日本
Its unparalled and great dining experience. The chef is friendly and served me with special otoshi. I had the loin tonkatsu and had varying level of appreciation of its unique take of Tonkatsu. It is quite tender, good on a palate and just taste good food. I also got the grilled brown rice onigiri with umeboshi on it. I paired it with Nihonshu and it just complement of what I eat. Also, I got a special treat お酒 being the sole guests at that time. Overall, a nice to cap here on my last night in Osaka and made it memorable at Takuya.
他 2 件 日本
一人当たりの料金: JPY 6,000
インパクト大な美味とんかつ
黒いパン粉、ピンク色のとんかつ、一度見たら忘れられないでしょうね
お初天神にあるたくやさん
こちらのお店には初訪問ですが、福島にこちらのお店の支店 カツサンドのお店があったんです
ただそちらは閉店しちゃってます・・・
ここら辺のお店、小さくこじんまりとしたお店が多く
めっちゃ迷ってしまいました！！！
ちょっとした迷路みたいで、なんか抜け出せない・・・
行かれる方は、頑張って探して見つけてください
店内はカウンター席のみで、とても狭いですね
予約は必須ですので、必ず事前にされた方がいいと思います
メニューは
ロース活
ヒレ活
トロ活
トマト活
フルーツトマト活
カルパッチョ
燻製盛り合わせ
パンチェッタの炙り
豚トロ焼き
手作りソーセージ
コロッケ
おまかせサラダ
オムレツ
ブルスケッタ
活パン
チーズ盛り合わせ
な～んと価格帯が書かれておりません・・・
値段が書かれてないと少し不安になりますが、だいたい4,000円～5,000円の予算になると思います
スパークリングワインと黒烏龍茶で乾杯！
つき出し
そら豆と芽キャベツを味噌で 黒いパンにリンゴとチーズ 燻製の玉子
つき出しがレベル高くてテンションあがっちゃう！
玉子の黄身の半熟具合が結構好み～♪
キャベツ
竹の器でキャベツのサラダを提供してくれます
これも必ずだしてくれるのかな？
さっぱりとしたドレッシングで、油物食べる時に最高の相棒ですね
燻製盛り合わせ
ロース・肩ロース・バラの3種類
それはそれは薄めにカット
でも燻製なので、こんなに薄くても口の中にふわ～っと広がります
脂がしっとり～で美味しい
粒マスタードのプチプチ感がくせになっちゃいそう
活に期待がふくらみます
フルーツトマト活
イタリアンな盛り付けで登場
フルーツトマトに黒いパン粉 黒と赤がちょっと斬新
口に入れると、衣はあったかく、トマトは冷たい冷熱を楽しめます
このトマトの糖度のめっちゃ高くうますぎる！
真ん中のお野菜もチコリなども入ってて、こっちも美味しいんです
ますます活に期待が！！
ヒレ活
本日のメインが登場です！！
黒とピンクのコントラストがとってもきれい
お塩かスダチでいただきます
まずそのまま～口の中にいれてびっくり！
こんなにしっとりとしたとんかつは初めての体験です
低温でゆっくり揚げてるからこんな仕上げなんでしょうね
またここでとんかつの概念が変わってしまいましたね
コロッケ
もちろんコロッケも黒～
細かくカットされたトントロがはいっていますよ
じゅわっと脂がでてきますけど、全くしつこくありません！
なんとも上品なコロッケなんでしょ～
活パン
炭水化物が欲しくなって活パン
ようはカツサンドなんです
インパクト大な黒い食パンにサンドされたトマト、レタス、ロース活
こんなに分厚いんだから食べにくいに違いないでしょ・・・
こちらのロースも歯の力がさほどいりませんよ～
こんなに肉厚なのに、すーっと噛めちゃうんです
お友達はお腹いっぱいで一切れ持って帰りたいと言うと
きちんと箱にいれてくださいました
こういう所もきちんとされてて、さすが人気店だな～
食後にいちごいただいきました♪
甘酸っぱくビタミン注入です！
お支払いは二人で1万ちょっと・・・
とんかつにしたら高いと思われるかもしれませんが
食べてみて、お値段よりもこのどこにもないとんかつに衝撃があります
ほんと今まで食べた事のない活にびっくりしますよ
ぜひぜひ、黒くつつまれた豚さんを食べてみてください
また食べに行きたいと思います♪
他 4 件 他 8 件 日本
一人当たりの料金: JPY 10,000
『涿屋(タクヤ)』～大阪・お初天神のとんかつ百名店。唯一無二のイカスミトンカツが最高にうまい～ | きためし.com
