우츠시키는 금사시 신타츠마치에 위치한 일본 요리점으로, 주인인 무라타 켄토가 선보이는 절묘한 요리가 매력적입니다. 재료 선택과 섬세한 맛이 빛나며, 일본 요리다운 계절감이 풍부해 방문하는 사람들의 마음을 사로잡습니다. 내부는 아름다운 백목재 카운터가 인상적이며, 내정의 경치도 즐길 수 있습니다. 요리와 함께 눈앞에서의 플레이팅과 연출도 엔터테인먼트 요소가 있어 특별한 시간을 만들어 줍니다.
「스시 다이몬」은 사계절 내내 방문할 가치가 있는 도야마 만의 제철 재료를 사용한 스시 명점입니다. 지역 어시인 우즈시의 풍부한 해산물, 특히 벚꽃 송어와 제철 생선을 맛볼 수 있는 니기리가 일품입니다. 세심하게 선택된 그릇과 장식이 만들어내는 차분한 분위기가 매력적입니다. 편안하게 방문하면서도 고품질의 스시와 쾌적한 시간을 보낼 수 있는 특별한 장소입니다.
쇼와 15년에 창업한 오래된 도테나베 전문점 '미후쿠'. 겨울 시즌에만 영업하며, 계절에 맞춘 굴과 소고기 로스를 넣은 생강 미소로 만든 나베가 인기입니다.
레스피라시온은 역사 있는 가나자와 마치야를 배경으로, 일본의 미각과 와인 페어링을 만끽할 수 있는 특별한 레스토랑입니다. 제철 재료를 살려, 한 접시 한 접시에 스토리가 느껴지는 요리는, 비주얼과 풍미 모두 뛰어납니다. 세심한 서비스로, 방문할 때마다 새로운 발견과 감동이 있을 것입니다. 이시카와현의 풍부한 자연과 생산자의 마음을 느낄 수 있는, 여기서만 맛볼 수 있는 가스트로노미 체험을 꼭 즐겨보세요.
중국요리 마스키는 히로시마 시의 번화가에서 조금 떨어진 조용한 위치에 자리 잡고 있는 숨겨진 요리점입니다. 내부는 세련된 분위기로, 따뜻한 환대가 느껴지는 쾌적한 공간을 제공합니다. 셰프가 정성을 들여 정성껏 만든 요리는 모두 매우 맛있으며, 특히 청유자를 사용한 라면, 차슈, 조개 요리는 방문할 때마다 감동을 줍니다. 음료도 다양하여 희귀한 것을 즐길 수 있는 점도 기쁜 포인트입니다.
요리 미츠야스는 교토에서 여러 번 방문해도 새로운 놀라움을 제공하는 특별한 가이세키 요리점입니다. 주인이 섬세한 감성과 탐구심을 가지고 시행착오를 거쳐 완성한 요리는 감동을 불러일으킵니다. 죽이나 하쓰센 등의 요리를 통해 계절의 변화와 재료의 풍부한 맛을 느낄 수 있는, 진정한 요리 철학을 맛볼 수 있는 곳입니다. 여기서의 경험은 교토를 방문할 충분한 이유가 될 것입니다.
2017년도 미슐랭 도쿄에서 처음으로 1스타를 획득한 '니혼바시 가키가라마치 스기타'. 니혼바시의 전통 스시집 '도스시'에서 수련을 쌓은 스기타 타카아키 씨는 매일 시장에 가서 산지를 불문하고 질 좋은 식재료를 고르는 안목의 소유자다. 세심한 손질과 독창적인 커팅에 더해, 붉은 식초와 조림 간장을 사용하는 등 전통을 계승하는 창의적인 아이디어도 잊지 않는다.
소바 쿄분은 일본에서 가장 뛰어난 세련된 소바를 제공하는 명점입니다. 우아하면서도 국물이 진한 따뜻한 소바와 고소한 오리 고기를 사용한 요리를 즐길 수 있으며, 그 한 그릇 한 그릇에 주인의 고집과 기술이 빛납니다. 간단하면서도 정성스럽게 프로듀스된 내부에서는 주인의 특별한 감각을 느낄 수 있습니다. 리피터의 마음을 사로잡는, 방문할 가치가 있는 절품 소바 가게입니다.
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