카츠슌 하가쿠레

「割旬 葉隠」에서는 제철 해산물과 지역 농산물을 사용한 다양한 요리를 즐길 수 있다. 특히, 계절별 재료를 살린 일품 요리와 코스 요리가 인기가 있다. 점심 시간에는 매일 바뀌는 정식과 덮밥도 제공되며, 합리적인 가격으로 본격적인 가이세키 요리를 맛볼 수 있다.

「割旬 葉隠」의 매장 내부는 차분한 분위기가 감돌며, 나무의 온기를 느낄 수 있는 간결하고 품격 있는 인테리어가 특징이다. 카운터 좌석과 테이블 좌석이 있어 혼자서도 편하게 이용할 수 있으며, 그룹 식사에도 최적이다. 조명은 부드럽고, 조용한 공간에서 여유로운 시간을 보낼 수 있다.

「割旬 葉隠」は、旬の食材を活かした料理を提供することにこだわっている。地元の市場から仕入れた新鮮な食材を使用し、素材の味を最大限に引き出す調理法を採用している。また、季節ごとのメニューを取り入れ、訪れるたびに新しい味わいを楽しむことができる。