ワームウッド

特別な早い夕食体験をお楽しみください。グルメアワー。特別価格で私たちのお気に入りの料理を紹介する厳選された三コースのメニューをお楽しみください。

シェフが厳選した6コースディナーを楽しむ。季節の地元食材を使った贈り物の瞬間。シェフの情熱と真のフランスの「アール・ド・ヴィーヴル」を体験してください。

私たちの絶品の七皿「ワームウッドのベスト」テイスティングメニューでラ・ボエームの精神を楽しんでください。人生の特別な瞬間を祝うのに最適です。メニューのハイライトにはシャンパンのグラス、新鮮な牡蠣、豪華なキャビア、コキーユ・サン・ジャックが含まれています。

鶏レバー、洋梨の球、ピクルスオニオン

そば粉、ホイップチーズ、スモークチャーの卵

オイスターバター、サゴパール、ゴールデンキウイ、トラウトロ、シャンパンフォーム

グアンチャーレ、ペコリーノ、フレスノ

グレープフルーツ、メスカルミニョネット、カラカラ、アマランサス

冬の野菜、ファーマーズマーケットのトマト、柿、ホワイトバルサミコ

スモークサーモン、シーザーバター、ポーチドエッグ、フリゼ、ピクルドオニオン、パルメザン

ライタルト、ハーブ入りフロマージュ、ピスタチオ、シトラス、ザアタール

パーカーハウスローフ、ハニーローズマリーバター

キャラメライズドオニオン、パフペストリー、プチバスク、フレンチオニオンデミグラス

新興梨、アボカド、セロリ、モリタパール、昆布トマト出汁

ローストボーンマロウ、マスタード、ピクルドセラーノ、ボルドレーズ、サワードウ

野生の地元のキノコ、マスカルポーネ、ロースト・ポブラーノ、パスティス・ペコリーノ・フォーム

マスタードグリーン、マスタードシード、プーレダミグラス、アプリコット

ムール貝、ファームフェンネルとニンジン、マイヤーレモンのブールブラン

ポルチーニとエスプレットのクラストをまとった和牛、マッシュルーム・ボルドレーズ、ポム・パイヤソン、ラクレット・フォンデュ

1、2、または3種類のチーズのセレクションと調味料を添えて

冬のグラニースミスリンゴ、バニラオリーブオイルジェラート

バナナ、塩キャラメル、モルトクレーム・アングレーズ

アブサン、ファーマーズマーケットのイチゴ、キャラメル、タジファームのクレマ

特別な早い夕食体験をお楽しみください。グルメアワー。特別価格で私たちのお気に入りの料理を紹介する厳選された三コースのメニューを味わってください。

人生の最も記憶に残る瞬間を祝うためにデザインされた、私たちの絶品の七皿「ワームウッドのベスト」テイスティングメニューで、ラ・ボエームの精神を楽しんでください。メニューには、シャンパンとホタテ、カンパチのクルード、ステーキタルタル、スイカサラダ、パスタ、魚、またはステーキの選択、職人のチーズセレクション、そして最後に贅沢なチョコレートタルトが含まれています。

