카이세키요리 마스다

가이세키 요리 코스는 제철 재료를 살려 재료 고유의 감칠맛을 끌어낸 한 접시 한 접시가 특징입니다. 계절감이 넘치는 요리가 제공되며, 예를 들어 죽순의 나무싹 무침이나 하마구리(조개) 탕, 메바루(우럭과 비슷한 생선)의 조림 등 요리의 아름다움과 맛이 조화를 이룹니다. 정성껏 만든 요리들은 모두 섬세하고 고상한 맛을 지니며, 특히 다시(육수)의 향기가 기분 좋게 느껴집니다.

매장 안에는 카운터석과 개인실이 있어 조용하고 차분한 분위기가 펼쳐집니다. 직원들의 편안한 거리감과 정중한 서비스가 마음이 따뜻해지는 공간을 만들어 소중한 사람과의 식사나 기념일에도 안성맞춤입니다. 요리를 천천히 즐기며 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.

가이세키요리 마스다는 오사카 신사이바시에 위치한 오랜 역사를 지닌 가이세키 요리점입니다. 개업 이래 지역 고객들에게 사랑받아 왔으며 섬세하고 아름다운 요리를 제공합니다. 계절 변화를 중시한 요리와 함께 여러 번 방문하고 싶어지는 안정적인 맛과 서비스를 지속적으로 제공하고 있습니다.

주인 마스다 씨는 나라의 카와카미무라에서 태어나 조부 대대로 이어져 온 건어물과 도시락·가정식 배달을 취급하는 집안에서 자랐습니다. 요리사가 되기로 한 계기는 텔레비전 드라마 '젠료쿠 오후쿠로사마'에 나오는 요리사의 세계를 동경했기 때문입니다. 오사카 미나미의 가이세키 식당에서 요리장으로 일한 뒤, 자신의 가게 '마스다'를 개업했습니다. '마스다류 핫순' 등 마스다 씨의 요리 철학이 반영된 명물들은 지금 많은 손님들에게 사랑받고 있습니다.