はなのつゆ
ハナノツユ / Hana no Tsuyu
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広島で新鮮な海鮮と串焼きを楽しめる店
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季節に応じた大将のおまかせコースです
季節に応じた大将のおまかせコース
季節に応じた大将のおまかせコース
〈鹿児島〉
〈鹿児島〉
〈鹿児島〉
〈宮崎〉
〈鹿児島〉
〈大分〉
〈大分〉
純米吟醸 山田錦日本酒度+2.0 酸度1.5爽やかな果実香と、ふくらみのあるお米の旨みと酸味がバランスよくマッチしています。透明感があり、スッと喉を通っていく純米吟醸です。・1合…980円・グラス…680円
純米吟醸 八反草日本酒度+2.0 酸度1.7富久長の顔である特別栽培米の「八反草」純米吟醸。米の旨味、キレの良さを持つフレッシュなお酒です。・1合…980円・グラス…680円
生もと特別純米 酒中在心日本酒度 +1.0 酸度1.7酒米は雄町、酵母は10号酵母を用いて生もと造りで醸しました。キレのある落ち着いた味わいは和洋中さまざまな料理と幅広くあわせられます。・1合…880円・グラス…620円
辛口純米酒65 黒ラベル日本酒度+11 酸度1.6香りを抑えた超辛口タイプでありながら、なめらかで旨味と丸みのあるお酒です。冷酒・常温から熱燗まで、幅広い温度でおいしく呑めます。・1合…880円・グラス…620円
特別純米 和みの辛口日本酒度+8 酸度1.7香りを抑えた超辛口タイプでありながら、なめらかで旨味と丸みのあるお酒です。冷酒・常温から熱燗まで、幅広い温度でおいしく呑めます。・1合…880円・グラス…620円
入魂純米酒 山日本酒度+5 酸度1.8昔ながらの麴蓋にて麴を造り、細心の注意を払いながら醸した酒で、芳醇で押しのある味わいが特徴。・1合…680円・グラス…500円
1合
純米大吟醸 (山口)日本酒度+3 酸度1.5口に含んだ瞬間に口内に広がる華やかな香りと旨みが、幅広い年齢層に愛されるお酒。
純米吟醸 (高知)日本酒度-12 酸度1.6デリシャスリンゴやパイナップルの香り。酸味と甘味が絶妙のバランスで、まるで白ワインのような味わい。・1合…980円・グラス…680円
特別純米 (青森)日本酒度+3 酸度1.5マスカットを思わせる軽快な香り、辛口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味です。・1合…980円・グラス…680円
超辛口 吟醸 (山形)日本酒度+20 酸度1.0日本酒度+20という超辛口吟醸酒。すっきりとしていて、キレの良さも特徴です。・1合…880円・グラス…620円
〈広島〉
〈奈良〉
〈広島〉
〈栃木〉
春から夏にかけて限定の生で食べる岩ガキです。冬の牡蠣より濃厚でクリーミーな味わいが特徴
冬季限定の殻付き焼きガキです
牡蠣に自家製の玉味噌を塗って焼いた、はなのつゆのオリジナルメニューです。リピートで食べられる方もいる人気商品です
その日に広島中央卸売市場から仕入れたばかりの鮮魚の刺身の盛り合わせ
広島以外では食べられる事が少ない脂ののった穴子のお刺身です
パリっとした生ピーマンに自家製の辛みそをのせて召し上がって下さい。お酒のあてに最高です。
ちりめんと高菜を香ばしいごま油で炒めました。おつまみにぴったり
新鮮な鮮魚のサラダにさっぱりとした自家製のすだちドレッシングがよく合います。
「インカのめざめ」という栗のような甘みのあるじゃがいもを使ったポテサラです。
ぜひ食べて頂きたい串焼きの中から厳選された5本を提供させていただきます。
蟹のほぐし身を贅沢に使い、自家製ホワイトソースと混ぜて揚げました。てまひまのかかった逸品です。
一度蒸して下ごしらえしたアワビをバター焼きにしてあるのでやわらかい触感とバターの香りが食欲をそそります。
お刺身でも食べられるアジを贅沢にフライにしているので身もしっとりふわふわ。広島菜を使った自家製のタルタルソースを添えています。
おつまみに最高な広島の名物!豚の胃袋(ホルモン)の天ぷらです。ぜひ一味ポン酢でお召し上がりください。
時間をかけてゆっくりととろとろになるまで煮込みました
パリッと揚げた若鶏に自家製風味ダレをからめた当店オリジナルのから揚げです。甘辛い味が癖になります。
