銀座朝食ラボ

料理人が一つひとつ丁寧に仕上げる小鉢ビュッフェは、季節ごとに内容が変わります。旬の食材をふんだんに使い、和洋さまざまな味わいを少しずつ楽しめる贅沢なスタイル。お好みの小鉢を自由に選んで、自分だけの朝食をお楽しみください。※小鉢メニュー変更月：9月・12月・3月・6月※最新メニューは、当店の公式Instagramにてご案内しております。

大人気、ふわとろ食感の自家製フレンチトースト！程よい甘さですっきりとした味わい。濃厚はちみつとの相性が抜群です。

昆布と鰹の出汁で三元豚を一枚ずつ丁寧にゆで上げるライブキッチン。目の前で仕上げる出来立ての柔らかさと出汁のうま味を朝から贅沢に味わえます。

炊きたてご飯に銘柄卵と削りたて鰹節をのせた贅沢な朝の一杯。出汁の旨みと卵のまろやかさが重なり、素材のおいしさが染みわたる人気メニューです。

その場で仕上げる手作り最中。パリッと香ばしい皮に、くるみ入り自家製粒あん。マスカルポーネチーズのクリームをサンドするのがスタッフイチオシの食べ方です。