ฟาง ชวา

คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล รวมถึงปลาไหลที่ปรุงด้วยซอสลับที่ทำให้มีรสชาติอร่อย ปลาไหลที่ย่างด้วยเทคนิคแบบคันโตนั้นมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมที่ลงตัว นอกจากนี้ยังมีอาหารแบบคาเซกิและกับแกล้มที่หลากหลาย ทำให้คุณค้นพบรสชาติใหม่ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน

จากภายในร้านแบบญี่ปุ่นสามารถมองเห็นสวนที่สวยงามได้ รู้สึกเหมือนเวลากำลังย้อนกลับไป มีโคมไฟหินขนาดใหญ่ที่เพิ่มบรรยากาศ และมีพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับวันพิเศษ สถานที่เงียบสงบทำให้สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างใจเย็น และดึงดูดผู้ที่มาเยือน

ร้านอาหารที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 180 ปี ซึ่งมีการบอกเล่าว่ามีบุคคลมีชื่อเสียงมาเยือนในช่วงปลายยุคเอโดะ ในช่วงปลายยุคเมจิได้ถูกใช้เป็นร้านอาหาร และในยุคโชวะก็มีความคึกคักจากการเปิดสวนสนุก ประเพณีและเทคนิคที่สั่งสมมานานยังคงถูกส่งต่อและสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่มาเยือนอย่างต่อเนื่อง

เริ่มเข้าสู่วงการอาหารเมื่ออายุ 18 ปี หลังจากฝึกฝนที่โตเกียวเป็นเวลา 30 ปี ทำหน้าที่เป็นหัวหน้าพ่อครัว ตั้งแต่ปี 2011 เป็นต้นมา ได้ทำหน้าที่เป็นหัวหน้าพ่อครัวที่ร้านอาหารนี้ และยังคงรักษารสชาติแบบดั้งเดิมไว้ต่อไป ด้วยประสบการณ์และทักษะที่หลากหลาย เขายังคงมอบอาหารที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าที่มาเยือน