가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
젠조역 근처에 위치한 '사카이'는 쇼와의 흔적을 간직한 차분한 공간에서 향긋한 소바와 덮밥을 맛볼 수 있는 가게입니다. 국물의 맛을 살린 달콤한 소스와 갓 튀긴 튀김이 소바의 풍미를 더욱 돋보이게 하며, 오야코돈도 부드러운 계란과 부드러운 맛으로 유명합니다. 이로리 자리가 있는 내부와 추억이 담긴 식기가 늘어선 가게는 따뜻한 포근함으로 감싸여 있으며, 친절한 서비스도 기분 좋습니다. 일상적인 이용부터 여행 중의 점심까지, 폭넓은 세대에게 사랑받는 동네의 명소입니다.
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