요도야바시역, 추천 맛집 20선

점심에 가게 되었습니다. 원래 입소문이 좋고, 관심이 있었던 가게 중 하나입니다. 실제로는 정말로 여러분의 평가대로 멋진 가게였습니다!! 키타신치에서 이 가격에 이 코스 내용,, 가성비가 좋다는 것에 놀랐습니다. VIP 코스를 선택했는데, 전채부터 마지막 디저트까지 모두 일품이었습니다. 셰프가 재료 설명을 하면서 눈앞의 철판에서 요리를 만드는 모습은 보아도 질리지 않았습니다. 셰프도 친근하고 매우 이야기하기 쉬운 분이었습니다. 또한 꼭 다시 가고 싶다고 생각하는 가게입니다!!!

평소보다 손님이 시끌벅적해서 대화를 할 수 없었다 화장실 세면대의 물이 졸졸 흐르고 있었다 메뉴가 늘어났다

점장님이 친절하게 일본 술에 대해 자세히 설명해 주셨고, 요리와 술 모두 정말 맛있었습니다♪

정말 수련기간 한 달! 순식간에 한 달까지 예약이 꽉 찬 초특급 맛집. 샤리의 절묘한 알덴테가 중독되는 초밥이란? 오사카의 초밥은 몇 군데 가봤지만, 어디를 가도 다 맛있어요. 감동적인 경험을 할 수 있었습니다. 스시 아카비누는 제가 꽤나 놀랐어요. 먹으면 소름이 돋는 신감각 초밥은 처음이다. 기타신치 ANA 크라운 플라자 호텔 근처 건물 지하에 있다. 바로 먹어본 내용을 적어보겠습니다! 우선은 먼저, 해삼과 다시마로만 우려낸 육수. 엄청나게 부드러운 맛. 해삼과 다시마만으로 만든 국물이라고는 믿기지 않을 정도로 깊은 맛.. 이 시점에서 절대적으로 맛있다고 확신한다. 모치즈키 씨만 먹을 수 있는 떡 김말이 한 달 만에 최강 초밥을 완성한 장인 모치즈키 씨. 모치즈키 씨에게만 떡을 김으로 끼워 인사합니다. 김이 바삭바삭하고 아주 맛있다. 여기서부터 초밥이 시작되는데, 먼저 샤리부터 먹는다. 붉은 식초를 사용한 샤리는 색도 좋고, 향도 좋습니다. 샤리 자체는 상당히 딱딱하다고 하면 표현이 좀 그렇지만, 파스타로 치자면 알덴테. 이런 샤리를 먹어본 적이 없어서 꽤나 충격을 받습니다. 참치 가장 종류가 다양하고, 소름이 돋는 초밥입니다. 살코기, 참다랑어, 참다랑어 중간살. 하나하나 씹으면서 먹었는데요, 다 먹으면 더 이상 눈앞에 없다는 것을 깨닫는다. 당연한 일이지만, 스스로도 놀랄 정도로 한 조각 더 먹고 싶어서 잠시 생각에 잠겼다. 왜 이렇게 먹고 싶어지는지 모르겠는데, 정말 바삭바삭한 식감이 뛰어나서 그런 것 같아요. 먹고 나면 2.3알 정도 입안 어딘가에 밥알이 남아있는데, 그걸 발견하고 씹으면 다시 초밥을 먹는 기분이 들어요. 다시 돌아와서, 참치 절임도 정말 맛있었어요. 후쿠이현산 지가라시를 사용했는데, 정말 맛있었어요. 고들빼기의 쓴맛과 고소함이 절임과 아주 잘 어울립니다. 차새우 살이 꽉 차있어 정말 맛있어요. 대하 매콤달콤 조림 달콤하게 조린 대하조림은 어딘지 모르게 정겹지만, 먹으면 한 마리 통째로 순식간에 먹어치우는 맛이다. 