サーモンバター、スモークサーモン、ディル、チャイブ、ピクルスオニオン、ペコリーノ

そば粉、ホイップチーズ、スモークチャーの卵

オイスターバター、サゴパール、ゴールデンキウイ、トラウトロエ、シャンパンフォーム

グアンチャーレ、ペコリーノ、フレスノ

グレープフルーツ、メスカルミニョネット、カラカラ、アマランサス

そば粉のクレープブリニ、チャイブ、ケイパー、シャロット、農場の卵、ホイップクリームフレッシュ

ファーマーズマーケット冬のグリーン、ホワイトバルサミコ

スイカ、ベビーエアルームビーツ、サラノバ、チリエジーネモッツァレラ、ゴートチーズビネグレット、バーニャカウダ、ホワイトトリュフオイル

パーカーハウスローフ、ハニーローズマリーバター

キャラメリゼしたオニオン、パフペストリー、プチバスク、フレンチオニオンデミグラス

新興梨、アボカド、セロリ、モリタパール、昆布トマト出汁

ローストボーンマロウ、マスタード、ピクルドセラーノ、ボルドレーズ、サワードウ

野生の地元のキノコ、マスカルポーネ、ロースト・ポブラーノ、パスティス・ペコリーノ・フォーム

農家の野菜、ピスタチオペルシラード、アルグラバターソース

グリーンケール、マスタードシード、プーレダミグラス、アプリコット

シュー生地のニョッキ、低温調理したショートリブ、クリスピーペール

ポルチーニとエスプレットのクラストをまとった和牛、マッシュルーム・ボルドレーズ、ポム・パイヤソン、ラクレット・フォンデュ

8オンスのブレイズドラムシャンク アプリコットデミグラス、ピクルスビーツ、ブラッドソレル、パースニップドーフィノワーズ

1、2、または3種類のチーズと調味料の盛り合わせ

ピタヤ シックス ウェイズ チャード ソルベ、ヨーグルト、ホワイト パブロバ、レッド クラウド ココナッツ ソース、ライム キャビア

バナナ、塩キャラメル、モルト・クレーム・アングレーズ

アブサン、ファーマーズマーケットのイチゴ、キャラメル、タジファームのクレマ

コーヒーとアーモンドのスポンジケーキ、マラクジャクレームアングレーズ、アーモンドジェラート

サラノバレタスとロサアルバラディッキオ、地元のシトラス、ミモレットチーズ、焼きトマト、クレソン、キャラメルピスタチオ、レモンハーブビネグレット

アボカドムース、スライスしたアボカド、ソースヴィエルジュ、ピクルスしたスイカ大根、カリカリのトーストした種のクランブル。フリゼとクレソンのサラダ、フレンチビネグレットと共に提供されます。

