玄品 銀座一丁目

ふぐ皮のコリコリ食感とポン酢の風味をお楽しみください。

厚めに引いた玄品流のてっさは、ふぐ身の旨みが存分に味わえる。

厚切りのふぐ身を特製だれ・白菜と共に。玄品でも人気の高い逸品！

「タレ焼き」か「塩焼き」をお選び頂けます。

特製ダレに漬けこみ、オリジナルの粉で揚げる熱々の唐揚げ。ふぐの旨みがジュワッと溢れる人気の一品。

外はサクサク、中はとろりの食感がたまらないふぐ皮の唐揚げ。お酒を飲む方のおつまみに特におすすめです！

＜熟成骨付きふぐ・ふぐ身・焼きふぐ皮＞皮も身も骨付きも食べたい方はこちら！贅沢に三種類の盛り合わせ。　　　お好みの味をお選びください⇒【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】【胡麻にんにく】

ミディアムレアで食べると絶品！ぷりぷりの食感がたまらない！　 　お好みの味をお選びください⇒【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】【胡麻にんにく】

ホルモンのようなぷるぷる感がたまらない！！これこそまさに新食感！　 お好みの味をお選びください⇒【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】【胡麻にんにく】

創業からずっとご愛顧いただいている「ふぐ料理」といえばこちら。一年通して旬と変わらぬ美味しさを自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

ふぐをお口いっぱいにほおばる幸せを。食べ応え満点1.5倍のボリュームです。

お鍋に入れると…とろっとろでクリーミーな味わいに！

ふぐの皮から抽出した海洋性コラーゲン。

・熟成骨付きふぐ 2680円・しゃぶ身 2980円・鍋ふぐ皮 900円

ふぐの旨みたっぷりのお出汁を雑炊専用の醤油とミネラル豊富なお塩で。

・野菜盛り 780円・単品 380円白菜／春菊／白ねぎ／きのこ／豆腐／くずきり/しゃぶもち・うどん 380円

熟成ふぐを握りでどうぞ。

白菜の甘味と昆布の相性バツグン！

くるみ・アーモンド・ピーナッツの食感が楽しく、ミルクのコクがまろやかなアイス。

さっぱりとした柚子の酸味が心地よいシャーベット。