エゴジーヌ
egosine
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 8/1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
和のエッセンスを融合させた隠れ家フレンチ
評価
口コミ
写真
メニュー
最高級ベルーガのキャビアと飛騨牛の特別コース。ベルーガはキャビアの中でも最も貴重で天然のキャビアです。塩分も抑えられてますので、本来あるキャビアの味が味わえる一品です。
季節の食材を使った「シェフお任せコース」10000円
当店は基本ボトルワインはご用意しておりません。お食事に合わせたマダム厳選のワインペアリング、もしくはお好きなものをグラスで楽しんでいただくスタイルとなっております。(お持ち込みワインOKです。持ち込み料1本3,000円頂戴しております。)ペアリング 6〜7種 7500yen〜グラスワイン 1200yen〜グラスシャンパン 1600yen※ 当店のスパークリングはシャンパンのみとなっております。※ 大人数様のご利用等で、ボトルワインをご希望な場合はお申し付けください。リストは特にご用意しておりませんので、お話をお伺いしお提案させていただきます。
当店定番!!人気の一品。北海道産の雲丹を使用。ミョウバンを感じさせない上質な雲丹のみを使っているので、雲丹の甘みが十分に感じられます。
イタリア・アルバ産の白トリュフは、白トリュフの中でも最高級品。脳に衝撃がはしる香りはこの時期しか味わえません。是非一度お試しください。12月中旬まで。
日本の松茸に負けない程の香りとシャキシャキした食感があります。この季節きにしか味わえない食材をご用意してお待ちしております。8月下旬〜9月下旬
キュウリとレモンでさっぱりと作ったソースでどうぞ♪ ガラスのお皿が爽やかさをアップしてくれます。
ホタルイカ、筍、ワラビ、ウドの新芽をコンソメで炊きました♪旬の一品。九谷焼でご用意
さっぱりと仕上げた一品。 コンソメのやさしいテイストがフォアグラの旨味を引き出してくれています
マッファルデという少しほうとうの様なモッチリしたパスタでご用意♪イタリア産のトリュフを加えてリッチに仕上げました!