バハ・カンパチのクルードを鮮やかなトマティーヨ・アグアチレで、 cured シンコ・ペア、チア・クリスプ、コリアンダーの花と組み合わせました

自家製のデイリーキッシュのセレクション、新鮮なサイドサラダ付き

ラズ・エル・ハヌートでスパイスされたピーマンとトマトのラグー、農場直送の卵、クリスピーなユコンポテト、サワードウ、コリアンダーの花をトッピング

スモークサーモン、ポーチドエッグ、ケイパークリームフレッシュ、クリスピーペッパー、ペルシャキュウリ、ピクルス赤玉ねぎ、ディル、オリーブオイルハーブトースト

ハンボルトフォグフォンデュ、スモークトラウト卵、チャイブを添えたガーデンサラダと一緒に提供されるチーズオムレツ

きのこ、季節の野菜を使ったオムレツ、ガーデンサラダ付き

スイスのグリュイエール、ベシャメル、パリのハム、農家のレタスとレモンハーブビネグレットと共に提供

クラシックな和牛ステーキタルタル、コルニション、ケイパー、シャロット、マスタード、キュウリ、レモン、ウズラの卵黄。ユーコンポテトチップスと共に提供されます

6オンスのプライムフラットアイロンステーキ、ポム・パイユソン、ボルドレーズソース、フリゼとクレソンのサラダ、ハウスビネグレット付き

オレンジ、グレープフルーツ、パイナップル

スイカとタイバジル、パッションフルーツとスパイスバニラ、ローズマリーとジンジャーハニー

テーブル用のフルボトルのプロセッコ、あなたの選んだ2種類のフレッシュジュースと一緒に提供されます。混ぜて、飲んで、お祝いしましょう！

パンプルムース、メスカルミニョネット、カラカラ、アマランサス

5g カルーガとシャンパンスプラッシュを追加

そば粉のクレープブリニ、チャイブ、ケイパー、シャロット、農場の卵、ホイップクリームフレッシュ

そば粉のクレープにグランマルニエとブランデーの reduction、砂糖漬けのオレンジの皮、キャラメルクリスプ、バニラアイスクリームを添えたもの

シナモン風味のブリオッシュに新鮮なベリー、ホイップクリーム、メープルシロップを添えたもの

チョコレートポット・ド・クレーム、甘いホイップクリーム、ローズマリーオリーブオイル、フレーク状の海塩

クリーミーなパンナコッタに季節のフルーツの鮮やかなセレクションをトッピングし、最高の季節の味を引き立てます

ファーマーズマーケットの季節のソルベ

フォードジン、デッドオブナイトアブサン、ルクサルドデルトサント、ミントシロップ、ライム

アペロール、ローファイ・ゲンティアン・アマーロ、オレンジ、パイナップル、プロセッコ

レイバック・ウォッカ、アブサン、レモン、ハウス・ブラッディ・マリー・ミックス、ピクルス野菜

フォードジン、アブサン、ワームウッドグリーンフェアリーシロップ、レモン、プロセッコ

レイバック・ウォッカ、ミスター・ブラック・コーヒー・リキュール、ジェンティル・コーヒー・コールド・ブリュー、アブサン・ヴェルト、ミント・シロップ、ブラック・ウォルナット・ビターズ

ビール、ライム、手作りのスパイシートマトブレンド、ホットソース、ウスターソース、塩、タヒン、ピクルス野菜

アペロール、プロセッコ、スパークリングウォーター、オレンジ

エルダーフラワー、プロセッコ、スパークリングウォーター

ジン、レモン、プロセッコ

アブサン、プロセッコ

クレーム・ド・カシス、プロセッコ

キュウリ、バジル、シトラスオレオ、レモン、フロレアーレ、ノンアルコールプロセッコ

アプロスイーズ、NAアペリティフ、エルダーフラワー、パッションフルーツ、スパイシーバニラ

特別な早い夕食体験をお楽しみください。グルメアワー。特別価格で私たちのお気に入りの料理を紹介する厳選された三コースのメニューを味わってください。

シェフが厳選した6コースディナーを楽しんでください。季節の地元食材を使用した贈り物の瞬間。シェフの情熱と真のフランスの「アール・ド・ヴィーヴル」を体験してください。

私たちの絶品の七皿「ワームウッドのベスト」テイスティングメニューでラ・ボエームの精神を楽しんでください。人生の特別な瞬間を祝うのに最適です。メニューのハイライトにはシャンパンのグラス、新鮮な牡蠣、豪華なキャビア、コキーユ・サン・ジャックが含まれています。

