鮨 匠真

札幌の賑やかなすすきのでひっそりと佇む隠れ家的なお店です。店主はフランス菓子とフレンチ料理の経験があり、その技を活かしたモダンでボーダレスな和食と鮨が楽しめます。カウンターの落ち着いた空間で、選び抜かれた新鮮なネタと独自にブレンドしたシャリが織り成す、唯一無二の味わいを体験できます。選りすぐりの地酒やワインとのペアリングも可能で、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。