방어 방어 또한 맛있습니다. 살이 커서 먹음직스럽다. 전복 간장 소스 전복이 위에 올려져 있고, 아래에는 간장소스가 듬뿍 들어있다. 전복은 쫄깃쫄깃하면서도 먹기 좋은 고급 전복이었다. 전복을 먹은 후에는 샤리를 넣어 리조또로! 간장 소스가 꽤 진한 편인데, 붉은 식초의 샤리볼을 넣고 섞어 먹으니 정말 리조또 같은 맛이 났어요. 다 먹기 아까워서 조금씩 먹었는데, 그래도 다 먹었습니다. 이건 충격적일 정도로 맛있었다. 흰다리새우 다시마무침 우선 외형이 예쁘다. 담백해 보이지만 고급스럽고 구수한 단맛이 납니다. 식감도 부드럽고 녹아내리는 느낌이다. 도미 이것도 맛있다. 다른 것과 비교하면 안 되겠지만, 앞으로 더 맛있어질 것 같다. 참치 다시마 조림, 김 조림 끼워먹기 참치가 다시 등장했다. 김 조림도 참치와 어울릴 수 있다는 사실에 충격. 이렇게 먹어본 적이 없다. 엄청 맛있다. 참치 뱃살 오하기 참치 뱃살을 사용한 명물 오하기. 촉촉한 감촉과 참치 뱃살의 단맛이 최고로, 몇 개라도 더 먹고 싶은 최고의 초밥이었다. 참치 참치 손말이 오하기에 사용하고 남은 참치 뱃살은 김에 올려 직접 손으로 말아 먹는다. 참치 오하귀도 맛있지만, 손으로 말아먹는 것도 김의 풍미로 또 다른 맛을 느낄 수 있다. 정말 맛있다. 붕장어 탱글탱글하고, 부드럽다! 손으로 잡기만 해도 부서질 정도로 섬세한 붕장어는 정말 맛있다. 정말 놀랐습니다. 위험하다며 입에 넣어 버렸습니다. 계란 이게 마지막이라고 하니까 아쉬워요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 두 종류가 놓여있는데, 푸딩에서 말하는 캐러멜이 묻은 것과 묻지 않은 것 두 가지가 있어요. 먼저 금가루가 묻은 쪽부터 먹어보세요. 절묘한 단맛과 부드러움으로 디저트 같은 느낌으로 먹었습니다. 이건 계란인가, 이것만 가지고도 테이크아웃 영업을 할 수 있을 정도로 맛있는 일품이었어요. 많이 썼지만, 한 가지만 말씀드리자면, '1개월 수련한 장인'이라는 말이 좋은 의미로 전혀 느껴지지 않고, 이렇게 사람을 기쁘게 해주는 모치즈키 씨는 상당한 노력가이면서 센스도 뛰어나고, 손님들을 매료시키는 부드러운 눈빛으로 멋진 사람이었습니다. 꽤나 한 달 동안 노력한 흔적이 느껴진다. 모치즈키 씨는 매번 진화하고 있습니다. 다음번에는 2월에 예약해 놓았으니 그 진화를 또 느낄 수 있지 않을까 싶다. 이렇게 다시 가고 싶어지는 초밥은 흔치 않아요. 샤리가 살아 있다. 이 느낌을 잊을 수 없을지도 모릅니다. 정말 맛있었다. 정말 맛있었습니다! 2월에도 잘 부탁드려요!

헬레카츠는 건강하게, 등심은 조금 느끼하다! 다음에는 샤토브리앙을 먹고 싶다! 헤레카츠는 건강식! 등심은 조금 느끼하다! 다음에는 샤토브리앙을 먹고 싶다!

