寿司 魚がし日本一 赤坂店

ボトル：3,800円産地：スペイン　ペネデス品種：パレリャーダ・チャッレロ・マカベオシャンパーニュと同じ製法の瓶内二次発酵で作られた豊かな泡と果実味のあるスパークリングワイン。繊細な泡は『ほたて』の甘みを際立たせてくれます。また、9ヶ月の熟成感からくるパンのような香ばしさは『炙ったにぎり』ととても良く合います。

ボトル：3,500円産地：チリ　セントラル・ヴァレー品種：ソーヴィニヨン・ブラン明るく淡い黄色の色調。柑橘類、フレッシュなパイナップルのアロマ、ジャスミンのニュアンスが溶け合い華やかな香りが広がります。口に含むと、濃厚な果実味と上品な酸が味わいを下支えしているバランスの良い仕上がり。

ボトル：4,200円産地：アメリカ　カルフォルニア州　品種：シャルドネフレッシュな柑橘果実、メロンやリンゴ、洋ナシなどの風味溢れる白ワインです。ほのかなバニラ香も漂い、キリッとした酸味が心地よく、繊細な余韻が美しい飲み飽きしない白ワインです。

ボトル：5,500円産地：日本　山梨　峡東　品種：甲州甲府盆地北東部の峽東地区で育った甲州種葡萄のみを使用。発酵後、「オリ引き」をせず、タンクで共に熟成させる「シュール・リー製法」にて醸造しました。豊かな香りとキレのある辛口の味わいです。

ボトル：7,800円産地：フランス・ロワール品種：ソーヴィニヨン・ブランほどよい酸味と柑橘系の香りが豊かな白ワイン。『白身魚』や『ほたて』との相性抜群です。レモンやすだちを絞ったにぎりと合わせてもＧＯＯＤ♪

ボトル：4,800円産地：イタリア　シチリア　品種：ジビッボジビッボを天然酵母で醗酵させた、華やかなオレンジワイン。グラスを近づけるだけで柑橘類やバラのようなアロマがふわっと立ち上がり、果実の甘さが心地よい苦味とともに広がります。

ボトル：3,500円産地：チリ　セントラル・ヴァレー品種：カベルネ・ソーヴィニヨンシャトー・ムートンを所有するロスチャイルド社が、チリで手掛けるデイリーワイン。フレッシュでしっかりした果実味、黒系果実の特有の甘い香りと心地よい渋みが広がる赤ワイン。

ボトル：4,800円産地：ルーマニア　ムンテニア地方　品種：ピノ・ノワール香りはラズベリーやチェリー、黒コショウにバニラのニュアンス。酸は心地よく、ブラックチェリーの果実味にまろやかなタンニンが感じられる優しくまろやかでジューシーな飲み心地の赤ワイン。

ボトル：6,800円産地：イタリア　トスカーナ　ピサ　品種：サンジョヴェーゼ・ピッコロ熟したプラム、腐葉土の香りに加えスパイスのニュアンス。樽の香りとタンニンが果実に溶け込んだ力強くも柔らかさを持つどこかホッとさせられる癒しのフルボディの赤ワイン。

ボトル：9,000円産地：フランス・コート・シャロネーズ品種：ピノ・ノワールしっかりとしたタンニンとほのかなスパイシーさを持つ赤ワイン。鉄分の多い赤身のお魚との相性は秀逸。また『穴子』のツメや山椒と合わせてもＯＫ！世界観を変える赤ワインと江戸前寿司のぺリングを是非お試しください。

・アサヒスーパードライ（生中）　680円・アサヒスーパードライ（生小）　450円・アサヒスーパードライ（中瓶）　700円ノンアルコールビール・アサヒドライゼロ　550円

・ホッピーセット（白・黒）　490円・なか　キンミヤボトル300ml　1,000円・なか　ジョッキ　200円・そと　（白・黒）　300円

・ハイボール 520円・寿司屋のがりハイボール 580円・ジンジャーハイボール 580円・焼酎ハイボール（芋・麦） 520円

・寿司屋の緑茶ハイ 520円・寿司屋のがりサワー 580円・ウーロンハイ 520円・レモンサワー 580円・グレープフルーツサワー 580円・梅干しサワー 580円・濃い目の酎ハイ 520円

