒ・ベッカー / 品種:シュペートブルグンダー 他 色合い通りのチャーミングな果実味と、1本芯の通ったエレガントな味わいの辛口ロゼワイン。
生産地:ニュルンベルク / 生産者:シュテルンターラー寒さの厳しい季節に体を温めるホットワイン。赤ワインをベースに砂糖、オレンジ、レモン、シナモン、クローヴ、アニスなどの ハーブを加えて作られています。もちろんコールドでも美味しくお召し上がりいただけます。グラス(ホット/コールド)
微発泡/生産地:モーゼル / 生産者:シュロス・アラス / 品種:リースリング、リースリングを単一使用。とてもフレッシュでエチケットのウサギのように軽やか。リースリングならではのチャーミングな果実味。ボトル750ml 5,390円ボトル200ml 2,035円
生産地:ファルツ / 生産者:ヴィラ・ヴォルフ / 品種:リースリング、ピノ・ブラン、リヴァーナ 他 鉄分を含んだミネラル豊かな土壌のリースリング、ピノ・ブラン、リヴァーナなどの品種を使用。 フレッシュなマスカットやライムを感じさせ、糖分が少なく食事によく合う爽やかな飲み心地の本格派辛口スパークリングワイン。
生産地:ラインヘッセン / 生産者:アプトホフ /品種:ムスカリスPiwi品種を使用した、希少な貴腐ワイン。花の蜜を思わせる、甘くて華やかな香りに上質な柑橘類のコンポートのような果実味と、とろける甘さを持つデザートワイン。ボトル500ml 17,600円グラス50ml 1,892円
■シュタインヘーガー Schlichte Steinhäger 990円ドイツの伝統的なジンで、ドイツ西部のヴェストファーレン地方 シュタインハーゲン村で造られているのでその名が付けられています。(Aic.38%)■コルン Oldesloer Korn 935円無色透明、癖のない味わいが特徴。小麦、大麦、オーツ麦、ライ麦、ソバだけを発酵、蒸留。いっさい香味づけをしていません。 (Aic.32%)■キルシュヴァッサー Specht Kirschwasser 1,375円チェリーブランデー。シュバルツヴァルト(黒い森)から厳選された完熟チェリーだけを使い醗酵後、昔ながらのドイツ伝統の蒸留法を継承して作られています。 (Aic.45%)■イエーガーマイスター Jägermeister 990円世界的人気のドイツ生まれのハーブリキュール。56種類の厳選したハーブからゆっくりとエキスを抽出、オーク樽でじっくり熟成。深奥な味わいをお楽しみください。 (Aic.35%)■ベレンツェン・アップル Berentzen Apple 935円小麦由来のピュアな蒸留酒をベースとし、熱したリンゴを配合したリキュール。リンゴのナチュラルな香りと味わいが特徴です。(Aic.18%)
●水割り、ソーダ、コーラ、ジンジャー、オレンジ、ミルク割り+121円●ウーロン、トニック割り+187円●グレープフルーツ割り+242円●トマト、パインジュース割り+297円●八角レモン、八角ライム+77円
ハイボール(アサヒ ブラックニッカ クリア) 902円 コークハイボール(アサヒ ブラックニッカ クリア) 902円ジンジャーハイボール(アサヒ ブラックニッカ クリア) 902円ジンライム 1,078円ジンバック 1,078円ジントニック 1,078円ジンリッキー 1,078円ウォッカトニック 1,078円ウォッカライム 1,078円ウォッカリッキー 1,078円モスコミュール 1,078円スクリュードライバー 1,078円テキーラバック 1,078円テキーラトニック 1,078円テキーラリッキー 1,078円アマレットジンジャー 1,078円アマレットオレンジ 1,078円アマレットミルク 1,078円カンパリオレンジ 1,078円カンパリソーダ 1,078円カンパリグレープフルーツ 1,078円ディタソーダ 1,155円ディタグレープフルーツ 1,155円ディタオレンジ 1,155円カシスソーダ 1,078円カシスグレープフルーツ 1,078円カシスオレンジ 1,078円ラムトニック 1,078円ラムバック 1,078円ラムリッキー 1,078円キューバリブレ 1,078円マリブコーク 1,078円マリブミルク 1,078円マリブオレンジ 1,078円バナナミルク 1,078円バナナグレープフルーツ 1,078円バナナオレンジ 1,078円
ブラントン 2,277円ラフロイグ 10年 2,035円ボウモア 12年 1,650円シーバスリーガル 12年 1,397円ワイルドターキー 8年 1,210円メーカーズマーク 1,210円I.W.ハーパー 1,210円ジョニーウォーカー黒 1,210円バランタイン ファイネスト 1,078円 カナディアンクラブ 1,078円響 2,277円知多 1,650円宮城峡 1,650円ザ・グレンリヴェット 1,650円オールド パー 12年 1,529円ブラック ブッシュ 1,463円ジャックダニエル 1,210円フォワローゼス 1,210円ブッシュミルズ 1,210円ブラックニッカ クリア 825円
●水割り、ソーダ、コーラ、ジンジャー、オレンジ、ミルク割り+121円●ウーロン、トニック割り+187円●グレープフルーツ割り+242円●トマト、パインジュース割り+297円●八角レモン、八角ライム+77円
Früh Kölsch 0.0%は、ケルシュ本来の爽快な飲み口をそのままに楽しめる完全ノンアルコールビールです。
トニックウォーター 770円レモネード 770円ウーロン茶 770円ジンジャーエール 770円トマトジュース 770円オレンジジュース 770円グレープフルーツジュース 770円パイナップルジュース 770円コカコーラ 770円炭酸ソーダ 638円ミネラルウォーター 264円