소름이 돋을 정도로 맛있는 운모! 참치는 두드려서 먹는 것이다. 최고의 초밥을 마음껏 맛보고 왔다! 예약이 잡히고 나서부터 기대와 설렘으로 가득했다. 내가 좋아하는 초밥을 이렇게 맛있는 가게에서 먹을 수 있을 줄이야.... 행복한 사람입니다. 키타신치에 있는 완전 예약제 초밥집. 에도마에 스시이지만, 숙성을 시키지 않는 고집스러움과 모든 것이 세련된 요리들에 완전히 감탄했다. 가게에 조금 일찍 도착했더니 아직 준비 중이라 밖에서 기다렸다. 신경을 쓰게 해서 죄송합니다. 준비 완료 후, 입장할 수 있었다. 카운터 8석, L자형으로 되어 있다. 너무 앞에 있어서 긴장된다. 사장님이 우리 가게는 그런 곳이 아니니 긴장하지 말라고 친절하게 말씀해주셔서 정말 기뻤습니다. 먹은 것 먹으러 갑니다! 참치 산카케 먼저 나온 것은 참치 산카케입니다, 이게 또 맛있다! 순식간에 다 먹어버렸어요 ㅎㅎㅎㅎ 아코우 사시미 좀처럼 먹을 수 없는 희귀한 생선회! 촉촉하고 맛있었어요~! 나가사키산 도구로 입안에서 사르르 녹는다! 참다랑어는 좀처럼 먹을 수 없는데, 이건 정말 맛있어요! 고급 생선에 감동. 笑 전복 찜과 생전복 가주산 김 소스가 곁들여져 있는데, 쪄서 먹으면 부드럽고, 생으로 먹으면 쫄깃쫄깃한 식감이 좋고, 김 소스에 찍어 먹으면 또 다른 맛을 느낄 수 있어 맛있었다. 하모 노른자와 매실 소스 하모는 노른자와 매실을 섞은 소스에 찍어 먹는데, 이 소스가 정말 맛있다! 색깔은 노른자색으로 노랗지만, 입에 넣으면 내 매실이라고 주장할 정도로 새콤달콤한 맛이 일품이다. 아마다이와 유바의 캐비어 무침 국물. 이거 국물요리 역사상 가장 맛있을지도... (`ェ´) 절묘한 맛의 조화가 절묘하게 잘 어울린다. 스시 먼저 곁들여진 갈리가 금세기 최대로 맛있다. ㅎㅎ 두 가지 종류가 있는데, 바로 갈치조림과 붉은 식초 갈리. 둘 다 정말 맛있어서, 판매한다면 정기 구매하고 싶은 최고의 갈리였습니다! 치바산 금눈돔 돗토리산 새우 다시마 조림 전갱이 손으로 먹는 행복. 금눈돔도 감태도 전갱이도 최고! 정말 다 맛있다. 무라사키 성게 샤리와 성게 ！！！！ 이게 소름이 돋는 일품！！！！ 샤리에 성게가 밥과 함께 듬뿍 섞여 있습니다! 그 위에 넘쳐나는 성게!!!! 最高!!!! 대 참치 토로토로 이것도 정말 맛있어요 ！！！！ 사장님이 사진을 찍어도 되냐고 손을 내밀어 주십니다. 탑 사진으로 결정! ㅎㅎ 예쁜 참다랑어를 도마 위에 올려놓았다고 생각하면, 칼을 들고 두들겨 두들겨 두들겨! 아~~~！！！！！ 아니~!!!! 라고 생각했더니 옆에 있던 손님이, 참다랑어는 두드려서 먹는 거야! 라고 말해서 꽤나 인상 깊게 남았어요 w 참치와 단무지가 너무 잘 어울려서 너무 맛있어요! 초밥이 계속됩니다! 반숙 새우 보기보다 훨씬 부드럽고 맛있다! 참치 중간뱃살 참치도 좋아하지만, 중간 부분은 특히 더 맛있었다! 새우젓이 들어간 2시간 구운 계란말이 이름을 멋대로 만들어 버렸지만, 식감이 정말 끝내준다! 왜 이렇게 속이 촉촉할까 싶을 정도로 부드럽다! 상악으로 먹을 수 있습니다. ㅎㅎㅎㅎ アジも上質な甘さで最高です! 참치 절임 너무 맛있어요. (맛있다는 말밖에 나오지 않네요..) 죄송합니다. 죄송합니다. 붉은 육수 이제 막바지에 접어들었네요. 특별한 된장을 사용한 아카다시, 감칠맛이 있어 정말 맛있어요! 하마구리 정말 맛있어요. 식감이 좋다. 붕장어 조림 입에 넣으면 사르르 녹는 천사의 붕장어 조림. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 엄청 맛있어요. 장어 마지막은 장어로 마무리! 달콤한 양념이 너무 맛있지만, 끝나기 전에 슬픔이 밀려오는 맛이다. 고사리 떡 흑설탕도 수제, 초밥 장인이 만드는 디저트에는 정성이 대단하다! ㅎㅎ 고사리 가루로 만든 진짜 고사리 떡! 콩가루로 맛을 내어 마지막까지 맛있게 먹을 수 있었다! 사장님인 이와모토 씨도 친절하고, 단골손님들은 모두 그 사람의 모든 것을 즐기기 위해 오는구나 하는 것을 눈앞에서 느낄 수 있었습니다. 最高でした。 또 갈게요! 맛있게 잘 먹었습니다!

