프렌치이란?: 프렌치 요리는 정교한 소스와 균형 잡힌 코스로 흐름을 설계하는 점이 특징이다. 스톡과 와인, 버터로 완성하는 소스가 맛의 뼈대를 세우고, 소테·브레이징·포칭·콩피 등 기법이 깊이와 질감을 더한다. 메뉴는 아뮤즈와 전채, 생선과 육류, 치즈, 디저트로 이어지며 와인 페어링을 제안하는 경우가 많다. 코크 오 뱅, 부야베스, 오리 콩피, 크렘 브륄레 등 고전부터 현대적 해석까지 폭넓게 만날 수 있다. 비스트로는 편안한 한 접시의 매력을, 현대적 다이닝은 정교한 플레이팅과 풍미의 균형을 강조하는 경향이 있다.
비스트로 드 요시모토는 맛, 가격, 분위기 모두에서 높은 평가를 받고 있는 곳이다. 모든 요리가 맛있고 섬세하고 세련된 느낌이다. 갓 구운 빵도 맛있고, 몇 번이고 리필할 수 있는 것도 장점이다. 프렌치를 바라보는 시각이 달라진다는 평을 받고 있으며, 친구들을 데리고 가도 만족스러울 것 같다. 꼭 한 번 가보길 권하고 싶은 곳이다.
스페셜티 레스토랑 마르메종은 오사카의 한큐 인터내셔널 호텔 내에 위치한 프렌치 레스토랑으로, 클래식한 고급스러움이 매력입니다. 요리는 비주얼과 맛 모두 훌륭하며, 특히 디저트의 연출이 압권으로, 마음에 남는 한 접시가 될 것입니다. 25층에서 펼쳐지는 아름다운 야경과 함께, 호화로운 하루를 보내세요.
우메다에서 길을 잃었을 때는 여기로! 가마쿠라 출신 셰프가 만드는 세련된 요리를 즐길 수 있는 가게♪.
이곳은 우메다에서 고민이 있을 때마다 이용하고 있기 때문에, 제 친한 친구는 이곳에 데려온 적이 있는 것 같아요. 笑
드디어 사진을 제대로 찍었으니 이제 글을 쓸 차례입니다 ㅎㅎ
먼저 말씀드리자면, 셰프는 취미로 DJ도 하고 있습니다. ㅎㅎ
그런 건 제쳐두고, 우메다의 그랑프론트 북관 쪽이라고 하면 쉽게 알 수 있겠지만, 시바타에 있는 가게입니다.
그쪽은 찾는 사람이 거의 없는 곳이라서 숨은 맛집이에요. (사실은 알려주고 싶지 않아요! ㅎㅎㅎㅎ)
가게 안은 카운터와 높은 테이블석.
예전에는 서서 마시는 형식이었지만, 지금은 의자가 놓여져 있습니다. \( ˙▽˙ )/
셰프는 가마쿠라에서 여러 가지 일로 오사카에 왔다고 하는데, 와주셔서 정말 감사합니다. 笑
제가 당근 라페를 좋아하게 된 것은 이 가게가 계기가 되었어요!
케이크 살레
이쪽은 몇 번이나 되묻고 또 되묻는지. ㅎㅎㅎㅎ
프랑스에서 탄생한 반찬 케이크!
짠맛과 단맛이 아주 잘 어우러져 촉촉하고 맛있어요!
당근 라페
이건 꼭 먹어봐야 한다.
당근의 단맛을 즐길 수 있는 한 접시입니다.
파테앙크루트
이번에는 오리와 돼지고기, 그리고 푸아그라가 들어 있다,
콩소메 즐레가 균형을 잡아주어 정말 맛있어요.
셰프 추천 메뉴입니다.
파테 앙 크루통은 세계 대회도 하는 것 같아서 꼭 한번 먹어보고 싶어요.
파테란 반죽을 이용해 구운 것으로, 파테를 통째로 깔고 구운 것을 말하는 것 같네요.
그린피스와 감자, 베이컨 키쉬(그린피스, 감자, 베이컨 키쉬)
키시 좋아하세요?
'라고 물어보길래 좋아합니다. 라고 말씀드렸더니 꼭 먹어보라고 하셔서 두 가지 종류 중 이쪽을 먹었습니다.
