소우사쿠와쇼쿠 엔잔 락베

두툼하게 썬 돼지 갈비의 후추 구이는 육즙이 풍부하고 고소하며, 자가제 아보카도 게 마요 그라탱은 진한 맛이 특징입니다. 또한, 특대 나메코 튀김은 식감이 즐겁고, 찐 양배추와 새우의 앤초비 소스는 짠맛과 감칠맛이 절묘합니다. 일본의 틀에 얽매이지 않는 다양한 80종 이상의 요리를 갖추고 있습니다.

목재를 풍부하게 사용한 매장 내부는 따뜻함과 차분함으로 감싸인 분위기로, 카운터 좌석에서는 요리사의 기술을 가까이에서 감상할 수 있으며, 다다미 방은 2명부터 이용할 수 있어 접대나 회식, 가족 단란에도 최적이다. 매장 전체에 고요함과 아늑함이 감돌아 방문하는 손님들 중 많은 이들이 오랫동안 머물고 싶어하는 공간이다.

'마루야마 라쿠베'는 삿포로・마루야마 지역에서 오랜 세월 동안 현지 손님들에게 사랑받아 온 가게로, 개점 이래로 산지 직송의 신선한 제철 식재료를 철저히 고집하고 있다. 해산물, 육류, 야채를 모두 점주가 직접 검수하여 재료의 맛을 살리는 요리를 추구한다. 일식의 틀에 얽매이지 않는 자유로운 발상과 현지의 맛을 살린 요리 만들기에 열정을 쏟고 있다.