텐푸라 긴야는 미슐랭 별을 획득한 명점으로, 재료의 우수성을 최대한 끌어내는 텐푸라를 즐길 수 있습니다. 태백 참깨 기름을 사용하여 고온에서 바삭하게 튀기는 기술은 재료의 풍미와 맛을 강조하며, 이전에는 경험하지 못한 감동을 선사합니다. 장인의 기술이 빛나는 조용한 카운터에서 새우와 뿌리채소 등의 텐푸라를 마음껏 즐길 수 있습니다. 재료 선택에 강한 집착을 가지고 있으며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 가게입니다.
메구로의 일본식 요리 사토는 토마토 미소를 사용한 특제 소고기 전골이 명물인 숨은 일본식 레스토랑입니다. 일본의 멋이 물씬 풍기는 간결한 공간에서 차분한 분위기를 즐길 수 있습니다. 흑모 와규를 사용한 일품 요리와 다양한 일본 술이 준비되어 있어 편안한 시간을 제공합니다.
알키미스트는 백금대의 조용한 거리에서 자랑하는 한 별의 프렌치 레스토랑입니다. 앤티크한 문을 열면 우아한 아치와 높은 천장이 펼쳐져 마치 셰프의 저택에 초대된 듯한 특별한 분위기를 느낄 수 있습니다. 오픈 키친에서 보이는 셰프들의 능숙한 요리 기술이 방문하는 손님들을 새로운 미식의 세계로 안내합니다. 아름다운 플레이팅과 풍미 가득한 요리는 한 입마다 행복을 가져다줄 것입니다.
1550 포스팅은 생일 점심은 이 가게에서! 조약돌을 형상화한 빵과 푸아그라 푸딩 등 아이디어가 넘치는 요리를 맛볼 수 있었다. 기름 제한이 있어서 스페셜티인 은어 콩피를 먹지 못한 것이 아쉬웠습니다. 기름 제한에도 기분 좋게 대응해 주셨고, 매우 맛있어서 재방문할 예정입니다!
스시 코조는 최상급의 에도 전통 스시를 제공하는 은밀한 명점입니다. 대장의 부드러움과 숙련된 칼질이 돋보이는 요리들은 모두 최상급의 맛입니다. 특히 신선한 해산물을 사용한 요리와 주꾸미는 최고이며, 술과의 궁합도 탁월합니다. 안정된 분위기 속에서 호화로운 시간을 보낼 수 있는 가게입니다.
주택가의 골목에 조용히 자리 잡고 있으며, 내부는 차분한 일본식 공간입니다. 개인실이 있어 따뜻한 조명 아래에서 편안하게 쉴 수 있습니다. 요리는 각 요리마다 정성이 느껴지며, 부드러운 맛이 기분 좋습니다. 샐러드, 튀김, 회까지 즐길 수 있으며, 의외의 조합의 한 접시에 신이 났습니다. 음료의 라인업이 풍부하고, 식사와의 궁합도 완벽합니다. 서비스가 세심하고, 깨끗한 공간이어서 회식이나 차분한 모임에도 적합합니다.
【도쿄 시로카네다이】
우연히도 4월 두 번째 방문.
★도쿄도 미나토구 시로카네다이 5-13-14 시로카네다이THE1000 B1F
★25,000~40,000엔/인
4월 Aprile
◇안주 올리브와 드라이 토마토 마리네이드
◇포카치아
◇생햄과 뇨끼 프리토, 브루라타 치즈, 생 살라미, 망고
◇삶은 화이트 아스파라거스와 스크램블 에그
이건 몇 번 먹어도 좋아.
◇히로시마 나카야마 목장의 와규 삶은 혀
여기만 전과 다른 메뉴로, 부드러운 혀는 물론 양념이 매우 맛있었다.
◇정어리 프리토 춘권 스타일
◇완두콩 리조또
◇입가심 샐러드
◇계절 채소 숯불구이
시이타케, 연근, 브로콜리, 고구마.
◇고기 숯불구이
이와테 이시구로 씨의 부드러운 닭을 선택.
◇파스타
・하세가와 씨의 버섯 스파게티
・조개와 주키니 스파게티
◇디저트, 커피
・티라미수
・허브티
와인은 화이트 병, 레드는 글라스에서 무라카미 씨에게 맡김.
역시 베스트는 달을 바꾸는 것이 더 만족할 수 있다.
가을에 다시 방문할 것을 기대하며, 잘 먹었습니다.
白金에 위치한 레스토랑 라리움은 계절을 즐기는 셰프 신도우의 독창적인 요리를 맛볼 수 있는 곳입니다. 동굴처럼 아늑한 인테리어와 큰 카운터가 특징이며, 재료의 맛을 최대한 끌어낸 요리는 어떤 한 접시도 메인이 돋보입니다. 특히 인상적인 포아그라와 전복의 찜구이 같은 요리는 새로운 미식 경험을 제공합니다. 명점 OZAWA의 역사를 이어받은 품격과 함께 훌륭한 프렌치 세계를 만끽해 보세요.
더 텐더 하우스 다이닝은 백금대에 위치한 현대적인 창작 페루 요리 레스토랑입니다. 페루와 일본의 전통을 융합한 독창적인 요리와 함께 이국적인 맛을 즐길 수 있습니다. 아름다운 바에서는 칵테일과 스파클링 와인을 만끽할 수 있으며, 서비스도 미소로 편안합니다. 세련되고 깨끗한 매장에서 풍요로운 시간을 보내세요.