하나자토 일본식 레스토랑 하나사토 고베

히다 다카야마의 향토 요리를 중심으로 섬세하고 우아한 일본식 요리를 즐길 수 있습니다. 야마메나 아유와 같은 민물고기를 비롯해 재료 본연의 풍미를 소중히 살린 요리가 정성스럽게 제공됩니다. 입에서 녹는 듯한 식감의 육류 요리부터 마무리인 소바까지, 한 접시 한 접시 완성도가 높아 차분히 맛볼 수 있는 구성입니다. 전통과 재료의 매력을 느낄 수 있는 코스가 매력적입니다.

점내는 청결한 느낌이 있으며 차분한 일본식 분위기가 펼쳐집니다. 카운터석과 개인실이 준비되어 있어 용도에 따라 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 해외에서 온 방문객도 많아 세련된 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 기념일이나 접대 등 특별한 자리에도 어울리는 고급스러운 공간입니다.

1972년 2월 11일에 창업했습니다. 고베 지역에서 히다 타카야마의 향토 요리를 제공하는 가게로 오랜 기간 영업을 이어오고 있습니다. 지역에 뿌리내리면서도 독자적인 요리 문화를 전하며 많은 단골손님에게 지지를 받아왔습니다. 전통의 맛을 지키는 동시에 시대에 맞춘 환대로 지금도 높은 평가를 받고 있습니다.

마츠다이라 씨는 주인으로서 히다 타카야마의 전통 요리를 소중히 여기며 한 접시 한 접시를 정성스럽게 완성합니다. 재료 고유의 맛을 끌어내는 섬세한 조리와 차분한 일본식 환대를 중시하여 고품격 식사 경험을 제공합니다. 오랜 세월 쌓아온 기술과 감성으로 향토의 매력을 고베에서 계속해서 표현하고 있습니다.