삿포로시이란?: 삿포로시는 홋카이도의 바다와 대지가 낳은 재료가 모이는 곳으로, 뚜렷한 계절감이 식탁에 스며든다. 미소라멘과 수프카레, 징기스칸 구이, 게와 성게 등 해산물이 자주 언급된다. 개척기의 양조 전통이 주점 문화에 영향을 주었다는 이야기가 전해지며, 시장과 포장마차의 먹거리도 매력적이다. 겨울에는 전골과 진한 국물이, 여름에는 산뜻한 한잔과 가벼운 안주가 어울리고, 다국적 감각과 지역 식재가 자연스럽게 어우러진다.
파르페 / New Keiwa Building 4F, 6-9-3 Minami Gojo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido, 일본 /
전 홋카이도 일본 햄파이터즈 아리가키 유타카가 운영하는 술과 파르페 전문점입니다.
'Kakiversary(Kakiversary)'는 술을 좋아하는 사람뿐만 아니라 술을 마시지 않는 사람도 즐길 수 있는 바로서 2023년 11월에 오픈하여 술과 파르페를 메인으로 제공하고 있습니다.삿포로시 츄오구 스스키노 역에서 도보 4분 거리에 위치해 있어 현지인은 물론 여행자들도 부담 없이 들러 그날의 기분에 맞는 메뉴와 시간을 즐길 수 있다.
이탈리아 요리 / 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미니조니시 5 미나미 2 니시 5 빌딩 1층, 일본 /
정통 이탈리안과 도산 식재료의 융합
삿포로에서 정통 이탈리아 요리를 즐길 수 있는 맛집입니다. 장작 화덕에서 구워내는 피자와 제철 홋카이도산 식재료를 사용한 요리가 매력적입니다. 80종 이상의 이탈리아 와인도 구비되어 있어 가족이나 친구와의 특별한 시간을 연출합니다. 다양한 상황에서 이용할 수 있는 따뜻한 분위기가 특징입니다.
피자 / 홋카이도 삿포로시 주오구 기타산조니시 2-1-27 아스토리아 삿포로 빌딩 B1층, 일본 /
삿포로에서 즐기는 정통 피자와 파스타
사보이 에조는 도쿄에서 삿포로로 상륙한 정통 피자와 파스타를 즐길 수 있는 맛집입니다. 얇은 도우의 피자는 가볍고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 카운터석에서는 눈앞에서 구워지는 피자의 과정을 가까이에서 즐길 수 있습니다. 아늑한 분위기 속에서 데이트나 여성 모임에도 안성맞춤인 가게입니다.
도쿄에서 인기를 끌었던 야키니쿠 집이 삿포로에 처음으로 상륙하여 A5 등급의 흑모 와규를 중심으로 한 고품질의 야키니쿠를 즐길 수 있습니다. 직원의 구이 서비스로 완벽한 구이 정도를 경험할 수 있는 것이 매력입니다. 특별한 날의 식사에 어울리는 호화로운 시간을 보내세요.
프렌치 / 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 6조 니시 3초메 6-31 조이후루 슈코코지 빌딩 3층, 일본 /
삿포로 스스키노의 프렌치 비스트로 | 홋카이도의 프랑스 요리 사뵈르
「한 접시에 깃든, 홋카이도와 프랑스 요리의 본질」。saveur(사뷔르)는 프랑스어로 "맛·풍미"입니다. 홋카이도 각지에서 도착하는 제철 식재료를 프랑스 요리 기법으로 한 접시씩 정성스럽게 준비하는, 카운터 8석의 작은 프렌치 비스트로입니다. 요리와 와인을 여유롭게 음미하는 어른을 위한 카운터 공간에서, 셰프가 요리를 완성하는 풀 오픈 키친만의 피어오르는 향기와 구워지는 소리, 한 접시가 완성되어 가는 모습과 함께 갓 만든 요리와 엄선한 프랑스 와인을 즐겨주시기 바랍니다. ※예약은 온라인으로 접수합니다.
홋카이도산 엄선된 소고기를 사용한 샤브샤브와 스키야키를 즐길 수 있는 맛집입니다. 모던한 일본식 인테리어의 매장에는 프라이빗 공간이 있어 차분한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다. 다양한 메뉴로 특별한 시간을 보낼 수 있으며, 지역 식재료를 활용한 요리가 매력적입니다.
「램꼬치와 양주 비가 오는 양」는 램 요리에 특화된 가게로, 삿포로 스스키노역에서 바로 가까운 곳에 위치해 있습니다. 향신료가 잘 배인 램꼬치와 레드 와인으로 조리된 램 요리를 즐길 수 있습니다. 가게는 회색을 기본으로 한 차분한 분위기로, 주인이 만드는 칵테일은 여성 모임에 안성맞춤입니다. 징기스칸뿐만 아니라 램의 다양한 매력을 맛볼 수 있는 신선하고 쾌적한 장소입니다.
일본에서 휴가를 보내는 동안 오마카세를 두 번째 방문했습니다. 레스토랑은 찾기 쉬웠고 분위기가 좋았습니다. 이런 경험에서 외국인으로 있는 것은 때때로 위압감을 줄 수 있지만, 셰프와 직원들은 매우 친절하고 배려가 넘쳤습니다. 특히 한 직원이 각 요리에 대한 셰프의 설명을 번역하는 데 특별히 신경을 썼습니다. 식사 자체는 뛰어났고, 지역 재료를 사용하여 홋카이도 현을 대표하는 임무를 완수했습니다. 훌륭한 경험을 했고, 꼭 다시 오거나 친구와 가족에게 이 레스토랑을 추천할 것입니다.
1990년 창업 이래 마루야마의 한적한 주택가에 자리해 온 삿포로를 대표하는 프렌치 레스토랑입니다. 타베로그 프렌치 EAST 100대 명점에 여러 해 선정되었으며, 5대 셰프 후쿠에 잇세이 씨가 홋카이도의 식재료와 풍토를 프랑스 요리의 고전 기법으로 승화시킨 한 접시를 제공합니다. 지배인 후쿠다 류지 씨의 세심한 환대와 함께 특별한 시간을 연출합니다.
야키토리 / Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 7 Jonishi, 4 Chome, プラザ7.4浅井ビル 2階, 일본 /
스스키노에서 즐기는 절품 야키토리
야키토리 돈 삿포로 스스키노점은 스스키노역에서 도보 5분 거리에 있는 야키토리 전문점입니다. 진한 닭고기 조림과 자가제 타르타르를 사용한 요리가 많아, 닭고기의 육즙이 돋보입니다. 아늑한 공간이 펼쳐져 있어, 재방문할 가치가 충분합니다. 그 외에도 중독성 있는 돼지고기 바베큐 꼬치와 촉촉한 닭 간의 맛을 만끽할 수 있습니다.