ビッフィ ヴィーニ エ ピアッティ

季節毎の旬の鮮魚を3種類ほどご用意しております。1種類～3種盛り合わせまで可。人数様に合わせて、種類・量の調整いたします。

甘みの強いフルーツトマトと、コクの深い水牛モッツァレラを合わせた、カプリ風サラダ。シンプルな料理ですが、素材の旨味をご堪能ください。

イタリアンに来たら、まずは生ハム！しっかり熟成されたパルマの生ハムをご用意しております。マイルドな塩気と深い味わい。スプマンテやワインとどうぞ。

生ハムとモルタデッラの盛り合わせです。ちょこっとつまみたい時の小皿料理でご用意しております。

豪快に季節野菜を盛りつけた一品。季節野菜や珍しい野菜などを、ぐつぐつのアンチョビクリームソースをつけてお召し上がりください。

小イワシを白ワインビネガーでマリネした、イワシの酢漬け。白ワインに合う一品！

つぶ貝にパン粉をかけてオーブン焼きにしました。サルサヴェルデとワインの相性よし。おつまみの一品。

ぷりぷりの有頭海老を殻ごとフリットにしております。お好みでオレンジを絞って殻ごと豪快にお召し上がりください。

茄子とトマトスカモルツァチーズを重ねてオーブン焼きにしております。野菜の甘みとスカモルツァチーズの香りとコクがたまらない。

焼き上げたホワイトアスパラと半熟玉子を絡ませてどうぞ。たっぷりチーズと白トリュフの香りが食欲をかき立てます！

四季ごとの旬野菜をシンプルにグリルしました。岩塩とオリーブオイルが野菜の旨味と甘みを引き立てます。モストコットはお好みで！

旬の野菜と燻製のかかったモッツァレラチーズをオーブン焼きにしております。スモークの香りとチーズのコクで旬野菜をお楽しみください。

ハチノスを白インゲン豆と共にじっくりコトコト煮込みました。イタリア風モツ煮込み。柔らかく、味の染みこんだトリッパをご賞味ください。

たっぷりホウレン草にホワイトマッシュルームを添えた豪快サラダ。自家製の焦がしニンニクドレッシングでどうぞ！！※ドレッシングは別添えですので、お好みでオリーブオイルとバルサミコ、塩・コショウご用意いたします。

軽い苦味とゴマの風味香るルッコラセルバチコにパルマ産生ハムをたっぷり乗せて、上からチーズの至極のサラダ。白ワインヴィネガーのドレッシングで。※ドレッシングは別添えですので、お好みでオリーブオイルとバルサミコ、塩・コショウご用意いたします。

ちりめんジャコときのこの相性抜群。ビッフィーの定番パスタ。

オイルベースで仕上げたホタテのパスタの上から、豪快にサルディーニャ産カラスミをたっぷりすりおろします。カラスミ好きにはたまらない一品。

安定の相性の生ハムルッコラと辛口トマトソースを合わせたパスタ。辛さの調節は出来ますので、スタッフまで！

手長海老の出汁が出たトマトソースを、太めのリングイネと！お好みでペスカトーレも出来ますよ。

ビッフィー一番人気パスタ。生ウニとトマトクリームがとろけ合ったソースがパスタに絡んで、たまらない美味しさ！

柔らかい仔牛肉を赤ワイン・トマト・出汁でじっくり煮込んだボロネーゼと水牛のモッツァレラを合わせたパスタ。定番ものもしっかり作っていますよ。

モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ・タレッジョのイタリアチーズ代表をソースに！くさいものは旨いんです！

イタリアミラノを代表するリゾット。金融都市ミラノらしく、黄金に輝く絶品リゾット１

簡単にキノコのリゾットですが、イタリア産のきのこは香りが違います。ポルチーニ、トリュフ、チーズの食欲をかき立てる強烈な香りをお楽しみください。

旬の味。秋刀魚を自家製スモークして、ペペロンチーノにしました。桜のチップの香り高いスモーク香をお楽しみください。

2,000円～