요시카와

비전의 소스로 완성한 장어를 시작으로, 계절의 식재료를 살린 요리를 즐길 수 있습니다. 관동식 구이 기술로 부드럽게 구워진 장어는 고소함과 감칠맛이 절묘하게 조화를 이루고 있습니다. 오마카세 가이세키와 주안도 충실하여 방문할 때마다 새로운 맛을 발견할 수 있습니다.

일본식의 매장 안에서는 아름다운 정원을 바라볼 수 있으며, 시간이 되돌아가는 듯한 감각을 경험할 수 있습니다. 큰 돌등롱이 분위기를 돋보이게 하며, 특별한 날을 장식하기에 적합한 공간이 펼쳐져 있습니다. 조용한 환경에서 마음을 가라앉히며 식사를 즐길 수 있어, 방문하는 사람들을 매료시킵니다.

창업한 지 180여 년의 역사를 자랑하며, 막부 말기에는 저명한 인사들도 방문했다고 전해지는 요정입니다. 메이지 시대 말기에는 식당으로 이용되었고, 쇼와 시대에는 놀이공원의 개장으로 활기를 띠었습니다. 긴 역사 속에서 다져진 전통과 기술이 지금도 여전히 계승되어, 방문객들에게 끊임없이 감동을 선사하고 있습니다.

18세에 요리의 길에 들어서 도쿄에서 수련을 거쳐 30년간 주방장을 역임했습니다. 2011년부터는 이 료테이에서 주방장을 맡아 전통의 맛을 지키고 있습니다. 풍부한 경험과 기술을 살려 방문하는 고객에게 최고의 요리를 제공하고 있습니다.