스시도코로 메쿠미

Name: 스시도코로 메쿠미
Telephone: +81762467781
Price range: JPY 48,000
Rating: 4.48

すし処めくみ / Sushidokoro Mekumi

4.48

（27건）

JPY 46,000

JPY 48,000

스시

노노이치시, 이시카와 현, 일본

20

예약

예약 대행 불가

음식 종류

가격대

JPY 46,000

JPY 48,000

영업시간

일요일

12:00~14:00

(L.O.13:30)

예약 가능

18:00~20:00

(L.O.19:30)

예약 가능

20:30~22:30

(L.O.22:00)

예약 가능

월요일

휴무

화요일

18:00~20:00

(L.O.19:30)

예약 가능

20:30~22:30

(L.O.22:00)

예약 가능

수요일

18:00~20:00

(L.O.19:30)

예약 가능

20:30~22:30

(L.O.22:00)

예약 가능

목요일

18:00~20:00

(L.O.19:30)

예약 가능

20:30~22:30

(L.O.22:00)

예약 가능

금요일

18:00~20:00

(L.O.19:30)

예약 가능

20:30~22:30

(L.O.22:00)

예약 가능

토요일

18:00~20:00

(L.O.19:30)

예약 가능

20:30~22:30

(L.O.22:00)

예약 가능

공휴일

휴무

주소

자리 타입

카운터

설비

주차 가능

결제 방법

신용카드 사용 가능（VISA,마스터,JCB,AMEX,Diners）

이시카와현 노노이치의 주택가에 위치한 가게입니다. 전국 각지에서 스시를 좋아하는 미식가들이 몰려오는 명점입니다. 매일 아침 2시간을 들여 시장에 찾아가 자신의 눈으로 식재료를 직접 골라 사용합니다. 맛을 끌어내기 위해 정성껏 준비된 스시는 금방 인기를 얻어 스시를 좋아하는 사람들에게는 알려지지 않은 사람이 없을 정도의 명점이 되었습니다.

평가

4.48（27건）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

요리

-

서비스

-

분위기

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가성비

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일본사용자 평가4.45(4건)

요리

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서비스

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분위기

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가성비

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리뷰

익명

2020년 10월 17일

4.5

방문한 시간: 2020년 10월 저녁

1인당 금액: JPY 36,000

현지의 재료를 중심으로 독특한 리듬의 칼질로 집어넣고, 쥐어짜는 모습은 보는 재미가 쏠쏠하다. 회와 함께 나오는 청오징어, 참돔, 그리고 도루묵 구이는 이 계절 최고의 맛을 자랑한다. 탱글탱글하게 잡힌 홍새우와 단새우는 한 입에 씹으면 아삭아삭한 식감과 재료가 한꺼번에 어우러져 한 입 베어 물면 입안에 감칠맛이 퍼지는 놀라운 쥔맛이 일품이다. 방어는 참다랑어를 능가하는 맛이 입안에서 넘쳐나고, 성게는 성게의 양이 많아 그 맛이 오래도록 지속된다. 노도글로도 역시 맛에 있어서는 둘째가라면 서러워할 정도로 폭발적인 맛을 느낄 수 있는 초밥이었다. 아래 오늘의 메뉴 안주 해조류 게 붉은 대게 청오징어, 마코가자미 바지락 브리카마 가라스미, 새우 머리 초밥(초밥은 촬영 금지) 붉은 가자미 단새우 방어 붉은 성게 성게밥 흰살생선 붉은 대게 작은 피부 노도글로 붕장어 계란말이 귤껍질말이 머랭 계란말이

