스미야키 킨류산

고급 와규를 전문으로 취급하고 있으며, 육질이 부드럽고 풍미가 깊은 것이 특징이다. 가게에서 제공되는 와규는 섬세한 마블링이 특징이며, 이것이 높은 평가를 받는 이유 중 하나다. 고기의 맛을 최대한 끌어내기 위한 구이 기술에도 신경을 써서 숯불로 천천히 구워 고기 본연의 맛을 살리고 있다.

시로가네 다카나와의 조용한 주택가에 위치해 있어 은둔처 같은 분위기를 자아낸다. 규모는 작지만 차분한 디자인과 세련된 인테리어가 특징이다. 고객층은 업계 종사자와 불고기 애호가들이 많아 고급스럽고 차분한 식사를 즐길 수 있다. 고기 굽는 소리와 향이 식욕을 돋우는 공간으로 특별한 날에 방문하고 싶은 곳이다.

와규의 품질에 특히 신경을 써서 엄선한 와규를 사용하는 것으로 유명하다. 고기를 굽는 방법에도 세심한 주의를 기울여 숯불로 천천히 구워 고기 본연의 맛을 최대한 살리고 있다. 먹방 블로그에서 전국 1위로 계속 선정되고 있다. 질 좋은 고기와 이를 즐길 수 있는 최적의 환경을 갖춘 곳이다.