초밥집의 격전지인 도쿄 긴자에 위치한 스시 류스케. 한 장의 백목으로 만들어진 카운터는 7석으로 매우 아담한 모습이다. 긴자 '구베에'에서 오랜 기간 수련을 쌓은 야마네 류스케 씨가 만드는 초밥은 정중하고 전통을 중시하는 일본의 전통 초밥은 모두 일품이다. 전국에서 공수한 최고의 식재료를 사용한 요리는 모두 훌륭한 맛을 자랑한다.
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