고급 고기가 점심에도 ＠기타신치 | 맛있는 것을 먹고 행복해지자! 고급 고기를 구워먹고, 스키야키, 샤브샤브 등으로 즐길 수 있는 와규 마쓰시타산 혼도리와 가미도리에 두 개의 점포가 있는데, 이번에는 가미도리 쪽에 있는 인스타를 보고 점심식사를 시작하게 되었다! 신지에 볼일 없나? 라고 생각했는데, 마침 볼일이 있어서 빨리 볼일을 끝내고, 점심시간이 지나서 그런지 다른 손님이 없었다 꿀맛 같은 시간대에 방문했다! 입구에서 신발을 벗고 가게 안으로 들어가면, 테이블석, 카운터석, 개인실 등 다양한 공간이 있어 편리하다! 런치 메뉴는 몇 가지 종류가 있어요 ・한정식 장인 로스트비프덮밥 ¥6,000・흑모와규 스테이크 덮밥 ¥6,000・흑모와규 불고기 런치 ¥6,000・흑모와규 불고기 런치 ¥6,000・와규 마츠히토를 고를 수 있는 호화로운 런치 회석 ¥6,000 런치 회석 같은 게 너무 궁금한데........ 하지만 한정도 궁금하다........ 좋아! 한정 메뉴가 있으면 로스트 비프 덮밥으로, 없으면 회석으로 하자! 한정판 식 장인 로스트비프덮밥은 한정판도 있고, 한정판도 있고, 한정판도 있어요~! 다행이다~ 내가 있구나~ 고기의 신이여, 감사합니다! 고기의 산 마츠시타 씨의 고기는 질이 좋은 것 먹기 전부터 맛있음을 확신했다! 살코기가 적당히 들어간 고기는 결이 곱고 촉촉한 로스트비프 양념도 고기에도, 밥에도 잘 어울린다! 밥은 곱빼기도 가능하다고 해서 기분 좋게 곱빼기를 시켰는데, 배불리 먹어 버렸다! 롤링 라이스가 정말 맛있었다! 테이크아웃 도시락도 판매하고 있습니다! 이쪽도 맛있을 것 같네요♪. 저녁은 좀 비싸다는 분들도 점심에 저렴하게 먹을 수 있는 것은 기쁘다! 맛있게 잘 먹었습니다! 와규 마츠시타카미도리점 050-5589-9133 오사카부 오사카시 기타구 소네자키신치 1-3-30 키타신치 코우타 빌딩 2층

젊은 천재 초밥 장인의 솜씨에 시종일관 감동. 먹을 수 있는 것에 대한 고마움을 다시 한 번 느낄 수 있는 초밥집♪. 초밥이 먹고 싶다. 곧 생일을 앞둔 친구의 그 한마디에 또 다른 친구가 생일 파티의 두 번째 장소로 선택했다. 기타신치. 평소보다 사람이 적어 내일의 주말을 위한 재충전 기간인 것 같다는 생각을 하며 걷고 있는데, 잡다한 건물 1층에 가게의 간판이 보인다. 외관부터 굉장히 세련되고 센스가 느껴진다. 안으로 들어가니 카운터석 7석만 있는 라이브감 넘치는 가게 안이었다. 예약은 2부로 나뉘어져 있는데, 이번엔 2부로 나눠서 참여했습니다. 먼저 수건이 놓여지고 시작되었다. 기대감에 가슴이 부풀어 오르고 두근거렸다. 옥수수 무스 위에 육수 주레와 칼끝 오징어가 올려져 있습니다, 거기에 새겨진 래디쉬가 악센트를 더합니다. 그 밖에도 눈의 요정이라는 하얀 옥수수와, 아키타현산 순채도 함께 제공되었습니다. 이곳은 설탕을 넣지 않았다고 하는데, 옥수수에서 나오는 천연의 단맛만으로도 매우 맛있었고, 육수의 짭조름한 맛이 아주 잘 어울렸다. 균형 잡힌 맛이 이 가게의 수준을 한 단계 끌어올리는 요소 중 하나로 느껴진다. 바바 가지 옥조림 이 메뉴도 고급스러운 일품. 