鶏レバー、洋梨の球、ピクルスオニオン

そば粉、ホイップチーズ、スモークチャーの卵

オイスターバター、サゴパール、ゴールデンキウイ、トラウトロ、シャンパンフォーム

グアンチャーレ、ペコリーノ、フレスノ

グレープフルーツ、メスカルミニョネット、カラカラ、アマランサス

冬の野菜、ファーマーズマーケットのトマト、柿、ホワイトバルサミコ

スモーク・サーモン、シーザー・ブール・モンテ、ポーチド・エッグ、フリゼ、ピクルド・オニオン、パルメザン

ライタルト、ハーブ入りフロマージュ、ピスタチオ、シトラス、ザアタール

パーカーハウスローフ、ハニーローズマリーバター

キャラメライズドオニオン、パフペストリー、プチバスク、フレンチオニオンデミグラス

新興梨、アボカド、セロリ、モリタパール、昆布トマト出汁

ローストボーンマロウ、マスタード、ピクルドセラーノ、ボルドレーズ、サワードウ

野生の地元のキノコ、マスカルポーネ、ロースト・ポブラーノ、パスティス・ペコリーノ・フォーム

マスタードグリーン、マスタードシード、プーレダミグラス、アプリコット

ムール貝、ファームフェンネルとニンジン、マイヤーレモンのブールブラン

ポルチーニとエスプレットのクラストをまとった和牛、マッシュルームボルドレーズ、ポムパイヤソン、ラクレットフォンデュ

1、2、または3種類のチーズと調味料の盛り合わせ

冬のグラニースミスリンゴ、バニラオリーブオイルジェラート

バナナ、塩キャラメル、モルト・クレーム・アングレーズ

アブサン、ファーマーズマーケットのイチゴ、キャラメル、タジファームのクレマ

サラノバレタスとロサアルバラディッキオ、地元のシトラス、ミモレットチーズ、焼きトマト、クレソン、キャンディピスタチオ、レモンハーブビネグレット

バハ・カンパチのクルードを鮮やかなトマティーヨ・アグアチレで、 cured シンコ・ペア、チア・クリスプ、シラントロ・ブロッサムと組み合わせました

自家製のデイリーキッシュのセレクション、新鮮なサイドサラダ付き

ラズ・エル・ハヌートのスパイスを使ったピーマンとトマトのラグー、農場直送の卵、クリスピーなユコンポテト、サワードウ、コリアンダーの花をトッピング

スモークサーモン、ポーチドエッグ、ケイパークリームフレッシュ、クリスピーケイパー、ペルシャキュウリ、ピクルス赤玉ねぎ、ディル、オリーブオイルハーブトースト

ハンボルトフォグフォンデュ、スモークトラウト卵、チャイブを添えたガーデンサラダと一緒に提供されるチーズオムレツ

きのこ、季節の野菜を使ったオムレツ、ガーデンサラダ付き

スイスのグリュイエール、ベシャメル、パリのハム、農家のレタスとレモンハーブビネグレットと共に提供

クラシックな和牛のステーキタルタル、コルニション、ケイパー、シャロット、マスタード、キュウリ、レモン、ウズラの卵黄。ユーコンポテトチップスと共に提供されます

6オンスのプライムフラットアイロンステーキ、ポムパイユソン、ボルドレーズソース、フリゼとクレソンのサラダ、ハウスビネグレット付き

オレンジ、グレープフルーツ、パイナップル

スイカとタイバジル、パッションフルーツとスパイスバニラ、ローズマリーとジンジャーハニー

テーブル用のフルボトルのプロセッコ、あなたの選んだ2種類のフレッシュジュースと一緒に提供されます。混ぜて、飲んで、祝おう！

パンプルムース、メスカルミニョネット、カラカラ、アマランサス

5g カルーガとシャンパンスプラッシュを追加

そば粉のクレープブリニ、チャイブ、ケイパー、シャロット、農場の卵、ホイップクリームフレッシュ

そば粉のクレープにグランマルニエとブランデーの reduction、砂糖漬けのオレンジの皮、キャラメルクリスプ、バニラアイスクリームを添えたもの

シナモン風味のブリオッシュに新鮮なベリー、ホイップクリームフレッシュ、メープルシロップを添えて

チョコレートポット・ド・クレーム、甘いホイップクリーム、ローズマリーオリーブオイル、フレーク状の海塩

クリーミーなパンナコッタに季節のフルーツをトッピングし、最高の季節の味を引き立てます

ファーマーズマーケットの季節のソルベ

フォードジン、デッドオブナイトアブサン、ルクサルドデルトサント、ミントシロップ、ライム

アペロール、ローファイ・ゲンティアン・アマーロ、オレンジ、パイナップル、プロセッコ

レイバック・ウォッカ、アブサン、レモン、ハウス・ブラッディ・マリー・ミックス、ピクルス野菜

フォードジン、アブサン、ワームウッドグリーンフェアリーシロップ、レモン、プロセッコ

レイバック・ウォッカ、ミスター・ブラック・コーヒー・リキュール、ジェンティル・コーヒー・コールド・ブリュー、アブサン・ヴェルト、ミント・シロップ、ブラック・ウォルナット・ビターズ

