LambCHAN

~assorted plate of 3 kinds of sheep grills~ラム肩肉、マトンもも肉、羊のつくね串の3種ラム肉は脂身もありジューシー、マトン肉はしっかりとした赤身の旨味が味わえる。つくね串は長ネギと生姜を合わせ、柔らかくさっぱりとした一品。※串１本￥350

~seasonal vegetable grills~旬の様々な有機野菜を使用し、季節を感じられる一皿。炭火で焼き上げ野菜のおいしさをまっすぐに感じられます。

~handmade lamb jerky~時間をかけ丁寧に仕上げた自家製の羊ジャーキー。水分を残ししっとりとした食感が特徴の一品。

~fresh green salad~数種の葉物野菜やハーブを合わせ、自家製のドレッシングを使った一品。羊のチーズ、ペコリーノチーズと一緒にどうぞ。

~potato salad~シンプルなポテトサラダに半熟卵とチーズを合わせて濃厚な味わいに仕上げました。

~lamb cheese mousse with seasonal fruits~羊のチーズ(フェタチーズ)で作った軽い食感のチーズムースと季節のフルーツを合わせ、甘みと塩味の味わいが白ワインとぴったり。※フルーツは時期によって異なります

~Thai glass noodle salad~エスニック料理の定番ヤムウンセンをLambCHAN流にアレンジ。羊ひき肉を使用し、レモンの酸味とスイートチリの香りが食欲をそそります。

~seared lamb~当店一番人気のメニュー。新鮮な羊肉を丁寧に掃除し軽く焼き上げました。鮮度が良いからこその柔らかく癖のない味わいをぜひご賞味ください。

~oyster & lamb tartar~ラム生肉と、ハーブオイルでコンフィした牡蠣を合わせたオリジナルメニュー。牡蠣の旨味と羊肉の味わいが相性良く、他では味わえない一皿です。

~spring rolls~春巻きの中に羊ベーコンを使ったカルボナーラをそのまま閉じ込めました。中から溢れる熱々濃厚なカルボナーラソースが絶品。

~lamb dumplings~羊ひき肉を使用した餃子に、ラー油と自家製スパイスをかけてさらにパクチーを乗せた当店の人気メニュー。パクチー別皿対応もできます。

~grilled lamb chop~骨付きラムのロース肉を炭火でじっくりグリル。最上級のロース肉は驚くほど柔らかく香り高い当店自慢の料理です。大葉で作った自家製ジェノベーゼソースとの相性が抜群です!!※写真は3本

~lamb stew~ラムの塊肉を、赤ワインを贅沢に使用しホロホロ柔らかく仕上げました。手間暇かけた柔らかなラム肉と濃厚なソースが特別感のある一皿です。

~small keema curry~お店で粗めに手挽きしたラム肉と香味野菜たっぷりのカレー。締めの一品にちょうど良いサイズ感がうれしい一品。

~cheese cake~羊のフェタチーズを使用し、濃厚なのにすっと溶けるレアとベイクドのどちらの食感も味わえる、1つで2度おいしいチーズケーキです。ワインのおつまみにもピッタリ!!