鮨 しづめ
ツキジノハナレ スシ シヅメ / Sushi Shizume
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築地の隠れ家で極上の鮨体験
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
「旬づくし」は、先付、季節のお造り、逸品料理、酒肴、お鮨まで、旬魚の味覚をたっぷりご賞味いただけるコースです。
「鮨づくし」は、名前の通り『鮨』を中心としたコース設定です。先付と酒肴、逸品料理、そして旬魚の旨味を凝縮した『鮨』を二十貫! 心ゆくまでご堪能ください。
先付・季節のお造り、逸品料理、旬のお鮨まで、たっぷりとお愉しみいただけます。四季折々の旬魚の旨さを、心ゆくまでご堪能ください!
「鮨づくし」は、名前の通り『鮨』を中心としたコース設定です。先付と逸品料理、そして旬魚の旨味を凝縮した『鮨』を 十六貫! 心ゆくまでご堪能ください。
”四季折々、旬魚の旨さを心ゆくまでご堪能いただきたい” そんな想いで、素材選びから徹底的にこだわったコースです。香箱蟹、喜知次、赤睦、牡丹海老、鮑、垢穢、虎河豚など、四季を代表する高級魚の中から、毎月テーマを決めた逸品をご用意するほか、旬のお造り、お料理、酒肴、お鮨まで、旬の味覚を心ゆくまでご堪能ください。
ランチ限定の鮨コースです。厳選した酒肴と、旬の鮨を十一貫(十一種類)、乾杯ドリンク(グラス生ビール or 店主お奨めのグラス日本酒 or ソフトドリンク)とともに、ごゆっくりお愉しみ下さい。
「旬づくし」は、先付、季節のお造り、逸品料理、お鮨まで、旬魚の味覚をたっぷりご賞味いただけるコースです。乾杯ドリンク(グラス生ビール or 店主お奨めのグラス日本酒 or ソフトドリンク)とともに、ごゆっくりお愉しみ下さい。
「鮨づくし」は、名前の通り『鮨』を中心としたコース設定です。先付と酒肴、逸品料理、そして旬魚の旨味を凝縮した『鮨』を二十貫! 乾杯ドリンク(グラス生ビール or 店主お奨めのグラス日本酒 or ソフトドリンク)とともに、ごゆっくりお愉しみ下さい。
先付・季節のお造り、逸品料理、旬のお鮨まで、たっぷりとお愉しみいただけます。四季折々の旬魚の旨さを、乾杯ドリンク(グラス生ビール or 店主お奨めのグラス日本酒 or ソフトドリンク)とともに、ごゆっくりお愉しみ下さい。
「鮨づくし」は、名前の通り『鮨』を中心としたコース設定です。先付と逸品料理、そして旬魚の旨味を凝縮した『鮨』を 十六貫! 乾杯ドリンク(グラス生ビール or 店主お奨めのグラス日本酒 or ソフトドリンク)とともに、ごゆっくりお愉しみ下さい。
生ビール
瓶ビール
ノンアルコール瓶
低温でじっくり発酵させた、切れ味抜群の超辛口 / お燗でも
ほんのりとした酸味にフレッシュで切れの良い味わい
低アルコール(15度)で、ほんのり心地良い辛口
熟成した豊かなコク、膨らみのある旨さと丸み / ぬる燗・熱燗でも
甘み、辛み、酸味、苦み、渋みの調和がとれた、フルーティで柔らかな味わい
純米由来のほんのりとした甘味と、心地よい味の広がり
旨味と心地良さ、切れ味抜群の東北の銘酒
雄町らしい、心地良い甘味と幅のある旨味
ふくよかな香り、透明な喉ごし、すっきりとした爽やかな飲み心地
すっきりした飲み口と旨味、上品な芳香とやわらかに円熟した舌ざわり
雪室貯蔵ならではの、まろやかな口当たりとしっかりとした後味
バランス良い酸味と果実味、フレッシュな風味と余韻をお愉しみください。・グラス 90ml 1,320円・ボトル 750ml 9,900円
上質で爽やかな味わいと、伸びやかな酸を兼ね備えたシャブリです。・グラス 90ml 1,320円・ボトル 750ml 9,900円
清酒七号酵母の力で新境地を拓いた、革新的白ワインです。・グラス 90ml 1,540円・ボトル 750ml 12,100円
長く余韻が続く、品種由来の心地よい上質な香りと旨みをお愉しみください。・グラス 90ml 1,540円・ボトル 750ml 12,100円
最良品質収穫年のみ、出荷されるヴィンテージボトルです。豊かな果実味、繊細なバランス、熟成からくる滋味深い旨味をお愉しみください。・ボトル 750ml 33,000円
ストレート・ロック・ソーダ割・水割
ストレート・ロック・ソーダ割・水割
ストレート・ロック・ソーダ割・水割
ストレート・ロック・ソーダ割・水割
ストレート・ロック・ソーダ割・水割
ストレート・ロック・ソーダ割・水割
ストレート・ロック・ソーダ割・水割
ストレート・ロック・ソーダ割・水割
ストレート・ロック・ソーダ割・水割
ストレート・ロック・ソーダ割・水割
ストレート・ロック・ソーダ割・水割
シャンパーニュ・フランス / 辛口・ミディアムボディ 750mlボトル
シャンパーニュ・フランス / 辛口・ミディアムボディ 750mlボトル
シャンパーニュ・フランス / 辛口・ミディアムボディ 750mlボトル
シャンパーニュ・フランス / 辛口・フルボディグラン・クリュ(特級畑)100%使用 750mlボトル
フルーティな香りと上品な甘み、爽やかな香りの日本酒スパークリング360mlボトル
イタリア・ヴェネト・DOCプロセッコ / 辛口 白・ライトボディ グレラ & ピノ・ビアンコ 750mlボトル
ロック・ソーダ割・水割
お好みに合わせてお愉しみください。
・特定銘柄のご要望がございましたら、ご予約の際にお申し付けください。・酒類を含め、飲料のお持ち込みはお断りしております。
