니가타 현이란?: 니가타 현의 음식 문화는 눈 녹은 물과 일본해가 빚어 낸 풍미를 이룬다. 넓은 논과 양조장이 이어져 쌀과 사케가 식탁의 축을 이룬다. 항구의 해산물, 산나물, 해초를 더한 헤기소바와 담백한 놋페, 사사당고까지 사계의 맛을 만날 수 있다. 북전선(키타마에부네) 교역이 전한 다시마 문화와 눈 저장고 ‘유키무로’의 지혜가 이곳만의 색을 더해 왔다. 이자카야부터 면집, 카포까지 다양한 가게가 지역 재료를 살린다.
이탈리아 요리 / 1 Niijima-cho-dori, Chuo-ku, Niigata-shi, Niigata 1977, 일본 /
니가타의 매력을 만끽할 수 있는 고급 다이닝
니가타현산 식재료를 풍부하게 사용하여 지역의 매력을 최대한 끌어내는 요리를 제공합니다. 시모다 돼지의 자가제 생햄이나 포아그라와 트러플을 곁들인 계란밥 등, 고급스러운 요리가 다양하게 준비되어 있어 방문하는 이들에게 특별한 경험을 선사합니다. 다양한 상황에서 이용 가능하며, 지역 문화를 느끼며 식사를 즐길 수 있습니다.
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