참마가 깔려 있고 흰 새우가 올려져 있다. 꽃이 맛을 돋보이게 해줘서 정말 맛있다. 생선회 연잎을 타고 등장. 연잎에 흘러내리는 물방울이 멋지다. 하모노유비키는 매실죽에 찍어 먹는다. 시마아자이는 여러 가지를 섞어 만든 초장에 찍어 먹는다. 코린키는 얕게 절여져 있어 아주 맛있어요~. 초밥 오징어 오징어 마쓰카와 가자미 가타의 전갱이 가자미 (다시마에 싸서 구워 먹으면 맛있어요!) 도미 (아케가라시가 살짝 올라간 맛이 좋다!) 여기서 잠시 초밥을 먹으며 휴식을 취했다. 八寸(팔촌)이라는 이름의 안주 세트 대합(틸라기) 이쪽은 쫄깃쫄깃하고 아주 맛있어요! 치아유 (稚鮎) 쓴맛이 있으면서도 소금의 간도 적당하고 정말 맛있어요! 술과 잘 어울리는 넘버원. 고구마 레몬 조림 한 입 크기. 레몬으로 상큼한 단맛이 나면서 맛있다! 하마구리 유자 된장 구이 바지락도 맛있지만, 된장도 맛있다, 마지막에 조개 위에 있는 국물을 마시면 부드러운 국물이 최고. 이시카와현 가가 야채 금시초 데친 것, 두드린 참마 무침 보라색 국물이 인상적이다. 담백하고 깔끔하게 먹을 수 있다. 정말 맛있어요. 여기서부터 초밥을 다시 시작합니다. 초밥 금눈돔 살이 두툼하고 진한 맛. 감동할 정도로 맛있다. 후에후키다이 이것도 정말 맛있다. 10일 정도 숙성시킨 감동의 일품이었다. 초밥이 전체적으로 숙성된 생선을 사용했기 때문에, 촉촉한 식감으로 모두 쉽게 먹을 수 없는 맛이었어요. 창작 초밥? 무라사키 성게 이쪽은 그릇에 담겨 등장했다. 왜 그릇에 담았냐면, 군함 모양으로 만들면 위에 성게를 얹을 수 없을 정도로 많은 양이 들어있기 때문이라고 한다. 이건 감동. 성게를 먹어도 아래에서 성게가 솟아나온다. ㅎㅎㅎ 김도 살짝 구워서 악센트를 주었습니다. 여기서 초밥은 일단 멈췄습니다. 조림 가세다 호박 닭고기와 가리비, 흰 파가 들어간 다진 것 에다마메와 새 연근, 생강을 곁들여 재료 하나하나의 맛이 느껴지는 일품. 호박으로 인해 맛이 밋밋할 것 같지만, 대파와 생강이 맛을 다시 한 번 리셋해주고, 다진 고기의 진한 맛을 다시 한 번 즐길 수 있었다. 다음은 마지막 초밥입니다. 초밥 미야기현 시오가마의 참치 참치입니다. 엄청나게 맛있어요. 15개는 더 먹을 수 있어요.... 笑 시오가마 붕장어 이건 양념장 대신 유자와 소금으로 먹습니다. 굉장히 통통하고, 정말 맛있어요. 국물요리 두부와 양파의 붉은 국물 산초가 마지막에 매콤하게. 지금까지 먹은 흥분을 가라앉혀주는 듯한 차분한 맛. 정말 맛있었어요. 디저트 흑당 아이스크림 수제 아이스크림을 많이 만드는 것을 좋아한다고 해서 10가지가 조금 안 되는 종류가 있었다. 그 중에서 흑설탕을 선택했는데, 정답이었다. 굉장히 진하고 단맛이 적어서 맛있었어요! 요리도 그렇지만 디저트에도 신경을 많이 쓰는 모습이 멋지다. 장황하게 늘어놓았지만, 가장 맛있었고, 제가 가장 좋아하는 음식은 스시! 라고 말하기로 결정했습니다. 이곳은 정말 추천하는 곳이니 꼭 가보시기 바랍니다. 코스는 17000엔짜리 코스 한 개입니다! 사케도 엄선해서 놓여있으니 좋아하시는 분은 페어링을 해보시기 바랍니다. 맛있게 잘 먹었습니다!

