越後酒房 八海山 東京駅八重洲店
ハッカイサン / Echigo Shubou Hachikaisan, Tokyo Station Yaesu Branch
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東京駅近くで楽しむ絶品越後料理
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ご宴会コースには自慢のお造り盛り合わせが入ります。魚のプロが見極めた飛び切り新鮮なお刺身と当店の料理長が匠の技で仕立てる越後料理が楽しめるお得なコースは、ご会食・飲み会におすすめです！
ご宴会コースには自慢のお造り盛り合わせが入ります。魚のプロが見極めた飛び切り新鮮なお刺身と当店の料理長が匠の技で仕立てる越後料理が楽しめるお得なコースは、ご会食・飲み会におすすめです！
いつもより少し贅沢にしたいご宴会に最適なお手軽豪華プランです。 旬食材を使用した自慢メニューをお出しします！誕生日,記念日,デート,パーティーにも
旬の宴会にオススメのコース。魚のプロが見極めた飛び切り新鮮なお刺身と当店の料理長が匠の技で仕立てる越後料理が楽しめるお得なコースは、ご会食・飲み会におすすめです！
1日3組限定だからこそ楽しめる3時間飲み放題付のお得なコース！ 名物の栃尾揚げ、定番の若鶏の唐揚げ等アルコールにピッタリのおつまみをご用意。 1日の疲れを癒すこだわりの絶品料理でお客様をおもてなし致します。落ち着いた個室や団体様向けの大部屋などご希望に合わせて対応可能！
3時間飲み放題付で絶品料理が9品も！ 季節の鮮魚5種盛りなど、旬の素材にこだわった料理が盛りだくさん！ 料理長が厳選する素材を匠の技で仕上げる創作料理の数々。 ご宴会や打上げ、飲み会に最適なコース内容です。
2時間飲み放題付で絶品料理が9品も！ 季節の鮮魚5種盛りなど、旬の素材にこだわった料理が盛りだくさん！ 料理長が厳選する素材を匠の技で仕上げる創作料理の数々。 ご宴会や打上げ、飲み会に最適なコース内容です。
ボリューム満点の絶品料理を種類豊富なアルコールと共にお楽しみください。 越後料理は素材にこだわっているので料理長が自信を持っておすすめします。 食通の方をも唸らせる絶品料理でお客様をおもてなしさせて頂きます！
ボリューム満点の絶品料理を種類豊富なアルコールと共にお楽しみください。 越後料理は素材にこだわっているので料理長が自信を持っておすすめします。 食通の方をも唸らせる絶品料理でお客様をおもてなしさせて頂きます！
ご宴会コースには自慢のお造り盛り合わせが入ります。魚のプロが見極めた飛び切り新鮮なお刺身と当店の料理長が匠の技で仕立てる越後料理が楽しめるお得なコースはご会食・飲み会におすすめです！
コースじゃなくても大丈夫！2時間飲み放題のみプランが1980円♪お料理はアラカルトで注文ください！※2時間スタンダード飲み放題※お一人様お通し+1フードオーダー制※金曜・祝前日不可
～テレビ番組「ぐるナイ・ゴチになります！」で紹介されました！～雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成（スノーエージング）させたものが『雪室熟成豚』です。熟成（エージング）をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能ください。
柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能ください
見た目の「肉色」「サシ」だけにとどまらず、 赤身肉のしっとりとした「歯ごたえ」と、お口の中でさらりととろける脂肪の「旨み」が特徴の和牛です。
八海山をイメージして作られた和牛のすき焼き鍋です。
新潟の名産で布海苔という海草をつなぎに使った珍しい緑色のそばです。越後地方で「へぎ」と呼ばれる杉の器に入って出されることからこう呼ばれています。味は普通のそばよりコシがあり、ツルッとした食感が特徴です。新潟より毎日直送しています。本場の味を是非ご賞味下さい。（小） 1080円（中） 2160円（大） 3240円