東京外食女

@gaijyo

일본

2020년 3월 28일

미지의 초밥과의 만남. 가나자와에 히사비사가 상륙했습니다. 어쨌든, 프로의 밥을 맛보고 싶다. 입구를 열면, 대기 공간에는 숯불로 따뜻하게 지낼 수 있는 벤치가 있다. 예약 시간이 되어 카운터로 안내를 받는다, 그곳에는 매주 바뀌는 벚꽃이 큰 가지마다 공중에서 떨어지고 있었다! 정말 아름답다. 초밥×벚꽃이라니..., 일본인의 가슴을 울리는.... 오늘, 내가 먹고 싶은 것은 암컷 게입니다! 암컷 게는 신비로운 미식가라고 생각해요! 알을 가진 암컷 게는 알을 가진 암컷 게는 수컷을 만났기 때문에 알이 있는 것이죠, 짝짓기를 위해 수컷을 만날 수 있는 것은 그 수는 산란 횟수보다 적습니다! 당연하죠, 게의 세계는 넓고 어두운 해저입니다. 불빛도 없다, 냄새도 없다, 어둠의 세계에서 만나는 것은 기적에 가깝다고 할 수 있습니다! 그래서 수컷을 만나면 암컷 게는 수정낭이라는 주머니 속에 수컷의 정자를 저장한다, 산란할 때마다 거기서 꺼내서 사용하는 것입니다. 아주 작다, 손바닥보다 더 작은 이 게에게는, 바다 밑바닥의 신비가 바다 밑바닥의 신비가 담겨 있습니다. 잡은 그날 바로 먹을까, 하룻밤을 재울 것인가, 그에 따라 삶은 국물의 소금의 양념도 달라집니다. 이 바다가 낳은 신비를, 초밥의 성지 메쿠미산에서 먹는다는 것은 세계 최고의 암게를 즐기는 방법이라고 해도 과언이 아닙니다. 과언이 아닐 것이다. 물론입니다, 그런 신비를 최대한의 맛으로 제공해 주시는 사장님이시니까요. 맛을 과학적으로 이해하고, 다른 재료도 최고의 기술로 완성하고 계십니다. 껍질만 정성스럽게 벗겨낸 이 시기에만 맛볼 수 있는 복어의 흰살은 국물 간장에 띄운 것으로 처음 먹어보는 놀라운 맛. 주먹밥은 한 입 베어 물면 쌀알이 든 젱가. ㅎㅎㅎㅎ 웃음이 나올 정도로 섬세합니다. 웃음 쥐고 있는 샤리 한 알 한 알이 한 알 한 알이 어우러져, 그 틈새에 공간이 있는 것이 보일 정도입니다. 재료의 맛이 퍼지는 동시에 쌀알들이 부글부글 끓어오르며 입안 가득 퍼져 나갑니다! 이것은 잡는 사람의 의사를 존중합니다. 찍고 있을 수는 없습니다. 1초 만에 입에 넣는 이쪽의 먹는 기술도 겹친다, 맛 120%! 미식 활동은, 먹는 힘도 시험대에 오른다. ㅎㅎㅎ 희귀한 소주들도 만나면서, 가나자와에서의 나의 꿈은 최고의 형태로 이루어졌습니다. 사장님의 이야기를 들어보니, 맛뿐만 아니라 장인의 인격과 태도에 스스로도 깨닫게 되는 것이 많았습니다, 많은 것을 배울 수 있었습니다. 메쿠미 여러분께 경위를 담아, 현장에서는 이상입니다!!!

おなかすい太

@hunger050

일본

2019년 11월 5일

4.1

방문한 시간: 2018년 10월 저녁

1인당 금액: JPY 27,100

토요스 초경매 참치를 가장 많이 먹어봤다! 사진 찍으면 안 되는 가게, 8명만 있는 카운터 사장님 혼자서 잡고 있다. 맛있었지만 긴장했어🥺 꽃게 삶은 것에 게 된장 소스 꽃게 머리와 살을 발라낸 것. 오징어, 흰살 생선회, 소금 또는 간장으로 새우 만두 도루묵 소금구이 새우 머리 구운 것, 된장 너무 진한 것 게, 오징어, 오징어, 붉은 살, 참치, 둘 중 가장 참치

Yuki