ビール、ライム、手作りのスパイシートマトブレンド、ホットソース、ウスターソース、塩、タヒン、ピクルス野菜

アペロール、プロセッコ、スパークリングウォーター、オレンジ

エルダーフラワー、プロセッコ、スパークリングウォーター

ジン、レモン、プロセッコ

アブサン、プロセッコ

クレーム・ド・カシス、プロセッコ

キュウリ、バジル、シトラスオレオ、レモン、フロレアーレ、ノンアルコールプロセッコ

アプロスイーズ、NAアペリティフ、エルダーフラワー、パッションフルーツ、スパイシーバニラ

特別な早い夕食体験をお楽しみください。グルメアワー。特別価格で私たちのお気に入りの料理を紹介する厳選された三コースのメニューを味わってください。

人生の最も記憶に残る瞬間を祝うためにデザインされた、私たちの絶品の七皿「ワームウッドのベスト」テイスティングメニューで、ラ・ボエームの精神を楽しんでください。メニューには、シャンパンを添えたホタテ、カンパチのクルード、ステーキタルタル、スイカのサラダ、パスタ、魚、またはステーキの選択、職人のチーズセレクション、そして最後に贅沢なチョコレートタルトが含まれています。

タラゴン、オリーブオイル

そば粉、ホイップチーズ、スモークチャーの卵

オイスターバター、サゴパール、ゴールデンキウイ、トラウトロエ、シャンパンフォーム

グアンチャーレ、ペコリーノ、フレスノ

グレープフルーツ、メスカルミニョネット、カラカラ、アマランサス

そば粉のクレープブリニ、チャイブ、ケイパー、シャロット、農場の卵、ホイップクリームフレッシュ

ファーマーズマーケット冬のグリーン、ホワイトバルサミコ

パーカーハウスローフ、ハニーローズマリーバター

キャラメライズド・オニオン、パフ・ペストリー、プチ・バスク、フレンチ・オニオン・デミグラス

新興梨、アボカド、セロリ、モリタパール、昆布トマト出汁

ユズホワイトバルサミコ、パスティス45のささやき、トーストアーモンドの雲で仕上げ

ローストボーンマロウ、マスタード、ピクルドセラーノ、ボルドレーズ、サワードウ

バハホワイトシュリンプ、バレルエイジドスペインピメントン、ガーリックコンフィ、スペインオリーブオイル、シャブリ

黄金の夏カボチャ、ベビーエアルームキャロット、トマトコンフィ、ブランチアスパラガス、カリフラワースプラウト、オリーブ、プロヴァンスハーブ、ロメスコ

リーク、ディジョン、シャロット、卵、ケイパー、パセリ、チャイブ、タラゴン、マスタードスプラウト、マラコナアーモンド

野生の地元のキノコ、マスカルポーネ、ロースト・ポブラーノ、パスティス・ペコリーノ・フォーム

農家の野菜、ピスタチオペルシラード、アルグラバターソース

低温で煮込んだキングオイスター、ポルチーニ、シイタケ、ブラウンシメジのマッシュルームとレンズ豆、トマトコンフィ、モリタチリをクリスピーポレンタの上に盛り付け

シュー生地のニョッキ、低温調理したショートリブ、クリスピーペール

ポルチーニとエスプレットのクラストをまとった和牛、マッシュルームボルドレーズ、ポムパイヤソン、ラクレットフォンデュ

8オンスのブレイズドラムシャンク アプリコットデミグラス、ピクルスビーツ、ブラッドソレル、パースニップドーフィノワーズ

バナナ、塩キャラメル、モルト・クレーム・アングレーズ

アブサン、ファーマーズマーケットのイチゴ、キャラメル、タジファームのクレマ

コーヒーとアーモンドのスポンジケーキ、マラクジャクレームアングレーズ、アーモンドジェラート