独自の調合で作り出す当店自慢の”そばつゆ”鰹の旨味がたっぷり入った本格仕上げ。是非一度ご賞味下さい。
八海山からの一番水で育てた大型のニジマスです。卵も白子も持たないので身に旨みがぎっしり詰まっています。
本日も新鮮な魚介が揃ってます。一切妥協してません！！あえて産地を絞らず、その日の一番の魚を仕入れております。旬の鮮魚を焼物、煮物、お造りに、、、、詳しい内容は、お気軽にスタッフまでお尋ねください！※季節や仕入状況によって価格が変更になる場合がございます。お造り 680円～焼物 580円～煮物 780円～
新潟県名物！越後の栃尾揚げ！ふっくらとした食感の理由は一枚一枚丁寧に手づくり、手揚げされているからです。外側はパリパリ、中はふっくら！厚みがあるので食べ応え十分です。神楽南蛮味噌、味噌、ねぎの3種類の味からお選び頂けます。480円～
定番おつまみ。まずはこれ！
プチプチした食感をお楽しみください！
新潟の名産で布海苔という海草をつなぎに使った珍しい緑色のそばです。越後地方で「へぎ」と呼ばれる杉の器に入って出されることからこう呼ばれています。味は普通のそばよりコシがあり、ツルッとした食感が特徴です。（小） 1080円（中） 2160円（大） 3240円
魚のプロが毎朝選ぶその日一番の鮮魚を使用して調理します。
当店がこだわりを重ねて辿り着いた最高の食材をご堪能下さい。
柔らかな口当たりと端麗な味わい。冷やでも燗でも良しの八海山を代表するお酒です。アルコール度：15.5%日本酒度：+4.0酸度：1.0アミノ酸度：1.2使用米：五百万石(麹米・掛米) トドロキワセ他(掛米)精米歩合：55%
土地と人に磨かれた品位ある味わい。季節ごとの美味しい料理をより一層引立てます。アルコール度：15.5%日本酒度：+5.0酸度：1.0アミノ酸度：0.9使用米：山田錦(麹米・掛米) 五百万石他(掛米)精米歩合：50%
仕込み水のかわりに清酒で仕込んだ柔らかで少し贅沢で上品な甘さの日本酒です。アルコール度：17.5%日本酒度：-36酸度：2.5アミノ酸度：2.5使用米：五百万石（麹米）、ゆきの精他（掛米）精米歩合：60%
米のまろやかな喉越しをご堪能ください。アルコール度：15.5%日本酒度：+4.0酸度：1.2アミノ酸度：1.1使用米：山田錦(麹米・掛米) 美山錦(掛米)五百万石他（掛米）精米歩合：50%
雪を耐えた八海山の様な雑味の無いきれいなお酒です。アルコール度：15.5%日本酒度：+5.0酸度：1.0アミノ酸度：0.9使用米：山田錦(麹米・掛米) 美山錦他(掛米)精米歩合：40%
２年間長期熟成させた金剛心はその名に揺らぐ事のない香り味ともに気高さを備えた最上級のお酒です。アルコール度：17.0%日本酒度：±0.0酸度：1.5アミノ酸度：1.5使用米：山田錦(麹米・掛米) 五百万石他(掛米)精米歩合：40%
清酒八海山の原酒に良質な国産梅を仕込み丁寧に作られた梅酒です。アルコール度：13.0%
梅が持つ自然な酸味と上品な甘さを堪能して頂けます。アルコール度：14.0%
落ち着いた品格のある香りをお楽しみ下さい。アルコール度：25.0%
ビール ALT（アルト）アルコール度：5％原材料：麦芽・ホップほのかに感じる甘みとすっきりとした苦みが特徴のビールです。当店では生ビールで提供致しております。
・カシスオレンジ・カシスグレープ・カシスソーダ・カシスウーロン・カンパリオレンジ・カンパリグレープフルーツ・カンパリソーダ・スプモーニ・ジントニック・ジンバック・シャンディーガフ
・烏龍ハイ・緑茶ハイ・レモンサワー・グレープフルーツサワー・梅酒サワー・梅干しサワー
・烏龍茶・緑茶・コーラ・ジンジャエール・オレンジジュース・グレープフルーツジュース
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