公式
Varmen
バーマン
3.55
（6件）JPY 1,500JPY 9,000
ビストロ
千代田区, 東京都, 日本
予約
予約可・予約代行
予算
JPY 1,500JPY 9,000
営業時間
日曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
月曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
火曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
水曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
木曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
金曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
土曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
祝日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
住所
最寄り駅
席種
カウンター テーブル 個室
設備
駐車場あり
バリアフリーあり
支払方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー可（交通系電子マネー、楽天Edy、iD、QUICPay）、QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 8/1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
：即予約
：リクエスト予約
：空席なし
：休業日
旬の魚介とワインの絶妙なハーモニー
新潟の老舗ワイナリーと代官山の人気ビストロがコラボしたお店です。新鮮な魚介を使った料理と厳選されたワインの組み合わせが楽しめます。多様なシーンで利用できる魅力的な空間が広がり、訪れるたびに新しい発見があります。
おすすめポイント
評価
3.55（6件）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
料理
4
サービス
5
雰囲気
3.5
コスパ
4
日本ユーザーの評価3.65（5件）料理
4.33
サービス
5.00
雰囲気
4.00
コスパ
4.00
口コミ
写真
メニュー
料理
ドリンク
コース
【ディナー】鮮魚１本丸々ブイヤベースを楽しめる定番コース（ピンチョス盛り合わせ＋冷菜＋温菜＋ブイヤベース＋デザート）
名物のブイヤベースの中から嬉しいお魚一本丸々入ったブイヤベースを召し上がれるコースになります！ ピンチョスの盛り合わせから前菜・デザートまでついてしっかりと楽しめる内容です。
JPY 5,500
【ディナー】しっかりお肉も食べたい欲張り満足コース（ピンチョス盛り合わせ＋冷菜＋温菜＋ブイヤベース＋肉料理＋デザート）
ブイヤベースもお肉も召し上がりたい方の欲張りコースです！ Varmen自慢のブイヤベースに国産牛ランプの厚切りステーキをプラスした 大満足な内容です。 シャンパンから赤ワインまでしっかりお食事を召し上がる方におすすめです。
JPY 6,800
指定しない（席のみのご予約）
JPY 0
【6/1スタート！ランチ】名物のブイヤベースが食べれるランチコース！ランチでもゆったりとお食事を楽しみたい方におすすめ！
ランチタイムでもゆったりとお食事されたいお客様に前菜からメイン、デザート、コーヒーまで。当店自慢のブイヤベースを含んだコース料理のご提案です。社内の会食やカジュアルな接待、デートなどにおすすめです。 ピンチョス盛り合わせ＋温菜＋ブイヤベース＋お肉料理＋〆のリゾット＋デザート＋食後のドリンク（例）・ピンチョス盛り合わせ・エビアイオリ・真鯛のブイヤベース・山形県産ポークのロースト・〆のリゾット・本日のデザート・コーヒーor紅茶
JPY 5,000
冷たい前菜
生牡蠣<１p>
※写真は2pです
JPY 700
洋梨と生ハムブッラータ
JPY 2,100
ズワイガニとアボカドのワカモレ
JPY 1,500
熟成寒鰤とビーツ ~セビーチェ仕立て~
JPY 1,950
真鯛の昆布〆とフルーツトマトのマリネ
JPY 1,700
揚げ舞茸とカマスのカルパッチョ~柑橘と山わさび~
JPY 1,900
ニース風サラダ ~フリールニョッキ~
JPY 1,400
2種のハーブとカシューナッツとケールのサラダ
JPY 1,200
帆立と真鯛とサフランのリエット
JPY 1,300
燻製カラスミポテサラ
JPY 950
シャルキュトリーの盛り合わせ
JPY 1,500
アイオリ
海老と野菜のアイオリ
JPY 1,500
ヤリイカと野菜のアイオリ
JPY 1,500
ムール貝と野菜のアイオリ
JPY 1,500
アイオリ３種盛り
JPY 3,500
温かい前菜
マグロのうなじ
JPY 1,600
スルメイカとトマトのピリ辛煮込み
JPY 1,600
フィッシュ&チップス
JPY 1,600
白子のフリット 山芋のグレッグ
