ふじさわ

名古屋の地で30年以上、お客様に心から感激していただけますように、 納得のいく仕事で、愛情込めて、この手で一つ一つ丁寧に握ってきました。 全国各地の素敵な食材たち、その良さを引き出せるよう仕込み。 口に入る物は、なるべく安全で安心なものをという思いから、全てが手作り、全てがオーガニックです。 お醤油やお味噌は、豆から厳選して手作りしています。 お酢は、酒粕から作った赤酢と米酢をブレンドしてます。 お米は、丹波篠山の無農薬米ともっちりした、愛知のミルキークィーンをブレンドしてます。 大将のおまかせコース その日の厳選された旬の食材を使い、大将の心を込めた特別なおまかせコースです。 アレルギーや苦手な食材がある場合は、事前にお知らせください。 ※仕入れの状況により変更の可能性はございます。