도톤보리, 추천 프렌치 맛집 20선

스가라보와 비통의 특별한 세계 @ 신사이바시 | 맛있는 것을 먹고 행복해져라! 도쿄 아자부에 위치한 초일류 레스토랑 SUGALABO 먹는 것을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤은 들어본 적이 있을 것이다. 예약이 불가능한, 소개제로 운영되는 스가 셰프의 가게 계속 동경을 품고 있었지만, 갈 수 있는 인맥도 당연히 없고, 나 같은 사람이 갈 수 있을 리가 없다고 생각했는데, 세상에! 오사카에서 할 수 있지 않습니까! 게다가 세계적인 브랜드 루이비통과의 콜라보레이션! 신사이바시에 새로 오픈하는 비통의 레스토랑에 꼭! 와 달라는 제안을 받았다! SUGARABOV 스가라보브 씨 SUGALABO의 스가라보 씨와 함께 일했던 나가하마 셰프가 이곳의 이그제큐티브 셰프 도쿄와 함께 소개제로 운영되고 있습니다. 운 좋게도 친구가 다녀간 적이 있어서 소개를 받았습니다! 미식가 친구들 고마워요! 가게는 미도스지 길가에 있는 루이비통 위 매장 내에 엘리베이터가 있기 때문에, 4층에 같은 층에 있는 카페 LECAFEV에서 안내를 받을 때까지 기다립니다. 자! 드디어 안내가 시작됩니다! 설마 여기가 입구? 어디서 들어가는지 궁금해서 깜짝 놀랐어요! 이게 바로 자동문으로 열리는 거예요! 그리고 가게 안이 엄청나게 멋지다! 곳곳에 비통의 가구가 있어 설레는 마음이 더욱 커진다! 매장 내부는 입구 앞쪽에 카운터석, 그 뒤로 테이블석 그 안쪽에 커튼으로 칸막이가 되어 있는 커다란 테이블석 우리는 그 안쪽의 테이블석으로 향했다. 먼저, 빵! 라고 존재감을 발산하는 그림 사진 찍었지만, 게재하지 않겠습니다! 이 그림, 롭숑 씨가 스가 셰프를 그린 것! 얼마나 희귀한 그림을 흘끗 보면서 요리가 시작됩니다! 접시, 냅킨 폴더, 젓가락 받침대까지 비톤 씨 요리는 오더메이드만 가능 음료는 건배로 샴페인 한 병에 요리에 어울리는 페어링을 조금만 부탁했습니다. 샴페인 HENRIOT2008 오늘의 식재료 공개! 신양파 포와그라 효고・카주 반딧불이 오징어 교토 유채꽃 블랙 트러플 크로크무슈 화이트 와인 CHATEAUCHALON2011 다다 씨의 24개월 숙성 페르슈 스가라보 쌀에 페르슈를 싸서 치바현 오오하라 전복, 프랑스산 화이트 아스파라거스 빵 ErrazurizKAICarmenere2010 홋카이도 흰죽지 털게, 노츠케 반도 가리비, 물냉이, 보리 이시카와 차타주조 텐구마이산 폐양조 순미주 화이트 2019 에히메현 우와지마 붉은 감태 오사카 야오 마츠오카 농장 우엉 Chateaud'EsclansGarrus2016 프랑스산 오마르 블루, 오사카 센슈 콜리플라워 MoreauNaudetChablis1ercruVaillons2017 흑모 와규 홋카이도 이즈미타 목장 눈 아래에서 숙성된 고구마 블랙 트뤼프 AnthillFarmsPinotNoirComptcheRidgeVineyard2016 고치 시라키 과수원 토사 문단 플뤼이 이국적인 크레페 슈제트 FrancoisVillardQuintessenceVendangeTartive2010 민트 티 미니마들렌 타르트 쇼콜라 하나하나 세세한 내용은 생략하겠습니다........ 재료에 대한 설명은 나가하마 셰프가 직접 테이블을 돌아다니며 설명해 주십니다. 정중하고, 웃는 얼굴로 친절하게 설명해 주십니다. 바쁠 텐데도 불구하고 셰프가 오면 역시 반갑다! 요리는 역동적이고 와일드하다. 서빙될 때마다 설레임 새로운 발견에 놀라게 된다 그에 어울리는 술도, 평소에 마실 수 없는 레드 와인도 마실 수 있다. 이 분위기에 취한 것일까? 디저트도 아직 있는 거야? 라는 생각이 들 정도로 풍성하다. 행복한 시간은 순식간에 이런 호화로운 시간은 좀처럼 맛볼 수 없고, 자주 갈 수 있는 것도 아닙니다! 하지만 이곳에서만 맛볼 수 있는 요리와 공간, 서비스에 만족! 이렇게 비싼 가격이라 당분간은 힘들겠지만, 언젠가 다시 올 수 있도록 노력해야겠다! 비일상을 즐길 수 있게 해주셔서 감사합니다! 맛있게 잘 먹었습니다! 이 가게는 현재 테이크아웃도 가능합니다! 이쪽은 소개가 없어도 가능하다고 하네요! 스가라보비 오사카부 오사카시 츄오구 신사이바시스지 2-8-16 루이비통 메종 오사카 미도스지 7F