・富士の恵　純米/辛口（静岡）　1合800円・浦霞　本醸造（宮城）　　　　 ハーフ460円　1合880円・紀土　純米酒（和歌山）　　　 ハーフ460円　1合880円・ゆきの美人 完全発酵（秋田）　ハーフ510円　1合980円・八海山　本醸造（新潟）　　　 ハーフ510円　1合980円・陸奥八仙　いさりび（青森）　 ハーフ570円　1合1,100円・来福　純米吟醸/超辛口（茨城） ハーフ520円　1合1,000円・出羽桜　泉十段（山形）　　　 ハーフ520円　1合1,000円・黒龍　純米吟醸（福井）　　 　ハーフ660円　1合1,280円・〆張鶴　純　純米吟醸（新潟） ハーフ620円　1合1,200円・鳳凰美田　純米大吟醸（栃木） ハーフ610円　1合1,180円・醸し人九平次　山田錦（愛知） ハーフ710円　1合1,380円

ハーフ520円　1合1,000円来福酒造「来福」は、俳句 『福や来む 笑う上戸の 門の松』 に由来。「来福 超辛口+18」は、"辛口の限界への挑戦"をテーマに造られたお酒。花酵母を使用した、香り華やかなお酒が多い来福ですが、この「超辛口」は例外。花酵母を使用していますが、香りを極力抑えています。ただ辛いだけではない、味わいのある辛口でスッとキレるシャープさが特徴です。シャープさの中にほんのりと旨味が広がり、後味のキレも最高です。

ハーフ510円　1合980円米の旨味を残しながら、後味はさっぱりという辛口純米酒で旨辛で爽やかな酸味・香りの調和が特徴です。「ゆきの美人」 特有の優しい甘さをキレのある酸で包み込む酒質ではなく、もろみを限界まで発酵させてから搾られることによるスパッとした辛味と凛とした米の旨味が広がる、辛口好きにはたまらないキリッとした美酒。

ハーフ570円　1合1,100円名を「ISARIBI」といい、由来は漁火、つまり漁船の灯りのことを指します。濃紺に染まる青森の夜の海と、その水平線に浮かぶ漁火を思わせる幻想的な美しいラベルの日本酒。漁師さんの食中酒をイメージし、新鮮な海の幸と共に楽しむお酒をコンセプトとして造られています。ほんのりと感じられる穏やかな香り。すっきりした口当たりで口の中に入り込み、辛さと共に酸、その奥にある柔らかくほのかな甘みを感じ取れます。ぐっとくる味わいをそのままに飲み込めば、抜群のキレを味わえます。後にも残るような辛味、そしてしっかりと立つ酸。どんな海の幸とでも合う味わいは、まさにコンセプトにピッタリなお酒です。

ハーフ610円　1合1,180円厳選された山田錦を50％精米で使用。丁寧な低温発酵で醸した香味溢れる純米大吟醸酒を、生酒のまま瓶詰めしました。上品で華やかに広がるフルーティーな香り。口当たりは滑らかで、透明感溢れる上質な旨みが心地よく広がっていきます。ほんのりと漂う辛さや爽やかな雰囲気、芳醇な甘みが混ざり合い幅のある味わいです。飲み込んだ後にはすっきりとしたキレがあり、飲み飽きしない素晴らしい飲み心地となっています。

ハーフ660円　1合1,280円黒龍酒造の中で最もパフォーマンスが高いお酒です。黒龍の特徴である気品の良いまろやかな旨さ、洗練された味わいは健在。立ち香もフルーティで、きりっとした辛さ、心地よい爽やかな酸味が食事との相性を盛り上げてくれます。黒龍特有のバランスの良さを感じ、酸味、旨味が非常に良く整っています。

■芋焼酎■黒霧島　　グラス500円富乃宝山　グラス600円佐藤　黒　グラス700円■麦焼酎■中々　グラス600円■米焼酎■鳥飼　グラス700円・焼酎ハイボール（芋・麦）　520円～焼酎ボトル～・さつま五代（芋）　3,500円・黒霧島（芋）　　　3,800円・中々（麦）　　　　4,800円＜ボトル焼酎とご一緒に＞※焼酎ボトル注文のお客様に限らせていただきます。・カットレモン　　　200円・焼酎用梅干し　　　100円・割り用ウーロン茶　500円・割り用緑茶　　　　400円・割り用炭酸水　　　300円・ミネラル水　　　　250円

【赤】マプ（チリ）品種：カベルネ・ソーヴィニョン【白】マプ（チリ）品種：ソーヴィニョン・ブラングラス　600円　ボトル　3,500円

・濃醇梅酒　　　　　　　　　　　500円・あらごし梅酒（日本酒仕込み）　600円

・ウーロン茶　　　　330円・オレンジジュース　330円・コーラ　　　　　　380円・ジンジャーエール　380円