築地青空三代目 本店

東京生まれのペールエール。スモールサイズもご用意しております。

お車の方はどうぞ

■芋焼酎通を唸らせる『小鹿くろ』芋の持つ本来の『甘み』『コク』が黒麹によりより一層引き立ちましたお湯割りを飲む方はお試しくださいボトル　900ml　3600円

■厳選された 大麦焼酎を、樫樽にて３年以 上丁寧に熟成させた長期貯蔵の本格麦焼 酎の逸品です。■長期樫樽貯蔵ならではのまろやかで伸びのある味わい、口中に広がる大麦の香ばしい香りとスムーズなのど越し。■古色蒼然とした樫樽の中で、時は流れ、艶やかな香りと奥深い気品ある個性をもつ琥珀色の一滴が誕生します。■日本航空（ＪＡＬ）国際線エグゼクティブクラス全路線に搭載されております。ストレート、オンザロック、水割りがお勧めです。グラス売り

宇検村産サトウキビから造り出した黒糖100％で純粋な奄美大島黒糖焼酎。通常よりも黒糖を20％多く使用することによって、風味がさらに増しており、仕込みを三段に分けることで、無理なく発酵したモロミを減圧蒸留。

750円～

■昔ながらの旨い酒青空三代目親方が好む酒は昔からのさっぱりとした酒好きはたまりません。お立ち寄りの際は是非一度どうぞ300ml

■爽快ですっきりとした飲み易さを持ち、淡い飲み口ながら旨味もある一品一合

宮崎県特産の柑橘を使用しております。

フランス　白/やや辛口　南仏独特の葡萄品種を使用したペイ・ドックの地酒。穏やかな酸味と、マイルドでフルーティーな味わいです。ボトル　750ml　3650円

フランス　フルーティーで柔らかな味わいが楽しめるミディアムボディの赤ワインです。ボトル　750ml　3700円

イタリアピノビアンコ種50％とシャルドネ種50％を用いてつくられた本格辛口のスパークリングワイン（スプマンテ）泡立ちはきめ細かく、スッキリした味わいで料理との相性も抜群！！

宮崎県特産の柑橘を使用しております。

中落をこんとび海苔に包んでお召し上がりください。ネギ、沢庵、本山葵付き

天然本鮪と白ネギを特製タレに漬け香ばしく焼きます葉にんにく、おろし、柚子胡椒をお好みで

天然本鮪のほほ肉を使ったユッケです。生牛ユッケほぼ食べられない今生鮪が良いんじゃないですかね？

仕込みをした蛍烏賊を特製ブレンドの味噌と薬味でたたきましたパリパリのアクセントと。

写真は金目鯛。強めの白みそと薬味で叩きました。鯵のなめろうもございます。その他、お好みの魚があればリクエストしてみて下さい。

丁寧に仕込みをした唐墨を築地の風に当て板長鶴屋が酒を毎日塗ながら３か月程かけて。おすすめ唐墨煎餅、さっと炙り、そのままでも。

国産脂のり良いあん肝を選び特製タレで柔らかく煮ました。奈良漬と山葵と一緒にどうぞ。

写真は真鯛の白子です。河豚、真鱈の白子も美味ですが真鯛の白子の方が好きというお客様も居るとか居ないとか（店長談）

噛みしめる程旨味出ます。鶴屋が選んだチップで燻し仕込んだもの。

福井の大喜丸船長直送の活きた紅ずわい蟹を程よく火入れし、ほぐし身に。美味いし食べるのが楽写真は自家製唐墨がかかってます。紅ずわい蟹だけでも良いですし、いくら、雲丹、唐墨も一緒に海苔巻きにしても◎

築地青空三代目本店と言えば豊洲市場の粋を集めた「最強10貫」

１0 貫と最後におかわり1 貫お選びください。

本店のおすすめネタを8種類と巻物一本をご提供いたします。

ご予約の際のご注文方法■団体様はご予約頂ければ事前にお造りすることが出来ます。■その際『ご予算・ご人数・お好み等』をお申し付けください。■中トロ・大トロは最低でも食べてみたいといったアバウトな注文でも構いません■誕生日・ご接待等特別な記念日の際も趣向に沿ってもらせて頂きます

盛り合わせ 2人前からトロ２枚、生たこ１枚、かんぱち、生かき、白子、活けの車海老、金目鯛など（季節によりネタが異なります）～その他、その日の入荷次第で、活け車海老、極上黒アワビ、等、お好きなしゃぶしゃぶに合う寿司ネタを追加することも可能です。

最高級の天然本鮪の大トロ、あのなめらかさ、脂のノリは、他に変わるものはございません。要予約です。 2人前～

■今の時期は『かわはぎ』『関さば』『鮭児』『まかじき』などなど様々な白身がございます。日によって内容が異なりますのでメニューのおすすめの欄を参考にし、『これ食べたいんだけど？』 『これってどういう魚？』などお気軽にスタッフまでお尋ねください１人前 1,900円～（税込）

問屋直送の世界一の本鮪 1貫

これも名物 １貫

技術が試される巻物１本

■ふっくら煮た煮穴子を網焼きに■評判の良い『ツメ』で召し上がっていただきます

北の海から直送の釣りきんき入荷がない時は自家製きんきの一夜干し1匹 6,000円～

ぷっくりと身が詰まる特大の牡蠣を生で食べても、９０秒だけ蒸しても…1個 800円～

脂のる高級魚のどぐろを自家製の一夜干しに。板前が塩する【塩梅】もたのしめます１人前 6,000円～

■自家製の一夜干し

■ブリ入荷時のみ■３名様〜でお召し上がりください

キャラメルのコクとさっぱりと塩味が寿司の余韻を邪魔しない女性に大人気のデザートです