掌

幌加内のそば粉を使い、職人の手しごとで丁寧に仕上げた一枚は、ただ喉を通るだけでなく、心にやさしく沁みわたる味わい。つるりとした喉越しの奥に広がる、ほんのりとした甘みと滋味。酒の余韻をそっと受けとめる

海老、白身魚、野菜などを香ばしく。揚げたての軽やかさと、素材の旨味が際立つ盛り合わせです。

丁寧に骨を取り除き、味付けご飯を抱き合わせた秋刀魚を、秘伝のタレを塗りながら香ばしくまるごと一本焼き上げました。

南瓜や茄子、舞茸など、彩り豊かな旬野菜をからりと天ぷらに。素材の甘みと食感をお楽しみください。

透き通る身とコリコリの食感が魅力。鮮度が光る逸品。

その日のおすすめを三品。酒の肴にぴったりな小さな贅沢。

その日のおすすめを三品。酒の肴にぴったりな小さな贅沢。

出汁の旨味がふわっと香る、巻きたてふんわりのやさしい一皿。

自家製の濃厚ダレとともにご賞味あれ。

ツルッと喉越しの良い麺に、塩ダレのコクと野菜の瑞々しさが絶妙。

ほくほくポテトに海の幸を贅沢に。和の酒肴としてもおすすめ。

透き通る身とコリコリの食感が魅力。鮮度が光る逸品。

中とろ×２切帆立×２切白身×２切サーモン×２切ハマチ×２切蛸×２切雲丹×２房※季節や入荷状況により内容変更しております。詳しくは店員までお気軽にお声掛けください

中とろ×４切鮪赤身×４切活貝×４切帆立×４切牡丹海老×４尾白身×４切サーモン×４切ハマチ×４切ソイ×４切雲丹×４房※季節や入荷状況により内容変更しております。詳しくは店員までお気軽にお声掛けください

幌加内のそば粉を使い、職人の手しごとで丁寧に仕上げた一枚は、ただ喉を通るだけでなく、心にやさしく沁みわたる味わい。つるりとした喉越しの奥に広がる、ほんのりとした甘みと滋味。酒の余韻をそっと受けとめ、静かに夜を締めくくる――。このそばに込められた力強さとやさしさこそ、私たちが選び続けている理由です。

20時以降限定での提供となっております。

20時以降限定での提供となっております。

20時以降限定での提供となっております。

20時以降限定での提供となっております

20時以降限定での提供となっております

20時以降限定での提供となっております

20時以降限定での提供となっております

20時以降限定での提供となっております

20時以降限定での提供となっております

20時以降限定での提供となっております

海老、白身魚、野菜などを香ばしく。揚げたての軽やかさと、素材の旨味が際立つ盛り合わせです。

南瓜や茄子、舞茸など、彩り豊かな旬野菜をからりと天ぷらに。素材の甘みと食感をお楽しみください。

北海道産の鮭と牛乳をふんだんに使用。鮭といくらの旨味をしっかり味わえ、クリームソースが絡み、濃厚な味わい。

道産生たこを使用することで、生たこの柔らかさと揚げたての衣の軽やかな食感のコントラストを愉しめます。

肉厚で脂のり抜群の縞ほっけを炭火で香ばしく。人数に合わせて選べる人気の一皿です。半身(一人前)もございます。

函館のやん衆（漁師）たちがじゃが芋にバターと塩辛を乗せて食べることにヒントを得て、考案した掌オリジナルの逸品。バターや塩辛、やみつき七味マヨネーズ等お好みの食べ方でお召し上がりください。

部位ごとの特徴を見極め職人が焼き上げた、人気の串を盛り合わせ。迷ったらまずはこれ。

丁寧に骨を取り除き、味付けご飯を抱き合わせた秋刀魚を、秘伝のタレを塗りながら香ばしくまるごと一本焼き上げました。

旨味を閉じ込めた肉を、ひと口で。とろける脂と酢飯が調和する、満足の二貫です。

いくら丼ハーフ 1,980円

小腹に〆に小さめサイズが嬉しい。

小腹に〆に小さめサイズが嬉しい。

小腹に〆に小さめサイズが嬉しい。

小腹に〆に小さめサイズが嬉しい。

酒粕と抹茶、ふたつのアイスに特製シロップをとろりとかけた〆にちょうどいい、〆の和パフェ。楽しい食事の余韻にそっと寄り添う、大人のための静かな〆におすすめです。

日本酒「すすきの美人」の酒粕アイスと、十勝あずき使用のあんこを薄もちで巻き上げた天ぷら。香ばしさとひんやり感が重なり合う、掌自慢の和スイーツです。