제철 식재료를 마술처럼 '더 맛있게' 만드는 마노 셰프의 솜씨에 감동. 최근엔 입소문을 내지 않고 인스타그램 업데이트만 하고 있던 솔티입니다. . 식재료에 감사하고, 쓸 수 있는 모든 것을 활용해 맛있는 요리를 만드는 마노 셰프. . 예를 들어, 새우라면 몸통뿐만 아니라 껍질도 갈아서 에스푸마 소스로 만든다. 국물도 우려냅니다. 된장도 사용합니다. 그런데도 엄청나게 맛있다. 마술처럼 변화시키는 감동이 대단합니다. . 마노 셰프는 스피다와 쿠치카츠의 주방장을 맡고 있는데, 저는 예전에 쿠치카츠에서 식사를 하고 감동을 받았던 기억이 있어요. 독립하셨다는 소식을 듣고 바로 방문했습니다! . 우선 외관부터가 굉장히 멋지다. 발밑이 살짝 보이는 유리, 그 외에는 검은색 벽에 십접시라는 글자가. . 안으로 들어가려면 옆쪽 안쪽에 있는 입구를 통해 들어갑니다. . 안으로 들어가면 오픈 키친이 번쩍번쩍 보인다. 눈앞에서 요리하는 모습, 설거지하는 모습도 눈앞에서 볼 수 있기 때문에 요리가 끝나면 접시를 닦으며 손님과 이야기를 나누는 것이 즐겁다. 라고 말하는 마노 셰프. 왠지 구치카츠에 있을 때보다 더 즐거워 보였다. ㅎㅎ . 오픈 기념으로 샴페인 한 잔을 선물로 받았다. 제가 선물해야 할 정도인데도 불구하고 너무 감사했습니다. 그리고 맛있어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ . 요리는 일본 각지에서 엄선한 식재료를 일식과 이탈리아를 융합한 10가지 요리가 나옵니다. 풀코스입니다. ㅋㅋㅋㅋ . 일식도 아니고, 이탈리안도 아니고, 프렌치도 들어가고, 뭔가 좋은 의미로, 말로 표현할 수 없는 느낌이었어요. . 제가 갔을 때 나온 열 가지 요리는, 수제 두부, 세코게 사과 칩, 푸아그라 무스, 강태공, 게살 구이 가와하구, 게 전병 샐러드 산리쿠 전복 새싹 찜 전복 간 튀김 왕새우 미소 구이 새우 육수 링이네 도루묵 천불구이 카도사키 소고기 숯불구이와 송로버섯 달걀 구이 연근 밥 라는 라인업이었습니다. 이름만 들어도 맛있어 보입니다. . 그릇도 지인분께서 주문 제작해 주셨다고 하는데, 인상 깊었던 것은 밥을 짓는 뚝배기 모양이 정말 멋있었어요. 그리고 가장 맛있고 양도 많은데도 불구하고 리필로 다 먹었습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ . 좌석은 라이브감을 느낄 수 있는 카운터와 개인실이 하나 있습니다. . 추천합니다. 꼭 한번 가보세요. . 마지막으로. 카운터 테이블에 숨겨진 서랍이 있는데, 거기에 숟가락이나 포크가 들어 있어요! ㅎㅎ

이별의 계절 ＠히고바시 | 맛있는 것을 먹고 행복해지자! 봄이 다가오면 이별의 계절 갑자기 찾아온 슬픈 소식 마지막으로 먹으러 가자! (음식) 마사카 씨 원래는 담배가게(현재도 판매 중) 아침에는 테이크아웃 샌드위치 점심은 카레 런치 밤에는 이탈리안 바 삼박자를 고루 갖춘 가게 특히 밤에는 연일, 연일, 연일 만석! 저렴하고 맛있는 이탈리안 요리를 먹을 수 있어 인기 만점! 그곳에서 7년간 근무한 요리사 요코야마 셰프가 2월말로 퇴사한다고 해서 마지막으로 만나러 갔습니다! 마지막 날은 원래 미식가 모임의 식사 모임이 예정되어 있었지만, 꼭... 꼭.... 만나고 싶어서.... 예약하지 않고 갔더니, 평소보다 더 만석! 다들 요코야마 셰프에게 얼굴을 보러 온 거예요! 자리가 열리고도 1시간이 지나도 배가 고파서 조금이라도 더 소비하기 위해 걸을까? 달릴까? 아니요, 근처 가게에서 시간을 충분히 때우고 돌진했습니다! 