홋카이도, 추천 베트남 요리 맛집

홋카이도이란?: 홋카이도는 넓은 바다와 대지가 빚어낸 식문화가 돋보이는 지역이다. 선명한 사계가 재료의 개성을 드러내며, 게·우니·가리비 등 해산물과 감자·밀·유제품을 활용한 요리가 다양하다. 지역별 라멘 스타일, 양고기를 굽는 징기스칸, 향신료가 어우러진 스프카레도 친숙하다. 개척기의 역사와 아이누 전통의 영향이 식재와 조리법에 반영된 것으로 알려져, 항구와 목장에서 온 식재를 살리는 식당을 곳곳에서 볼 수 있다. 사케와 맥주, 와인 등이 음식과 폭넓게 어울리며, 시장 먹거리부터 캐주얼한 식당까지 선택의 폭이 넓다.

베트남 요리이란?: 베트남 요리는 허브와 느억맘, 레몬그라스가 어우러진 향이 특징이다. 쌀국수 퍼와 가는 쌀면을 쓰는 분, 신선한 채소를 말아 먹는 생춘권, 바게트를 활용한 반미 등 다양한 한 접시가 즐겨 찾는다. 숯불구이와 냄비 요리, 달콤새콤한 소스를 곁들이는 조리도 흔하다. 허브를 넉넉히 곁들이고 라임이나 고추로 취향을 더하는 상차림이 매력적이며, 가벼운 간식부터 함께 나누는 식사까지 폭넓게 즐길 수 있다. 해산물과 야채를 조합한 담백한 구성, 향신 채소를 듬뿍 올리는 상차림, 균형 잡힌 국물의 깊이가 어우러져 사계절 두루 찾게 만든다.