가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
해산물 요리가 매력적인 이 레스토랑은 다양한 덮밥이 인기입니다. 특히, 참치 육회 덮밥과 연어 알 덮밥은 높은 평가를 받고 있습니다. 풍성한 덮밥은 재료와 초밥의 절묘한 조화로 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 방문하는 사람들은 항상 맛에 만족하며, 따뜻한 시간을 보낼 수 있을 것입니다.
아스나로는 나가노현의 명물 요리 '로멘'을 맛볼 수 있는 가게입니다. 쇼와의 정취가 물씬 풍기는 가게 안에서는 다채로운 국물 로멘을 즐길 수 있습니다. 양고기와 양배추를 사용한 부드러운 맛의 수프가 특징이며, 마늘과 식초를 추가하여 자신만의 풍미로 조절할 수 있습니다. 향토의 맛을 만끽할 수 있는, 꼭 한 번 방문해보고 싶은 가게입니다.