그린피스가 듬뿍 들어있고, 베이컨의 짠맛과 감자의 단맛이 잘 어우러져 있다.
치즈와 버섯 파이 꾸러미
카운터 위에 보이는 것이 있어서 이게 뭐냐고 물었더니, 치즈와 버섯이 들어간 파이입니다. 라고 물어보니 치즈와 버섯이 들어간 파이라고 하니, 좋아하는 음식이 가득한 파이는 꼭 먹어봐야겠다 싶었다.
파이는 바삭바삭하고 치즈의 풍미가 맛있다!
고등어 훈제
이 메뉴는 예전부터 있는 메뉴인데, 오랜만에 먹어봤습니다.
정말 맛있어요.
보기에도 예쁘고 일식과 프렌치 음식이 어우러진 일품이네요.
손수 만든 오레끼에떼(Orecchiette)
수제 파스타라면 이건 꼭 먹어봐야죠! 시메입니다.
벚꽃 새우와 봄 양배추가 들어가서 봄 향기가 물씬 풍겼어요. 쫄깃쫄깃한 오레키에테는 쫄깃쫄깃한 식감으로 맛있어요! 맛있게 잘 먹었습니다!
술은 레몬 츄하이를 주문했다.
메뉴에는 없지만, 이곳의 후기를 보고 마시고 싶다고 하면 레몬이 남으면 바쁘지 않다면 만들어 줄 수도 있다고 합니다!
이런 식으로 자주 오기 때문에 조만간 또 가볼게요! ㅎㅎ
맛있게 잘 먹었습니다!
오사카 나카츠의 숨겨진 비스트로에서 세련된 공간과 최고의 요리를 만끽할 수 있습니다. 직원들의 친절한 응대가 편안함을 주며, 커플이나 혼자서 술을 즐기기에도 다양한 상황에서 이용하기 좋은 가게입니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있어 여러 번 발길을 옮기고 싶어지는 매력이 있습니다.
캐틀라빵 3호점 오픈입니다!
오랫동안 기다려온 캐틀라빵 3호점이 3월 25일 대망의 오픈을 앞두고 있습니다!
이번에는 리셉션에 초대해 주셨습니다!
위치는 지하철 나카츠역에서 북쪽으로 걸어서 약 5분 정도
100엔 로손 근처로, 지하철에서 아주 쉽게 찾을 수 있습니다!
가게 안에는 카운터 10석, 테이블 8석
깔끔하고 세련된 분위기!
나는 카운터석으로
키타신치처럼 만드는 모습을 볼 수 있어서 라이브감이 재미있어요~!
디너 요리는 3,500엔과 5,000엔의 세 가지 코스
이 날은 리셉션 코스를 주문했다.
축하의 건배는 샴페인으로~ 슈슈슈와 함께 시원하게!
전채요리
캐틀라빵이라고 하면 이것만 먹어도 배가 부를 것 같은 전채요리!
이 날은
레드 버튼 새우 카르파초 귤 소스 귤 가루를 곁들인 귤 소스
밀라노 살라미 만쳇타 그리시니
크림치즈 고타르가
스포르마르트 고구마 케이크 라즈베리 머스타드
반딧불 오징어 아히요
참다랑어 카르파초, 홍심무
송아지 고기 저온 조리 올리브와 케이퍼 참치 소스
盛盛盛盛盛盛沢山 !!!! 압권입니다!
항상 이 접시에 넋을 놓고 먹으면 기분이 좋아진다.
와인이나 술을 많이 마시는 사람이라면 한 병을 다 비워버릴 것 같다.
역시 셰프가 바뀌면 요리의 구성도 달라지네요!
소스가 특히 재미있다
귤, 라즈베리 머스타드, 과일 향이 나는 것으로 즐거움을 줍니다.
이 후의 요리는 어떤 요리일까요?
수프
세련된 접시에 깜짝 놀랐다!
흑과 백이 있고, 수프를 담는 곳이 움푹 패여 있다!
포르치니 수프에 메추라기 노른자가 얹혀 있습니다!
향이 엄청나게 강하고, 서빙되는 순간 코가 아찔해진다!
이건 엄청나게 맛있다!
