일본, 추천 그리스 요리 맛집

일본이란?: 일본의 외식 문화는 사계절의 흐름을 반영한 식재료 선택과 재료 본연의 맛을 살리는 섬세한 조리로 알려져 있다. 스시, 텐푸라, 가이세키는 물론 라멘, 야키토리, 와가시, 사케까지 폭이 넓다. 홋카이도의 해산물, 간사이의 오코노미야키와 쿠시카쓰, 시코쿠의 우동, 규슈의 돈코쓰 등 지역 색채도 뚜렷하다. 차 문화에서 이어진 환대의 미학이 서비스와 공간 연출에 스며 있다고도 한다. 다시와 된장·간장 등 발효 조미료를 중시하는 전통이 이어지며, 시간대에 따라 식당과 이자카야를 즐기는 방식이 달라지는 풍경이 눈에 띈다.

그리스 요리이란?: 그리스 요리는 올리브오일과 레몬, 오레가노 등 허브가 어우러진 지중해의 맛을 보여준다. 숯불에 굽는 고기와 해산물, 피타에 싸 먹는 수블라키와 기로스가 자주 등장하며, 페타 치즈와 올리브 샐러드가 곁들여진다. 메제로 불리는 작은 접시는 함께 나누기 좋다. 오븐에 구운 무사카와 토마토·가지·콩을 쓰는 찜이나 스튜도 즐겨 찾는다. 요거트와 꿀, 바클라바로 마무리하는 흐름이 흔하고, 타베르나에서는 소박하고 활기찬 식탁을 경험할 수 있다.