게이란?: 게 전문 식당은 단맛이 도는 살과 껍질에서 우러나는 풍미를 다양한 방식으로 살린다. 삶기나 찌기는 담백함을, 숯불 혹은 버터구이는 고소한 향을 더한다. 게탕·전골로 우러난 국물의 깊이를 즐기거나, 게살 크로켓·파스타·비스크처럼 양식으로 변주하는 메뉴도 보인다. 간장이나 식초, 버터 소스 등 소스 선택에 따라 인상이 달라지며, 껍질을 직접 깨서 살을 발라 먹는 과정이 하나의 경험이 되기도 한다. 계절과 산지에 따라 식감과 향이 달라진다고 알려져 있으며, 코스 구성으로 집게살부터 몸통살까지 단계적으로 맛을 보여주는 곳도 있다. 공유 플래터나 1인 구성 등 선택 폭도 보인다.
게 스페셜티!
게는 언제 마지막으로 먹은 게일까?
친구로부터 조금 사치스럽게 게를 먹으러 가자고 권유를 받아
두근두근, 설레는 마음으로 찾아갔습니다!
건물 4층에 도착하면 인터폰으로만
핑퐁을 누르고 이름을 말하면 가게 안으로!
가게는 개인실이 따로 마련되어 있다.
각기 다른 컨셉의 방들이 있네요!
4명이 이용했는데, 여유로운 분위기
이번에 예약한 코스는
태그 포함 활 활꽃게 Chef`sTableCOURSE 18000엔
기합을 넣고 게를 듬뿍 맛보자!
모두 함께 거품으로 화이팅!
요즘은 거품으로 건배하는 것이 의식인 것 같네요!
게가 파이를 들고 왔어요!
몇 년 된 니가타현산 태그가 붙은 대게
우와! 이렇게 큰 게, 너무 오랜만이라서 긴장감이 넘쳐난다!
호화롭게도, 한 사람당 한 마리씩
게다가 우리 눈앞에서 처음부터 끝까지 요리해 주십니다!
손을 더럽히지 않고 먹기만 하면 된다! 이제 사치의 극치!
전채요리
흰살생선과 송이버섯 우엉찜 대게와 국화 앙카케
예쁜 구운 음식의 등장에 감탄이 절로 나온다!
살짝 따뜻한 일품, 향긋한 송이버섯의 향기
흰살생선의 크리미한 맛과 순무의 부드러움이 베스트 매치!
아~ 행복합니다!
八寸
양심 냉훈제 모짜렐라와 와사비
그라탕 고로케 버거
栗と生雲丹のブランマンジェ
반숙 계란과 게 캐비어
금시초 흰 키조개 무침
원플레이트에 담겨서 제공되는 것은 정말 신난다!
조금씩 먹는 것은 여자들이라면 누구나 좋아할 것 같네요!
햄버거 같은 것도 있어요~!
가을다운 모습에 힐링되고, 요리에도 힐링됩니다!
대게 풀코스
회
이렇게 촉촉한 게는 처음!
아무리 잡아당겨도 살이 단단하게 붙어 있어서
좀처럼 빠지지 않는다!
달콤하고 쫀득쫀득하고 신선해서 먹을 수 있는 회네요!
게 된장을 넣은 폰즈에 찍어 먹는다.
이런 먹는 방법도 있군요!
숯불구이
구워지는 동안 향기가 참을 수 없다!
향긋한 살, 생과는 전혀 다른, 수다치를 짜서 먹으면 살이 쫄깃쫄깃해집니다!
조개구이・조개찜
쫀득쫀득하게 풀어지는 살
푹신푹신하고 생, 구운 것과는 또 다른 식감이네요~!
결정체 같은 소금은 입안 가득 퍼지는 부드러운 맛!
이 조합도 역시나 훌륭하네요!
된장 샤부샤부
따끈따끈한 껍질에 샤브샤브
이 먹으면 안 되는 음식이지요?
듬뿍 넣어 먹으면 된장이 적당히 쓴맛이 진하게 느껴진다!
내가 먹던 게 된장은 그냥 쓴맛만 있었잖아!
이런 먹는 방법, 반칙이잖아!
정말 정말 맛있었어요!
리조또
남은 게 된장 안에 밥을 넣어 리조또를 만들었다.
밥에 게맛소스가 스며들어 행복감이 넘쳐나서
쓰러질 것 같아~!
이렇게 게를 듬뿍 맛본 것은 처음이다!
게씨 고마워요!
입가심으로 아오모리현산 모즈쿠 식초로 리셋!
모즈쿠라고 하면 오키나와라고 생각했는데 아오모리에도 있네요!
오키나와의 것과는 또 다른 맛으로 마음에 들었습니다!
마무리는
새우 시라이와 새우 시라이를 먹었다.
새우의 맛이 꽉 찬 새우, 새우맛이 나는
국수라서 부담 없이 먹을 수 있다.