높은 천장과 세련된 공간에서 버터와 크림을 사용하지 않고 야채의 맛을 살린 프렌치 요리를 즐길 수 있다. 은어와 오이 전채는 부드럽고 향긋하며, 야채 콩소메 수프는 몸에 좋고, 야채 계란찜은 맛이 좋은 일품이다. 생선 요리와 육류 요리도 맛있고, 동물성 원료를 사용하지 않은 빵도 제공된다. 셀러리 젤라또, 야채 소스 등 야채를 주재료로 한 맛있는 디저트도 있다. 추천하는 프렌치입니다.

맛은 문구 없이 모두 매우 맛있었습니다! 디저트로 레몬 타르트를 선택했습니다. 그 정도의 신맛이 확실히 있는 것은 흔치 않아서 감동했습니다. 나이프가 너무 잘 안 잘리고, 빵에 버터가 없어서 별 4개로 하겠습니다.

2인 기준 9000~10000 저렴하고 맛있다 가게가 조금 좁다

점심 메뉴의 선택 폭이 넓었지만, 처음 가보는 곳이라 5,000엔짜리 코스를 주문했다. 이 코스는 내용 대비 매우 합리적인 가격이라고 생각했다. 음식이 차례로 나오기 시작했고, 모두 만족스러운 맛이었다. 저렴하지만 품질이 떨어지는 식당이 종종 있는데, 에스까레는 다시 찾고 싶은 식당이다.

집처럼 편안한 공간에서 소수의 인원과 함께 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다. 와인 셀러가 줄지어 있고, 페어링이 완벽하게 이루어졌습니다. 요리 학교에서도 가르치는 셰프의 이야기가 재미있어서 식사가 더욱 즐거워집니다. 바닷가재의 플랑과 농어와 아보카도의 타르타르가 특히 기억에 남았습니다. 옥수수 향이 풍부한 수프와 토종닭 로스트와 완두콩 소스도 잘 어울렸습니다. 마무리로 제공된 크렘 브륄레까지 세심하게 준비되어 여운이 기분 좋았습니다.

이 식당은 고급스러운 분위기와 함께 점심 메뉴의 내용도 훌륭하다. 특히 포도주스는 입안에서 꿀과 과일 향이 퍼지는데, 정말 맛있다고 느꼈다. 음식 하나하나에 정성이 깃들어 있어 먹을 때마다 몸이 즐거워지는 느낌이다. 정기적으로 방문할 만한 가치가 있는 멋진 가게다. 가게 내부도 세련되고 멋진 분위기로 앞으로도 예약이 쉽지 않을 것 같다. 이야기를 들어보니 셰프는 식재료에 대한 애착이 강해 좋은 재료를 찾아내어 제공하고 있다고 한다. 사장님의 인품도 마음에 듭니다. 앞으로도 계속 노력해 주세요.