항상 사람이 많지만, 이날은 정말 대단했다! 마사카 씨는 요리는 계산대에서 주문! 요리가 완성되면 자리까지 가져다 주십니다! 음료도 대부분 셀프! 냉장고에서 원하는 술을 점원에게 신고하고 가져가도 되고, 자동으로 와인을 따르거나 맥주를 따르는 기계도 준비되어 있습니다! 이 날은 4명이서 돌격했는데, 멤버 중에 소믈리에가 있었기 때문에 맡겨두었습니다~! ATARAXIA2015 화이트 와인 깔끔하지만, 풍미도 풍부해서 식사에 방해가 되지 않는다, 오히려 앞으로의 요리에 딱 맞을지도! 가볍게 훈제된 찹쌀 돼지 패티 500엔 이것도 이곳에 오면 꼭 먹어야 할 메뉴! 두툼하게 자른 패티는 육즙이 풍부하고, 피스타치오? 견과류의 식감이 절묘하다! 그리고 은은하게 퍼지는 훈제 향에 취해 일단 주문해 보세요! 닭껍질 매운탕 ↑요리 이름을 모르겠습니다........ 닭껍질을 매콤하게 만들었다는 뜻입니다. 어떤 맛인지는 상상할 수 있지만 향신료의 사용법이 아주 잘되어서 닭껍질 특유의 맛이 나지 않아요! 안주 느낌으로 스낵 같은 느낌! 고르곤졸라 트레비스 호두 샐러드 꿀을 뿌린 고르곤졸라 고르곤졸라, 거기에 꿀을 뿌리면 정말 고소한 맛이 난다! 샐러드도 이렇게 멋지게 변신합니다! 완두콩 프릿 파르미지아노 레조나노를 뿌려서 봄 야채를 사용한 지금만 맛볼 수 있는 상품 벌써부터 치즈 향이 풍성하게 풍겨요! 향기만으로도 술이 마실 수 있다는 건 이런 거구나! 소라콩의 은은한 쓴맛과 치즈의 진한 맛이 일품! 일본 사슴고기 볼로네제 마시카 씨의 파스타는 어느 것을 먹어도 맛있어요! 볼로네즈는 고기의 감칠맛을 느낄 수 있는 진한 소스! 사슴고기로 만들어져 진하지만 뒷맛이 텁텁하지 않은 맛! 　트러플 맛의 타야린 바지락 버터 크림 소스 그리고 마카씨의 간판 상품이라고 해도 과언이 아닌 파스타! 타야린!!! 파스타는 계란을 반죽한 생파스타! 이 선명한 오렌지색 여기에 듬뿍 섞인 크림 소스는 바지락 버터! 바지락의 감칠맛과 버터의 조화가 절묘하다. 거기에 트러플의 풍미가 더해졌어요! 이것이 여름이면 여름 송로버섯이 듬뿍! 이 시기에는 여름 송로버섯이 없으니까요! 오랜만에 먹은 타야린은 정말 맛있었어요! GENTIL "HUGEL" 알자스 지방의 와인 약간 특이한 맛이지만, 뒷맛이 깔끔해서 마시기 편하다. 이 날은 마음껏 마셔버렸어! 돌아가는 손님들을 배웅하느라 바쁜 요코야마 셰프 요코야마 셰프는 폰테베키오 출신! 그래서 여기서 먹는 요리는 일품! 게다가 합리적인 가격으로 먹을 수 있으니 인기가 많을 수 밖에요! 그리고 요코야마 셰프는 한 달에 두 번 정도 요리 교실을 열고 있는데, 저도 몇 번 수강을 했어요! 정말 즐거웠고, 요리교실에 참가하는 것이 즐거웠습니다! 이제 그마저도 불가능합니다! 요코야마 셰프의 다음 무대는 후쿠이, 와카사와다에 "블루라이트 요코야마"를 오픈합니다! 이 네이밍 센스가 멋지다! 바다가 가까워서 멋진 가게가 될 거라고 하네요! 셰프의 요리를 더 이상 먹을 수 없다는 것이 아쉽지만, 또 언젠가 후쿠이까지 가보자! 그리고 마카상에서는 새롭게 교토의 명점 "첸치"에서 셰프를 초빙하여 새로운 체제로 새롭게 시작합니다! 새로운 마카상에도 여름 송로버섯이 나올 때쯤에 가보도록 합시다! 맛있게 잘 먹었습니다! (식) 마사카 06-6443-0148 오사카부 오사카시 니시구 에도보리 1-19-15 영업시간 아침부 9:00〜매진 시까지 　　　　　　　점심 11:30〜14:30(L.O.14:00) 　　　　　　　저녁 17:00〜다음 날 0:00(음식L.O.23：00／음료L.O.23:30) 정기휴일 일요일