또 악센트로 쌀 칩 트러플 소금 갯지렁이 버섯이 곁들여져 있습니다!
한 가지로 여러 번 즐길 수 있다니, 정말 사치스럽죠?
버킷
동네에 있는 빵집, 하츠타츠 씨의 것.
사미푸에서 수련한 분이라고 한다.
신맛이 나는 빵으로 요리와 잘 어울린다
남은 국물은 빵으로 깔끔하게 먹었어요!
생선 요리
까뜨르빠빵은 메인 요리가 두 가지가 있거든요.
우선은 생선 요리
도미 소테와 그릴에 구운 왕새우 구이
유채꽃 퓌레와 쿠스쿠스, 가리비 카다이프와 바질 폼을 곁들인 가리비 카다이프 롤
생선뿐만 아니라 새우, 가리비, 쿠스쿠스 등 이것저것 다 먹어도 모자라지 않는다!
푹신푹신하게 구워진 흰살 생선구이
여기에 어울리는 것은 화이트 와인 소스와 바질 거품!
소스도 부드러운데 바질이 액센트가 되어서 단조롭지 않다!
쿠스쿠스나 카다피의 색다른 식감도 함께 즐길 수 있었어요!
고기 요리
또 다른 메인 요리는 고기 요리!
소고기 필레와 푸아그라 소테(소고기 필레와 푸아그라)
필레에는 마르살라 소스를, 와인 소스는 고기와 잘 어울린다!
푸아그라에는 사과 퓌레와 함께!
푸아그라와 사과는 정말 맛있는 조합이다!
마시기 마리아주라는 말이 딱 맞아요!
배는 가득 차 있는데도 불구하고 먹을 수 있는 신비로움입니다!
디저트
신지의 아오키 씨도 산노미야의 미야하라 씨도 물론 수제지만
이곳 키타 우메다점은 부인이 파티시에인 분의
본업인 분이 만드는 디저트이기 때문에 다른 두 곳과는 다른 분위기입니다.
딸기 타르트, 그 위에는 딸기와 디플로맷 크림에 라즈베리 소스가 올려져 있다.
타르트도 딸기의 풍미가 듬뿍! 위의 크림은 커스터드를 좀 더 진하게 만든 것이다.
라즈베리 소스가 깔끔하게 마무리해준다.
완성도가 엄청나게 높은 디저트
말차 판나코타 말차 가나슈몬테
일본식 디저트를 캐틀라빵으로 먹을 수 있다니!
말차의 쌉싸름한 맛, 판나코타의 부드러운 달콤함
여성스러운 디저트로 정말 맛있었어요!
오카자키 셰프의 코스는 독창적이고 두 분과는 또 다른 재미가 있다!
가격도 저렴하고 양도 푸짐해서 금방 인기를 끌 것 같네요!
이렇게 다양한 캐틀라빵의 맛을 즐길 수 있는 것도 즐거운 점!
다음 달에 대절로 저녁을 먹으러 갈 거예요!
어떤 요리가 나올지 정말 기대됩니다!
맛있게 잘 먹었습니다!
더 시티 베이커리 브라세리 루빈은 갓 구운 빵을 호화롭게 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 빵을 사랑하는 이들에게는 더할 나위 없는 스타일로, 엄선된 육류 요리와 와인과 함께 만끽할 수 있습니다. 세련되고 우아한 분위기가 감도는 이곳은 창문 너머로 보이는 우메다의 야경도 매력 중 하나입니다. 편안한 서비스와 함께 특별한 순간을 보낼 수 있는 것은 틀림없습니다.
‘레용’은 미슐랭 스타를 자랑하는 호텔 내의 메인 레스토랑으로, 일류의 서비스와 요리가 유명합니다. 청결감이 넘치는 차분한 공간에서 제공되는 요리는 시각에서 미각까지 오감을 즐겁게 하며, 특히 엄선된 신선한 재료로 만들어진 각 요리는 일품입니다. 제철 채소의 조화와 엄선된 와인도 매력적입니다. 기억에 남는 프렌치 경험을 원하는 분들에게 최적의 레스토랑입니다.