イカスミを練り込んだパン粉で揚げた黒いトンカツで有名な『涿屋』。ずっと気になっていたのですが、ついに行くことができました。驚きと旨味の連続に圧倒される結果に。そんなお店の魅力を、本記事から感じてください♂️
●ＭＶＰメニュー
・ヒレ活
『涿屋』に来たなら絶対に注文してほしい、筆者がオススメするＭＶＰメニューです。驚くほどのしっとり感と絶妙な滑らかさが特徴です。鮮やかなピンク色は低温でじっくり揚げている証拠。衣そのものに旨味があるから、初めての味わいを感じることができます。余分な脂がない一方、肉汁のジューシーさは保たれていてめちゃくちゃうまい。注文必須。
●『涿屋』の店舗情報
『涿屋』
・東梅田駅から徒歩約３分
・予算¥7,000~10,000
・定休日:日曜日・営業時間18:00~22:30
・お席:カウンター10席
・個室:ナシ
・貸切:可能
●『涿屋』の外観
お初天神の裏小道にひっそりと構えているお店です。のれんにある『豚活』とは文字通り、〝豚を活かしたトンカツ〟という意味が込められているそうです。のれんをくぐると…。
●『涿屋』の内観
カウンター10席のみのこじんまりとした空間が迎えてくれます。ズラリと並ぶ焼酎が大衆居酒屋のような空気をつくっており、肩肘張らず、リラックスして過ごすことができそうです。
●『涿屋』の近くのお店は？
【東梅田】『アレグロ梅田店』
【西梅田】『寿し あや瀬』
●『涿屋』のお料理
・前菜盛り合わせ
伏見唐辛子れんこんの何かイカスミパン燻製玉子落花生と豆乳のスープ海ぶどうあと一品…、忘れてしまいました。
・フルーツトマト
それでは、お肉にいきましょう。
・コロッケ（豚トロ入り）
世にも珍しい黒いコロッケの登場です。「涿屋」さんでは、全ての揚げ物でにイカスミを練り込んだ衣を使用しているそう。衣の旨味、ジャガイモの甘み、豚トロの歯ごたえが、口の中で絡み合う瞬間に幸せを感じます。ジャガイモが滑らかに調理されているため、豚トロの存在感が際立っています。野球ボールよりちょっと小さいぐらいのサイズ。１個から注文可能です。うまい。
・パンツェッタの炙り
ジューシーさと絶妙な塩加減がクセになる一品です。塩胡麻、オリーブオイル、マスタードなどをお好みで。ずっと噛みしめていたい。
・ヒレ活
先ほど紹介したＭＶＰメニュー。注文必須。
・トロ活
弾けるようなジューシーさがたまりません。適度な歯ごたえも良い。ヒレをＭＶＰにしたけど遜色ない美味さ。最高でした。
・カツサンド（ロース）
シメはこちら…。パンまでイカスミ入りの黒いカツサンド。ヒレ、ロース、トロの３種類から選択可能です。分厚いロースとボリューミーなバンズは食べ応え抜群です。レアな焼き上がりのロースは嚙む度に旨味が溢れ出る。その肉汁がバンズに溶け込んで、これがまた美味いんです…。
●『涿屋』のドリンク
「涿屋」は焼酎が特に豊富なんです。今回飲んで、特に印象的だったのは…。
・宜有千萬（よろしく千萬あるべし）
こちらの米焼酎。日本酒「八海山」の本醸造以上の製造過程で生まれる、高鮮度な清酒粕のみを使用した上質なお酒です。ロックでいきましょう。うまいです
●『涿屋』のお値段
約¥18,000(2人)
メニューに値段が書いてないいためヒヤヒヤしていましたが、なんとか許容範囲でした笑。かなり食べて、かなり飲んだので、平均予算はもうすこし低いと予想します。¥7,000前後といったところではないでしょうか。
●『涿屋』の感想
食べログ百名店のとんかつ部門に名を連ねる「涿屋」。噂に聞いていた通り、素晴らしい美食体験を提供してくれるお店でした。イカスミトンカツ以外の料理も非常にハイレベルで、メニューにあった他の料理も食べたい！と思うものばかり。一度や二度では魅力を味わいきれないお店なのかもしれません。お初天神に潜む超有名とんかつ店。皆様も是非一度、足を運んでみてください。
↓ブログ版はこちら↓
https://kitameshi.com/kitameshi/takuya/
他 12 件 他 16 件 日本
一人当たりの料金: JPY 11,500
久しぶりの訪問でしたが、変わらず美味しく、マスターも丁寧に料理の説明をしてくださるので、友人とも楽しい時間を過ごすことができました。
日本
一人当たりの料金: JPY 18,000
よいです
日本
一人当たりの料金: JPY 10,000
素晴らしいの一言に尽きます！
日本
【東梅田 涿屋】
★ 食べログ3.74
大阪のお初天神のとんかつ屋さん涿屋（たくや）💕
カウンター10席のみで予約必須！
イカ墨を練りこんだ衣が名物⭐︎
ドイツ
An incredible host who goes far beyond cooking – he truly creates magic. The food is on an exceptional fine dining level, easily comparable to Michelin-star cuisine.
韓国
一人当たりの料金: JPY 6,000
温かくてプロフェッショナルなとんかつ職人！ 原文を表示する
日本ユーザーの評価3.79（12件）
