博多もつ鍋おおやま 新宿小田急ハルク

九州味噌や西京味噌など、数種類の味噌をブレンドし、昆布、鰹節から丁寧に取った出し汁と、おおやま特性のタレを加えました。もつのプルプルとしたコラーゲンが味噌と溶け合い、奥深く濃厚な味わいが口に広がります。※ご注文は2人前からとなっております

独自にブレンドした九州醤油ベースのスープに、もつの旨みが溶け込んでおいしさが口いっぱいに広がります。ニンニクの風味も際立つ、やさしくまろやかな味です。※ご注文は2人前からとなっております

ダシと薄口醤油で軽く味付けしたスープで煮たモツを、大根おろし入りのポン酢につけてお召し上がり下さい。薄味で煮込むので、素材の味が生きます。※ご注文は2人前からとなっております

【人気NO,１】通常は豚のもつを使うことが多いのですが、おおやまは牛のもつを使った柔らかいすもつです。おおやま自家製のポン酢で和えてご提供します。

馬刺しの本場、熊本の牧場から直接仕入れてます。「極上大トロ」はその名の通り、最高級品のみを厳選しています。「上赤身」「フタエゴ又はロース」との3種盛でお楽しみください。

焼肉屋でいうところの極上カルビで、一頭からごくわずかしか獲れません。口の中でとろける極上の味わいをお楽しみください。

中でも柔らかい部分を仕入れてるため、しっかりとした肉の味わいが楽しめます。

ももと肩の肉をスライスして、特製甘辛タレで和えました。

馬肉ならではの脂の旨みとたくあんが絶妙な味わい

【おおやま謹製】ピリッと辛くて、粒感のはっきりしたおおやまオリジナルの明太子です。

スタッフが丁寧に手巻きした特製出汁たっぷりのだし巻き玉子

コリコリ食感と柚子胡椒の相性抜群

分厚く切った牛タンにピリ辛の青唐辛子味噌をつけてお召し上がりください。

おおやま特製醤油ダレを絡めた逸品です。外はカリッと中はジューシー。博多明太子マヨネーズを添えております。

ぱりぱりの食感に程よい塩加減。ごぼうの甘味が際立ちます。

豆腐・レタス・水菜のサラダ。おおやま特製ドレッシングでお召し上がりください。

おおやま特製ドレッシングのかかったハーフサイズのサラダです。

新鮮なきゅうりに自家製青唐辛子味噌をつけてお楽しみください。

国産のすじ肉を長時間煮込み、甘辛く仕上げました。

ポテトサラダに博多直送明太子をたっぷり混ぜました。お好みで半熟卵と混ぜてお召し上がりください。

希少な馬生レバーをごま油と塩でシンプルに味付けしました。

こだわりの白菜キムチ。

するめいかとキムチの組み合わせがやみつきになります。

白菜キムチ・いかするめキムチの盛り合わせ。

さっぱりとしたお漬物。

おおやまの看板商品。九州味噌と西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドしおおやま特製のタレを加えた「濃厚美味（こゆうま）」もつ鍋です。

独自にブレンドした醤油ダレにもつと野菜の魚介類のトリプルだしが聞いたもつ鍋です。素材が際立つ優しくまろやかな味わいです。

おおやま自慢のもつを特製ダレで甘辛く焼きました。ご飯がよく進みます。