人形町 田酔

青森県 / 精米歩合60 / 酒米 花吹雪港町八戸の兄弟蔵元が仕込むこの酒は魚料理のために生まれた純米酒です。ラベルは夜の漁港をイメージ。造り手の熱い思いが伝わる一本です。5酌(半合)…605円1合…1.166円

秋田県 ※月替わりで酒種が変わります伝統的スタイルと革新的スタイルの融合を極めた、まさに次世代の日本酒。東大卒の蔵元が醸す酒は、秋田県産の米と「6号酵母」による純米酒のみ。時価

秋田県 / 精米歩合55 / 酒米 吟の精16代目・農大卒の癒し系蔵元が醸す秋田の美酒。華やかな香りが湧き出てくるかのような純米酒。すっと果実香と米のうまみが口に広がります。5酌(半合)…517円1合…1,012円

宮城県 / 精米歩合60 / 酒米 山田錦農大卒の蔵元は業界でも一目置かれる利き酒名人。そんな名人が造る「究極の三杯目」と言われる酒。料理を生かす「究極の食中酒」でもあります。5酌(半合)…528円1合…1,023円

宮城県程よく旨味がありながら華やかに香る、どなたにも飲みやすいお酒です。サラッと切れるので飲み飽きず、多様な料理に合わせられます。5酌(半合)…572円1合…1,111円

福島県 / 精米歩合60 / 酒米 夢の香4代目蔵元はノリのいい愛されキャラ。果実の香りと米の旨み、後味のすっきりさ。すべてが程よく、かといって優等生的ではない愛嬌のあるお酒です。5酌(半合)…649円1合…1,254円

福島県 / 精米歩合55 / 酒米 山田錦・五百万石日本酒ファンで知らない人はいない銘柄。非常にバランスの良いこの蔵のスタンダード酒です。しなやかさと落ち着いた香りがたまりません。5酌(半合)…616円1合…1.188円

三重県 ※月替わりで酒種が変わります理工学部卒の杜氏造るお酒は精緻なモノ造りをする理科系技術者タイプながら、心をとろけさせる魅惑に満ちた超絶に美味しいお酒です。※入手困難な為、お一人様一杯迄時価

高知県 / 精米歩合65 / 酒米 八反錦日本刀で切ったような鋭いキレと軽快な辛口感は絶妙。辛さの中にあるなめらかな旨味のバランスが良く、思わず酒が進んでしまうお酒です。5酌(半合)…561円1合…1,089円

山口県 / 精米歩合50 / 酒米 ※毎月替わります平成二十五年に夏の豪雨で壊滅的な被害を受けた蔵が、原点から「一歩」ずつ歩みはじめたお酒。毎月、酒米を替えて楽しめます。5酌(半合)…638円1合…1,232円

新潟県固定概念に囚われず、純粋にお酒の味を楽しんで欲しいという思いから、必要最小限の情報のみ開示されています。クリアな旨味と和三盆糖のような上品な甘みを感じるお酒です。5酌(半合)…660円1合…1.232円

福岡県 / 精米歩合70 / 酒米 山田錦酵母のマジシャンが造る山廃純米。山廃独特の個性が隠れた、山廃が苦手な方にも飲んで頂ける美味しさ。軽くお燗にしてもおすすめです。5酌(半合)…616円1合…1.188円

佐賀県 / 精米歩合60 / 酒米 美山錦・山田錦酒造り8年目のイケメン杜氏が造る酒は、その熱意とまじめな人柄が感じられる注目の一本。米の旨味と後キレの良い穏やかな味わいです。5酌(半合)…528円1合…1.023円

山形県 / 精米歩合55 / 酒米 出羽燦々米本来の旨みと甘み、バランスの取れた味わい。極めてミネラルが豊富な、地元「立谷川」の伏流水が最大の特長である名刀の切れ味を作ります。5酌(半合)…583円1合…1,133円

三重県 / 精米歩合60 / 酒米 山田錦・右近錦農家、醸造家、そして飲む人、皆で「作」りあげていくお酒を目指した一本です。洋梨のような爽やかな香味と、しっかりとした味わいが特長。時価

和歌山県 / 精米歩合50 / 酒米 山田錦KID。京大経済学部卒の熱いハートとクールな頭脳を持った若手リーダが造る酒は、ぬくもりとシャープさを兼ね備えた純米酒。5酌(半合)…473円1合…902円

高知県 / 精米歩合50 / 酒米 松山三井「目の行き届く範囲でしか酒造りをしない」というこだわりを持つ蔵元の造るお酒は年間約五百石と少量。お米本来の旨みを感じる、しっかりとした味わい。5酌(半合)…561円1合…1,089円

島根県 / 精米歩合60 / 酒米 山田錦・五百万石全ての酒が無濾過、低温貯蔵、蔵元の目で熟成度合いを見極め出荷するという強いこだわりがあるお酒。風格さえ感じられ、日本酒本来の味を楽しむのに最適。5酌(半合)…737円1合…1,419円

奈良県 / 精米歩合60 / 酒米 山田錦透明感のある香りと爽やかな酸が効いていて、幅広いお料理と合わせやすいお酒です。最初はソフトな口当たりですが、余韻にキレのよい辛さを感じます。5酌(半合)…539円1合…1,034円

福岡県 / 精米歩合65 / 酒米 山田錦金髪がトレードマークの農大卒蔵元が造る酒は、丸みのある優しい味わい。個性は控えめだが、その分様々な料理を受け入れる懐の深い味わいです。5酌(半合)…528円1合…1,001円

広島県蔵の敷地に湧くやや硬めの地下水で醸す酒は力強く落ち着いた味わいで「押しのある男酒」となっています。5酌(半合)…539円1合…1,045円

福岡県蔵の側を流れる筑後川のように「若い波を起こせ」という思いで銘々された、蔵のメインブランド。5酌(半合)…638円1合…1,232円

大分県パリの日本酒コンクールで１位に輝いた１本。5酌(半合)…506円1合…990円

山口県マスカットのような甘酸っぱさの中に力強いお米の風味のジューシーな味わい。5酌(半合)…704円1合…1,353円

山口県すっきりした味わいとほのかな吟醸香がたまらないお酒です。5酌(半合)…616円1合…1,188円

山形県その名に相応しい艶やかで色気のある香味が絶品の一本。飲み口は、軽やかな食中酒です。5酌(半合)…616円1合…1,188円

新潟県平成生まれの若き造り手の感性で醸されるフレッシュな日本酒です。純米大吟醸らしい華やかな香りと程よい旨味とキレの良さが特徴。5酌(半合)…638円1合…1,232円

栃木県ソムリエの資格を持つ蔵元が醸するお酒は、煌びやかな酸味と上品な甘みで白ワインを彷彿とさせるテイストです。時代を代表するモダンな味わいです。5酌(半合)…583円1合…1,133円

山廃らしからぬすっきりとした飲み口でキレの良い辛口に仕上がっています。

山廃純米らしい力強く芳酵な味わいを感じられます。味噌や珍味など濃厚な味付けの酒肴を合わせてお楽しみ下さい。

中瓶

米焼酎+酢橘

麦

ドライ辛口

ドライゼロ