トリベーネ 梅田店
トリベーネ / Toribene Umeda
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燻製料理が楽しめる心地良い居酒屋
おすすめポイント
評価
口コミ
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メニュー
大切な方をお迎えする一席にふさわしい、 燻製居酒屋ならではの大人な空間を。 15品のお料理を店主こだわりの器でおもてなし。 落ち着いた照明の店内と和洋折衷の空間で楽しんで頂くプランは接待や忘年会、デートなどに印象に残る夜を。 ※10名以上のご予約はお電話にてお問合せ下さい。
当店の名物料理だけでなく、季節の料理まで付いた当店最高峰のプラン。 生ビールや燻製ジントニック、ウィスキー、ワイン、焼酎なども含む、2時間飲み放題まで付いて接待やデート、歓送迎会などの大切な会にぴったりのプランです。 ※10名以上のご予約はお電話にてお問合せお願い致します。
当店の名物の「柔らか角煮カツ」や「牛肉と牛蒡の釜飯」、 目の前で仕上がるライブ感と、立ち上がる香りを楽しむ全十二皿。 “今この瞬間が一番美味しい”を味わっていただく、トリベーネならではのカウンター限定コースです。 料理と香りが寄り添う、特別な時間をお楽しみください。 ※飲み放題はつきません。 1名様ずつ個盛りで提供させて頂きますので、接待やデートなどにおすすめです。
小皿燻製料理が八種から十種類を盛り合わせた看板商品。 ※画像は二人前
柔らかく煮込んだ豚バラを燻製し、衣に包んであげることで、薫香と旨みを閉じ込めた逸品。
肉汁たっぷりの燻しシュウマイ。
どて煮のようなしっかりとした味わい。
皮パリで身の詰まった唐揚げは満足感あり!
旬の味覚を日向鶏で閉じ込めた旨みの逸品。
サーロインステーキを贅沢にもジャーキーに。塩麹わさびがたまらない。
炭焼きのおにぎりをそのままでもお出汁でお茶漬けにも!あと少しを叶える逸品。
梅干しを丁寧に炭焼きで。酸味が収まり旨みがギュッと。
旨みたっぷりで煮込んだ浅蜊は焼酎や日本酒に合わせて。
しっかりと歯応えのある近江鴨に新玉ねぎの甘みが相性抜群。まずはそのままで。
肉厚なきゅうりを梅紫蘇諸味でさっぱりと!
姫竹とは竹ではなく、笹の若芽です。ほんのりと甘味がある味わいで、天ぷらとの相性抜群。
コーンの甘味と食感がたまらない!甘めな山椒味噌が相性◎
クセになる蕗の旨み。
燻製した牛ロースとスジの出汁で炊いたご飯に生卵を混ぜて食す、最強の肉飯。
燻製うなぎと燻製バターを混ぜて食す〆料理の定番。
ペペロンチーノx卵一味違った濃厚かつあっさりとしたパスタ。
福岡名産の辛子明太子をカラスミのようにねっとり乾燥させた旨辛逸品。
みんな大好き半熟煮卵を燻製にして、ネギと一緒に食べるとお酒が進む。
柔らかく煮込んだ牛筋に白味噌を和えてから燻製した甘旨な燻製料理。
鰹節といぶりがっこを燻製オイルであえて、酸味の効いたクリームチーズと一緒に食べると相性抜群!!
サーモンの脂と燻製は相性抜群、さらに炙りを入れて香ばしさも追加。
少し焼きを入れることで、チーズの酸味を抑え、燻製の香りとチーズの旨みでワインがすすむ。
【奇跡の豚肉】火の本豚の脂は臭みがなく、旨みしかありません。
唐揚げより、しつこくなくバクバク食べれてしまう。コラーゲンを食す。
鮭をそぼろ状にチーズと合わせ ゼラチンで固め、わさびで食べると日本酒が止まりません。
程良良い甘さとほろ苦さで、ウィスキーと相性抜群。
箸休めにどうぞ。
生ハムはそのままでも旨い、燻製するとさらに旨い。
国産若鶏ももを低温調理で柔く火入れし、低い温度で燻製し、一手間かけた逸品。
言わなくてもわかる美味しさ。
どこかクセになるナッツたち。
揚げた餅を海苔と明太子で一緒に!
大粒の牡蠣を山椒であえたお酒と共にする逸品。
旨みたっぷりで煮込んだホタテは焼酎や日本酒に合わせて。
九州名物ごま鯖をスモークサーモンでつくってみました。
きびなごをシンプルに天ぷらで。
チーズケーキタルトを丁寧に冷燻して最燻製バターをかけてたオリジナルデザート。
燻した炭焼き串団子をお好みのトッピングで。
富士桜高原麦酒 麦を燻して作られたビール
他では味わえないクセになるお酒
酸味の効いたしそのシロップ
※スタッフまでお気軽にお尋ねください
ロック、水割り、ソーダ割り、お湯わり
ロック、水割り、ソーダ割り、お湯わり
ロック、水割り、ソーダ割り、お湯わり
ロック、水割り、ソーダ割り、お湯わり
ロック、水割り、ソーダ割り、お湯わり