게로 충분히 맛을 본 후에 새우를 내놓는 거니까
진짜 교묘하네~~~!
카레라이스
의외로 향신료가 느껴지는
게살도 들어 있네요!
작은 사이즈로 부담 없이 먹을 수 있었습니다!
디저트
망고 그라니테
입 안을 리셋할 수 있는
망고라서 그런지 과일향이 상큼하고 상쾌해요~!
커스터드 어쩌고 저쩌고
부드러운 단맛으로 뒷맛이 남지 않는다
커스터드도 여기서 먹으면 아주 고급스럽게 느껴진다.
처음부터 끝까지 행복한 기분이 끊이지 않는다니........
물론 서비스도 훌륭하지만요!
게의 맛에 완전히 반해버렸어요!
항상 게는 올 수 없다!!!!
하지만 무언가를 열심히 했을 때, 기념일에, 나를 위해, 상대를 위해 오는 가게구나!
또 열심히 일하겠습니다!
그리고 맛있는 것을 먹으러 오자!
멋진 가게에 감동의 연속이었습니다!
게 씨, 감사합니다 & 맛있게 먹었습니다!
다이닝 코토비키는 우메다・한큐 그랜드 빌딩 28층에 위치해 있으며, 아름다운 야경과 함께 최고의 게 요리를 만끽할 수 있는 가게입니다. 엄선된 교탄고 직송의 게를 사용하여 그 세련된 맛과 신선함이 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 각 요리에 정성스럽게 손질이 되어 있으며, 게 회와 게 전골 등 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 도심에서 게 요리의 다양한 즐거움을 찾는 분들에게 완벽한 레스토랑입니다.
북신지의 차분한 일본식 공간에서 다다미로 깔린 카운터가 편안합니다. 처음에 오늘의 재료를 보여주셔서 기대가 됩니다. 게를 주인공으로 하여 새우와 전복 등 다양한 갑각류 요리를 즐길 수 있으며, 각각의 맛이 뚜렷하게 느껴집니다. 다시마로 감칠맛을 더한 회와 소흥주 향이 배어든 한 접시, 고소하게 구운 요리와 살짝 익힌 요리까지 다양하게 준비되어 있습니다. 성게, 털게, 오징어를 조합한 밥 요리와 게가 가득한 돌솥밥도 만족도가 높습니다. 마무리로 조개 라면과 앙리두부까지 기분 좋게 즐길 수 있어, 세심한 작업에 감동합니다.
북신지 카니마츠는 호화로운 게 요리를 즐길 수 있는 고급 레스토랑입니다. 엄선된 신선한 활게를 회, 전골, 튀김 등 다양한 조리법으로 만끽할 수 있으며, 입안에서 녹는 달콤함이 자랑입니다. 차분한 일본식 분위기 속에서 특별한 날이나 접대에 최적의 시간을 보낼 수 있습니다. 고품질의 서비스와 극상의 게 요리로 다시 방문하고 싶게 만드는 명점입니다.
오사카 중심에 위치한 일식과 스시의 명점. 엘리베이터로 5층에 올라가면 소음에서 벗어난 별세계에서 장인이 정성껏 완성한 전통적인 일식과 스시를 만끽할 수 있습니다. 자랑하는 차완무시와 유안구이의 깊은 맛이 인상적이며, 각 요리는 눈으로도 즐길 수 있는 아름다운 플레이팅입니다.
게 요리 전문점 카니도라쿠 북신치점은 50년 이상의 역사를 가진 전통 있는 게 전문점입니다. 가게 내부는 차분한 개인실이 많고, 신선한 게를 사용한 다양한 요리는 물론, 취향에 맞게 선택할 수 있는 일품 요리도 풍부하게 준비되어 있습니다. 해외 손님들도 감동할 만한 맛있는 마츠바 게를 이 가게에서 마음껏 즐겨보세요.
한국 포장마차 온천 우메다 네온 요코초는 우메다에 위치한 정통 한국 요리 전문점입니다. 내부는 아늑하고 편안한 분위기가 가득합니다. 특히 추천하는 '삼겹살'은 숯불에 구워진 돼지고기 삼겹살의 고소함과 육즙을 즐길 수 있어 방문객들을 매료시킵니다. 본고장의 한국 요리와 편안한 분위기가 어우러져 따뜻한 시간을 제공합니다.
맛있는 게를 먹어보고 싶다는 욕심에 친구와 함께 저녁을 먹으러 갔습니다. 화이트 와인과 꽃게 코스에서 다양한 방법으로 조리된 꽃게를 맛볼 수 있었다. 그중에서도 게 소탕이 게의 감칠맛을 가장 잘 느낄 수 있어 맛있었다. 눈앞에서 조리해주기 때문에 가장 맛있게 먹을 수 있어 행복한 시간을 보낼 수 있었습니다.