우메다에 위치한 '노스 트렁크'는 비스트로와 이탈리안이 멋지게 융합된 가게로, 엄선된 재료의 풍미를 충분히 끌어낸 요리가 매력입니다. 개방적이고 캐주얼한 분위기 속에서 전문 셰프가 섬세하게 조리한 절품 요리를 마음껏 만끽할 수 있습니다. 어떤 상황에서도 이용 가능한 북관의 캐주얼 양식 비스트로로, 방문하는 이들에게 멋진 순간을 약속합니다.
체사피크 그랑프론트 오사카점은 격식 없는 분위기 속에서 정통 프렌치를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 매장 내부는 차분한 분위기로, 계약 농가에서 직송된 신선한 채소와 허브를 사용한 요리가 매력적입니다. 요리의 퀄리티는 높고, 하나하나 정성스럽게 완성되어 많은 손님들에게 만족의 목소리를 전하고 있습니다. 특별한 날에도, 일상 속의 사치에도 완벽한 곳입니다.
프렌치 와인 바 운데미는 나카츠역에서 바로 가까운 편리한 위치에 있는 캐주얼 프렌치 바입니다. 내부는 유리로 되어 있어 밝고, 셰프가 엄선한 재료를 사용한 요리는 화려한 플레이팅으로 눈을 즐겁게 하며, 특히 오리 로스트와 말고기 타르타르가 일품입니다. 풍부한 와인 리스트와 함께 특별한 시간을 즐길 수 있습니다.
건물 지하에는 우메다와 한큐에 가까운 멋진 레스토랑이 있다. 이곳에는 프렌치 레스토랑이 있어 궁금해서 점심을 먹으러 갔다. 소라콩과 완두콩 무스, 참치 타르타르, 쓴맛이 나는 소스를 곁들인 생선 요리, 그리고 정성스럽게 구운 소고기 구이 등 훌륭한 요리를 맛볼 수 있다. 디저트는 약간 쌉쌀한 사과 타르트, 그리고 마지막에 작은 과자와 커피를 마셨다. 이곳은 창의적인 아이디어가 느껴지는 매우 귀중한 프렌치 레스토랑으로, 우메다의 위치가 그 매력을 더하고 있다.
카셋트는 캐주얼 프렌치와 본격적인 갈레트를 제공하는 앤티크 스타일의 숨겨진 공간입니다. 시간대에 따라 다양한 메뉴를 즐길 수 있으며, 아침부터 오후까지는 갈레트 런치를, 오후에는 크레페와 구운 과자를 즐길 수 있는 홍차 전문 공간, 저녁에는 캐주얼 프렌치를 만끽할 수 있습니다. 첨가물을 사용하지 않고, 엄선된 식재료의 맛을 끌어낸 정성 가득한 요리가 매력입니다. 드라이 플라워로 장식된 세련된 공간에서 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
우메다에 위치한 프룬은 약 8년의 프랑스 요리 수련을 거친 고키 셰프가 운영하는 프렌치 레스토랑입니다. 계절 식재료를 사용한 다양한 요리가 특징이며, 아담한 분위기 속에서 세련된 요리를 즐길 수 있습니다. 숨겨진 위치와 각 요리의 정성스러운 준비가 방문객들을 특별한 순간으로 초대합니다.
올리비에 르 프랑소와는 오사카 나카자키초에 위치한 숨겨진 프렌치 비스트로로, 빨간 물랑 루즈가 눈에 띕니다. 셰프가 혼자서 운영하며, 프랑스의 전통 요리와 가정식을 즐길 수 있습니다. 특히 쿠스쿠스와 부야베스는 재료의 풍미를 최대한 끌어낸 자신작입니다. 프랑스의 분위기가 가득한 인테리어 속에서 편안한 식사와 대화를 즐길 수 있는 장소입니다.
아차라는 독특한 가게 이름과 함께 풍부한 알라카르트 메뉴로 고객을 맞이하는 매력적인 가게입니다. 섹시한 개구리 모양의 젓가락 받침대와 같은 유머러스한 연출이 있어 식사를 즐기는 기분을 한층 더 높여줍니다. 특제 오믈렛, 크림 파스타, 자가제 연어 피자 등 맛이 깊은 요리가 준비되어 있으며, 젓가락으로 맛보는 스타일이 신선합니다.