JPY 2,200
オマール海老とマッシュルームのグラタン
JPY 2,800
パスタ
グリーンピースとサルシッチャのペペロンチーノ
JPY 2,000
ブイヤベース
スープを半分残して、是非〆のリゾットまで！
真鯛のブイヤベース
鯛カマから抽出した出汁とたくさんのハーブを使用
JPY 3,800
活オマール海老のブイヤベース
【1日1皿限定】
JPY 7,000
ブイヤベース 〆のリゾット
（1人前）
JPY 700
メインディッシュ
国産牛ランプのステーキ ソースポート
JPY 3,700
鹿肉のロースト ソースポワヴラード
JPY 4,000
ブルガリア産 鴨胸肉のロースト ソースマルサラ
JPY 4,000
オーストラリア産 仔羊のロースト 香草パン粉
JPY 4,500
活オマール海老のロースト＆爪グラタン
JPY 8,000
デザート
バスク風チーズケーキ
JPY 1,100
山椒ガトーショコラ
JPY 950
季節のアイス・ソルベ盛り合わせ
JPY 880
生ビール
SAPPORO 白穂乃果 樽生
JPY 1,100
カーブドッチワイン【スパークリング】
ワインはボトルのご用意もございます
ブラン・ド・ブラン
シャルドネ
JPY 1,760
むささび ブラン・ド・ノワール
カベルネ・ソーヴィニョン
JPY 1,540
カーブドッチワイン【白】
在庫なくなり次第、終了となります
アルバリーニョ
アルバリーニョ
JPY 1,650
シャルドネ 樽熟成
シャルドネ
JPY 1,540
セミヨン
セミヨン
JPY 1,320
もぐら
シャルドネ
JPY 1,430
アルバリーニョ・ルノー
アルバリーニョ
JPY 1,430
サブル白
JPY 1,540
カーブドッチワイン【赤】
在庫なくなり次第、終了となります
ツヴァイゲルトレーベ
ツヴァイゲルト
JPY 1,210
Bijou カベルネ・ソーヴィニョン
カベルネ・ソーヴィニョン
JPY 1,540
サブル赤
カベルネ・ソーヴィニョン/プティ・ヴェルド/カベルネ・フラン/マルベック/メルロ
JPY 1,650
メルロー
メルロー
JPY 1,320
あなぐま
サンジョベーゼ
時価 (お尋ねください)
グラニット アッサンブラージュ
JPY 1,430
カーブドッチワイン【オレンジ】
在庫なくなり次第、終了となります
いっかく
ケルナー/ソーヴィニョン・ブラン
JPY 1,540
うみがめ
ソーヴィニヨン・ブラン
JPY 1,430
ファンピー オレンジ
デラウェア/ナイアガラ
JPY 1,320
ウイスキー
その他ウイスキー お尋ねください
シーバスリーガル ミズナラ
JPY 1,210
イチローズモルトW
JPY 1,320
余市
JPY 1,540
ソフトドリンク
オレンジジュース
JPY 800
リーズ ジンジャービアー
JPY 950
ヨーガ アプリコットネクター
JPY 900
ヨーガ ピーチ
JPY 900
ぶどうジュース 白 / 赤
JPY 1,100
アクアパンナ
ミネラルウォーター
JPY 1,000
サン・ペレグリノ
炭酸水
JPY 1,000
ビットブルガー
ノンアルコールビール
JPY 900
コーヒー / 紅茶
HOT / ICE
JPY 700
基本情報
店名
Varmen
English
Varmen
한국어
바멘
予約
予約可・予約代行
電話番号
住所
最寄り駅
営業時間
日曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
月曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
火曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
水曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
木曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
金曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
土曜日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
祝日
11:00~15:00
(L.O.14:00)
予約可
15:00~16:30
(L.O.16:00)
予約可
18:00~22:30
(L.O.22:00)
予約可
予算
JPY 1,500JPY 9,000
席種
カウンター テーブル 個室
支払方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー可（交通系電子マネー、楽天Edy、iD、QUICPay）、QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）
設備
駐車場
あり 東京ミッドタウン日比谷 施設内駐車場
バリアフリー
あり 車椅子で入店可
タバコ
分煙
オープン日
2018年3月29日
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